简介：在生姜浓缩原汁的生产过程中，利用多种科学方法对原料进行预处理，并添加复合防腐剂，从而避免高温、高压杀菌。充分保持生姜的原汁、原味以及有效成分。

简介：高温瞬时灭菌很多年前就已经在桶装啤酒生产中广泛应用，但在瓶装（包括听装）啤酒生产中却鲜有应用。

简介：介绍了一种通过添加速冻汤圆改良剂，能提高速冻汤圆面皮质量的新工艺，以及按新工艺生产速冻汤圆的优点。

简介：随着人民生活水平的不断提高，市场对嫩玉米的需求量逐年增大。但由于嫩玉米的采收季节性强，采收后品质省轮较快，因此嫩玉米的采收量及面市期受到很大限制，极大地影响了农民的经济效益。对嫩玉米进行速冻加工，可以最大限度地保持其原有的自然特性（如营养成分、风味等），延长了嫩玉米的上市期，从而产生很好的经济效益和社会效益。

简介：本文叙述了10.5°P干啤酒从产品研制到成品生产的全过程。我厂鉴于啤酒市场竞争激烈,干啤酒需求量大的形势,进行了10.5°P干啤酒的试制和生产,获得了成功。由于干啤酒尚没有国家标准,所以参考了国标GB4927-91中淡色啤酒的有关规定,借鉴了其它兄弟厂家的企业标准,制定了我厂企业内控标准:原麦汁浓度10.5±0.2°P,干啤酒发酵度≥75%,酒精成份≥4.1%,色度5.0-7.0EBC,CO2≥0.45%。

简介：啤酒包装是啤酒生产过程中重要的一环随着啤酒工业的不断发展,啤酒包装越来越受到人们的重视.优质名牌啤酒的生产除了要有好的原料和先进的酿造工艺外,还必须具有技术先进的设备和引人注目的外包装.一条质量好、技术先进、设计合理的包装生产线,既可生产出优质的产品占领市场,又可节约成本、降低能耗,提高经济效益.

简介：芦葵酸乳饮料是一种新型的保健饮料。芦荟舍特有的芦荟素、芦荟大黄素及多糖蛋白等多种对人体有益的成分，具有杀菌消炎，促进血液循环，调节新陈代谢、防癌及增强人体免疫功能等作用。此饮料以药用植物芦荟和鲜牛奶为主要原料，采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵鲜牛奶，再加入一定比例制好的芦荟颗粒，最后研制出一种风味独特的兼具营养保健与疗效作用的芦荟酸奶。

简介：本文研究了以麦麸为原料生产膳食纤维的挤压膨化工艺。以挤压前后麦麸的可溶性膳食纤维转化作为评定指标，就麦麸挤压过程中的物料含水量、挤压温度及挤压机螺杆转速进行研究，通过3因素3水平的正交试验，得出对麦麸挤压加工的最佳工艺参数。即物料含水量20％、螺杆转速140r·min^-1、挤压温度110℃，且各因素影响次序为：挤压温度〉含水量〉螺杆转速。

简介：根据实践经验，系统地探讨了冰淇淋生产中的卫生质量控制方法和操作技术要点。

简介：在酿制干啤酒过程中添加30％的国产麦芽，通过工艺的合理调整，使成品啤酒理化指标超过国家优级品标准。由于国产麦芽蛋白质、β-葡聚糖含量较高，容易影响啤酒的非生物稳定性。针对国产麦芽的这一特性，本文对糖化、发酵、包装的主要工艺点进行了阐述。

简介：生产螺旋藻啤酒可提高啤酒的营养价值及附加值。但由于螺旋藻主要成分为蛋白质,具有很强的腥味,因此在添加时要经过处理。

简介：受国际金融危机的持续影响，我国棉花生产面临着严峻形势。从2008下半年开始，我国纺织品出口额明显下降，棉花市场需求减弱，导致收购价格下跌，严重影响到农民的植棉积极性。

简介：在过去20年中，用于卫生纸生产的脱墨浆生产线是一个封闭回路系统。由于回收废纸的质量不断下降，而对卫生纸的质量要求又日益提高，因此非常有必要增加第二个封闭回路。其发展趋势是提高处理程度，而不是减少。

简介：<正>作为啤酒的主要原料,麦芽中的许多异味都会残留在啤酒中,过去酿酒师们注意到了因为焙焦温度不够而引起的生青味,近来酿酒师们又注意到了二甲基硫前驱体含量高所引起的二甲基硫味,但是,还有许多异味没有引起酿酒师足够的重视。我们也是在与用户的交流过程中,了解到麦汁品评的重要

简介：

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简介：在棉花加工工艺中，籽棉加工之前，首先要经过清理，目的是清除籽棉中的各类杂质，提高皮棉的质量和使用价值。我国和世界上大多数国家目前仍处于手摘棉阶段，采摘的籽棉含杂质较低。而棉花机械先进的美国、苏联，由于广泛采用了机摘棉，籽棉中的杂质含量较高，一般在8－15％左右。对一次性采摘的籽棉，含杂量高于30％，所以，籽棉清理尤为重点。

简介：采用GC分析啤酒的主要香味组分在国内啤酒界已有数年的经历,文中以顶空气相色谱法(包括顶空固相微萃取)所涉及的醇类、酯类、羰基化合物等三类香味组分为对象,就其在啤酒中的含量、来源及它们与啤酒质量的关系作了比较简要的介绍.

简介：维持现有生产规模,进一步优化产业结构．把增强自主创新能力作为科学技术发展的战略基点和调整产业结构．转变增长方式的中心环节，坚持以信息化带动工业化。广泛应用高技术和先进适用技术改造提升产业,形成更多拥有自主知识产权的知名品牌、行业品牌、区域品牌、培育国际知名品牌、使行业的比较优势不断增强。到“十一五”末．毛纺工业纤维消费内需和出口将基本保持在75：25的比例；1／4规模以上企业在产品质量．创新水平、快速反应能力及生产率方面达到世界同期较先进水平．规模以上企业的劳动生产率比2004年提高1倍。

简介：阐述了以水为溶剂、分散介质整体连续相的组成成分及其功能,指出了其在冰淇淋生产中的重要性及其相关应用.综合研究了糖液粘度、甜度、糖液中水的凝固温度、表面张力和活度Aw;影响糖液甜度的因素;糖液对胶凝性食品增稠剂凝胶的形成温度、熔化温度、凝胶强度和凝胶破裂强度的影响;具备生理活性的双功能糖的特性及应用.