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简介：食用蜜蜂巢脾中毒致死病例临床报道极少,现对该院收治的食用蜜蜂巢脾中毒致死1例患者的临床资料、诊疗经过、经验体会,结合相关文献报道如下。1临床资料患者,男,64岁,高山农民,因“食用蜜蜂巢脾后腹泻、乏力伴心悸3d”于2016年8月20日9：00入院。

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简介：【摘要】目的 进行丹参提取物毒理学安全性评价。方法 采用限量法的雌、雄性大鼠急性经口毒性试验，遗传毒性试验（细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验、体外哺乳类细胞染色体畸变试验），90天经口毒性试验，致畸试验。结果 在本试验条件下，丹参提取物雌、雄性大鼠急性经口毒性试验的LD50大于20.0g/kg.bw，根据急性毒性剂量分级标准，该样品属实际无毒级；细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验、体外哺乳类细胞染色体畸变试验结果均为阴性；丹参提取物以1.3g/kg.bw、2.6g/kg.bw、3.9g/kg.bw的剂量经口给予大鼠90天，受试动物一般情况良好，体重、食物利用率、脏器重量、脏器系数均无异常改变；眼部检查未发现异常变化；尿液指标、血液学指标及生化指标结果显示，各项指标均在正常范围内；各脏器病理组织学检查均未见与受试样品有关的病理改变。丹参提取物对大鼠未见母体毒性、胚胎毒性和致畸性。结论 丹参提取物长期食用是安全的。

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简介：摘要： 食用菌中的多糖是一种具有多种生物活性的天然产物，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤和免疫调节等。然而，由于其分子量大、溶解性差等缺点，影响了其在药物、食品等领域的应用。因此，对食用菌多糖进行降解以改善其生物活性、药理作用和安全性成为当前研究的热点。本文综述了近年来食用菌多糖降解技术研究进展，包括物理法、化学法、酶解法和联合法等。分析表明，不同降解方法对食用菌多糖的结构和生物活性有不同影响，应根据具体需求选择合适的降解方法。

简介：【摘要】目的：探讨雪莲果对脑卒中后便秘的预防作用。方法: 选择在本院神经内科住院治疗的急性脑卒中患者80例。随机分为对照组40例、研究组40例。对照组根据国家卫生部和总后勤部卫生部最新颁布的《临床护理实践指南(2011版)》对便秘患者采取常规护理；研究组在常规护理的基础上，于入院第二天始予以食用雪莲果150g/次，2次/日，连续14天。比较干预前和干预14天后两组患者便秘发生率、排便积分测定、不良反应以及神经功能评分（改良Rankin 量表评分）情况。 结果： 干预后两组患者便秘发生率、排便积分测定、神经功能评分（改良Rankin 量表评分）情况，研究组与对照组对比，P

简介：摘 要：目的：评价三七乙醇提取物长期食用的安全性。方法：采用急性经口毒性试验、细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精原细胞染色体畸变试验、90d经口毒性试验评价三七乙醇提取物长期食用的安全性。结果：雌、雄小鼠的经口急性毒性LD50＞20.0 g/kg·bw，属实际无毒级。细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精原细胞染色体畸变试验结果均为阴性，表明三七乙醇提取物无遗传毒性。大鼠90d经口毒性试验结果显示，各剂量组大鼠临床表现良好,体重、增重、进食量、食物利用率、血液学、血液生化指标与对照组比较，差异均无统计学意义（P值均＞0.05），大鼠眼部检查、尿液常规检查未见异常，大体解剖及组织病理学检查未见与受试物有关的异常改变，表明三七乙醇提取物无亚慢性毒性。结论：三七乙醇提取物长期食用安全。

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简介：1996-08-07，我部队某连晚饭后约3～5h发生一起以头晕、头痛、恶心、口区吐、腹痛为主要症状的病人。经调查，该连就餐32人，发病7人，占21.9%。7人均在连队给予对症补液治疗，24h内全部治愈。

简介：摘要目的通过对新罗区当地居民实际食用碘盐量的抽样调查，准确了解当地居民具体食用碘盐量与福建省碘盐含量标准之间的差距情况，动态评价当前居民碘营养状况的基本趋势，根据具体情况，采取相应的干预措施。方法按照《全国碘盐监测方案》和《福建省碘盐监测方案》开展监测。结果共监测当地居民食用盐300份，非碘盐0份，碘盐覆盖率100%，300份碘盐中有292份为合格碘盐，食用碘盐合格率为97.33%。结论通过对居民食用碘盐含量与福建省食用碘盐含量的监测，使得新罗区的碘盐监测工作逐步规范化。

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简介：摘要：目的 对2021年8月发生的一起食用牛肝菌引起的食物中毒事件进行调查分析，为做好此类中毒事件的处置提供借鉴。方法 通过访谈、查阅等方式收集相关资料，结合现场流行病学调查，采用病例对照研究确定中毒食物，开展牛肝菌种类辨认。采集患者肛拭子标本，检测沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌。结果 该户8人中3人有食用牛肝菌史，3人均发病，以恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状为主。采集标本沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌检测均为阴性。经辨认所食野生菌为红脚牛肝菌。结论 该次中毒事件系由于加工牛肝菌不当引起。建议加强农村地区野生蘑菇食用知识宣教，杜绝采摘、食用、销售有毒蘑菇，规范加工可食用野生菌，避免类似事件的发生。

简介：摘要目的分析贵阳市花溪区2007-2015年食用碘盐监测结果，为巩固消除碘缺乏病防治策略提供科学依据。方法根据《贵州省碘盐监测实施方案（2008修订版）》的要求抽样，依据GB/T13075-2012标准用直接滴定法测定居民户食盐碘含量。结果贵阳市花溪区2007-2015年监测居民碘盐2352份，合格2301份，不合格数51份，碘盐合格率为98.29%，碘盐覆盖率99.53%，合格碘盐食用率97.83%。结论花溪区碘盐合格率、碘盐覆盖率和合格碘盐食用率均达到国家消除碘缺乏病标准，但仍存在少数非碘盐和不合格碘盐，应进一步加大碘盐市场的监管，加强对大众碘缺乏病健康宣传教育。

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简介：摘 要 【目的】]持续巩固消除碘缺乏病目标，加强居民食用盐监测，及时掌握居民的碘盐食用情况。【方法】]对2020-2022 年随机抽取的居民食用盐碘含量监测结果进行比较分析。【结果】 2020-2022年三年间，8-10岁学生、孕妇家庭碘盐合格率、合格碘盐食用率均达到95% 以上，碘盐覆盖率为 99.50%以上。【结论】 目前全市人群食用的碘盐质量，供求渠道是好的、大力开展碘缺乏病防治知识宣传和普及科学食用碘盐的方法是保障全市居民安全、有效食用合格碘盐的关键。

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