简介：苏教版七年级上册有一个实验“绿叶在光下制造淀粉”。这个实验主要是利用“淀粉遇碘变蓝色”的特性来验证“绿叶在光下能够制造淀粉”。在进行实验的过程中，一些问题引发了我们的思考。

简介：摘要本文以变性淀粉在烘焙食品工业中的运用为研究对象，主要介绍了变性淀粉的分类方式，而且提出了变性淀粉在烘焙食品工业中的具体运用，希望可以为有需要的人提供参考意见。

简介：淀粉样变性是一种由特殊蛋白在组织内沉积引起的全身性疾病。肾脏是淀粉样变病最常累及的器官之一，肾淀粉样变在肾脏疾病中，多见于老年人，以大量蛋白尿及肾病综合征为主要临床表现。肾淀粉样变的诊断有赖于肾活检的组织病理、免疫病理和电镜观察。但是对早期肾淀粉样变患者由于光镜和电镜病理改变较轻，临床上仍容易漏诊和误诊。

简介：本文采用木薯原淀粉作为主要原料,通过醚化和交联复合变性,制备出了具有较好保水性和冻融稳定性的高粘度羟丙基复合变性淀粉。此外,该产品还具有耐热、耐酸和抗剪切等优点。通过对产品制备反应过程中的各种影响因素进行一系列的分析和比对,确定最佳的工艺路线为：Na2SO4用量10%,NaOH用量1.0%,反应温度45℃,环氧丙烷的用量和反应时间可根据实际需要、产品反应程度而定。交联剂三偏磷酸钠用量0.03%,反应pH值11,反应温度45℃,反应时间可根据实际需求、产品反应程度而定。

简介：本文采用碘显色法、双酶水解一高效液相色谱法和酸水解法对13种肉松样、自制肉松样和加标样进行淀粉含量测定，分析结果，并进一步对肉松制品淀粉含量测定中多糖、抗性糊精等可能干扰物质进行研究。结果表明：采用双酶水解一高效液相色谱法和淀粉显色相结合，可以有效地排除多糖类物质的干扰，避免测定假阳性，从而真实准确地反应肉制品中淀粉含量。

简介：[摘要] 原发性皮肤淀粉样变是一种蛋白沉积在正常皮肤的一种慢性疾病，目前的治疗方法疗效较差，关于原发性皮肤淀粉样变的中医诊疗综合论述较少，笔者在本文总结了目前的中医治疗方法。

简介：摘要：随着生产工业对于塑料制品的需求量约来越多，与之而来的就是废弃的塑料制品也随着增多，塑料作为一种生物高分子合成材料如何实现其有效的降解一直是个难题。降解塑料一直是现代工业生产包装和环境可持续发展的重要内容，淀粉基降解塑料作为一种成本低，降解完全，且安全性高的降解方式一度成为了研究的热点话题。因此本文以改性淀粉在降解塑料中的应用进行研究和探讨，从而为淀粉及塑料的开发提供更多的可能和建设性意见。

简介：摘要：为能够实现经济资源的可持续发展，减少能源短缺日益突出问题，各行各业都在加快传统高能耗业务的转型，本文通过阐述食用变性淀粉企业实行节能减排举措的重要性，进一步从加大智慧园区建设、设置环保型生产线以及加强材料设备改良三方面，逐一论述食用变性淀粉企业节能减排的创新性举措，仅供参考。

简介：摘要：马铃薯是淀粉制作的主要原材料，在淀粉加工中会产生一定量的废水，如果没有妥善处理会对环境带来负面影响，不符合生态型社会理念。本文主要针对马铃薯淀粉废水的综合处理技术及应用进行分析和探究，希望给予我国农业领域以些许参考。

简介：摘 要：变性淀粉属于采取物理、化学或者酶处理的方式改变原淀粉天然特性而生产一种淀粉。相比于原淀粉，变性淀粉的耐酸、耐盐、凝胶性以及抗老性等都更加优越，将其添加至调味品当中可以促进产品品质的明显提升。本文以变性淀粉在调味品中的功用作为研究对象，在查阅大量相关文献和结合以往工作经验的基础上，对变性淀粉加工方式及性质进行简单介绍，然后分析了变性淀粉在调味品中的功用，期望可以为调味品更好地应用变性淀粉进一步提升品质提供理论参考。

简介：摘要：淀粉样变性是由多种原因造成的以不溶性的淀粉样蛋白异常沉积于细胞外间质，导致沉积部位的组织或器官发生不可逆的功能障碍为特征的一组系统性疾病。心肌淀粉样变性（Cardiac Amyloidosis，CA）是经前体蛋白的不正确折叠后沉积在心肌间导致的一类心肌疾病。前体蛋白主要分两种：免疫球蛋白轻链和转甲状腺素蛋白。临床分型主要为AL 和ATTR，其临床表现缺乏特异性，诊断相对困难，临床误诊漏诊率高。本文旨在对AL和ATTR两种心肌病的临床研究进展做以阐述

简介：摘要：在我国综合国力快速发展的过程中，各个行业随之持续发展壮大。在酒精制作中玉米淀粉制备燃料酒精工艺属于其中最为重要的一个环节，所以为了从根本上提升酒精制作的效率，还需要专业人员积极性对玉米淀粉制备燃料酒精工艺对优化进行专业的实验、研究，从而总结出外界各方面因素对于玉米淀粉制备燃料酒精所造成的影响，逐步对玉米淀粉汁杯燃料酒精工艺加以优化和完善。

简介：摘要：废水情况说明：山东省枣庄市某淀粉公司是以玉米为原料生产食用淀粉的企业，淀粉加工能力40万吨/年。废水产生量4000m³/d，废水水质见表1。

简介：摘要：本论文探讨了高保留淀粉在文化纸生产中的应用。通过分析高保留淀粉技术在纸张生产中的优势和适用性，研究其在文化纸制造过程中的具体应用及其效果。研究表明，高保留淀粉不仅能够提高纸张的强度和耐久性，还能有效改善纸张的表面平滑度和打印适性。

简介：摘要：蚝油是平日烹调中不可缺少的一项调味品,在蚝油中添加的变性淀粉类型不同,虽然同是酯化交联变性方法,但对蚝油的品质还是会产生不同的影响。本文对不同变性淀粉对蚝油品质的影响进行分析。

简介：摘要目的比较分析乳酸脱氢酶同工酶(LDH－１)测定相对乳酸脱氢酶(LDH)在心脏疾病与非心脏疾病的的差别,从而阐述乳酸脱氢酶同工酶(LDH－１)检测相对乳酸脱氢酶(LDH)在心脏疾病诊断方面的优越性及临床价值.方法回顾分析２０１４年６月至２０１５年６月期间在我院诊治的３５例急性心肌梗死患者、２７例心肌炎患者、及１９例冠心病患者和４２例非心脏疾病患者;临床资料采用化学抑制法检测乳酸脱氢酶同工酶(LDH－１)含量及采用乳酸丙酮酸法检测乳酸脱氢酶含量(LDH);进行组间差异的统计分析方法分析.结果LDH－１含量在心肌梗死组、心肌炎组、冠心病组和非心脏疾病对照组间具有显著差异,差异具有统计学意义(P＜０．０５);而LDH含量在心肌梗死组、心肌炎组、冠心病组和非心脏疾病对照组间无显著差异,差异无统计学意义(P＞０．５)结论从实验结果统计分析,LDH－１相对于LDH检测对于临床鉴别诊断心肌梗死、心肌炎、冠心病具有更好的特异性及敏感性.可作为实验室诊断心脏疾病灵敏可靠的生化指标.关键词乳酸脱氢酶同工酶;乳酸脱氢酶;检测;冠心病中图分类号R５４１．４文献标识码A文章编号１００８－６３１５(２０１５)１２－１１４６－０２

简介：摘要脑淀粉样血管病和阿尔茨海默病常常共存，二者在临床表现上存在着很多相似之处，β淀粉样蛋白在这两种疾病的发病机制中都起到了关键的作用。明确Aβ的作用有助于认清疾病的本质，从而更好地把握这两种疾病不同的临床特征，更好地作出诊断和治疗。

简介：为准确地将酯酶同工酶技术应用于食用菌菌株鉴别和遗传育种研究以及进行快速的菌种区分、鉴定，本试验对10个黑木耳菌株不同培养时期的胞内酯酶（EST）同工酶谱进行了研究，并对菌株间亲和性试验结果进行分析。结果表明：同一培养时期的各菌株间同工酶谱存在明显差异，不同培养时期同一菌株同工酶谱也存在一定的差异。培养20d诱导的同工酶谱可有效区分、鉴定各菌株。聚类分析结果表明：培养20d的酶谱聚类分析结果与亲和性试验结果相一致。

简介：胰蛋白酶在近江牡蛎的酶解工艺中酶解温度、加酶量、底物浓度和pH等因素对水解度影响较大。通过正交试验和从能源、节省时间和操作方便性等角度出发，确定牡蛎酶解的最佳工艺条件为：温度45℃，加酶量1．2％，底物浓度1：2，pH7．0，酶解时间5h。

简介：多酚氧化酶（PPO）是酶促褐变的关键酶，与果蔬加工制品的色泽、抗氧化能力密切相关。以蜜梨果实为原料，邻苯二酚为底物，采用分光光度法研究蜜梨多酚氧化酶的酶学特性。结果表明：pH和温度对蜜梨PPO活性有明显的影响，其最适pH为4．5，最适温度为34℃。在加工过程中，可通过调节pH和温度来降低蜜梨PPO活性，减少褐变的发生：蜜梨PPO催化底物邻苯二酚的酶促反应动力学与米氏方程高度符合，R^2-0．9972，其动力学方程为专1/V=0．17371/[S]＋0．4775，最大反应速率Vmax=2．09U·min^-1，米氏常数Km=0．36mol·L^-1；蜜梨PPO具有一定的热稳定性，随着温度的提高。完全抑制PPO活性所需要的时间逐渐减少。采用短时高温（90℃，1min）的热处理，不仅可有效降低蜜梨加工过程中的酶促褐变．而且可减少蜜梨汁营养成分的损失．较好地保持其固有色泽。