简介：摘要：近年来，食品安全问题已经成为了当下人们关注的重点。为了进一步确保食品安全，保证市场上所流通的食品具有更高的安全性，需要借助相应的科学技术对其进行检测。本文主要探究食品微生物检测对食品安全的重要性，并对微生物检测方式进行详细阐述。

简介：摘要：目的：研究肠外营养与肠内营养在神经内科危重症患者营养支持中的作用。

简介：摘要目的比较肠外营养与肠内营养在神经内科危重症患者营养支持中的临床应用效果。方法选择解放军陆军第七十二集团军医院及湖州市中心医院神经内科治疗的神经内科危重症患者86例为研究对象，根据随机数字表法分为观察组(43例，给予肠内营养治疗)和对照组(43例，给予肠外营养治疗)。对比治疗前后营养指标、免疫指标、神经功能及胃肠功能恢复指标，并对比治疗后并发症的发生率、复发率及病死率。结果治疗前，两组患者血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(ALB)及体质量指数(BMI)差异均无统计学意义(均P>0.05)；治疗后，两组患者TP、ALB、BMI指数均改善，其中观察组患者TP、ALB、BMI指数优于对照组[(61.01±1.31)g/L、(34.04±1.09)g/L、(20.46±1.63)kg/m2比(56.92±0.08)g/L、(29.53±1.03)g/L、(17.65±1.02)kg/m2](t＝8.921、9.087、9.103，均P<0.05)；治疗前，两组患者TLC、IgM、IgG、HLA-DR指数差异均无统计学意义(均P>0.05)；治疗后，两组患者总淋巴细胞计数(TLC)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白G(IgG)、人类白细胞抗原(HLA-DR)指数均改善，其中观察组患者TLC、IgM、IgG、HLA-DR指数均优于对照组[(1.32±0.08)×109/L、(1.93±0.03)g/L、(10.62±1.03)g/L、(70.05±1.02)%比(1.15±0.01)109/L、(1.45±0.02)g/L、(9.02±0.03)g/L、(66.46±1.63)%](t＝7.213、7.093、7.903、7.392，均P<0.05)；治疗后，观察组肠道感染、管道堵塞、尿路感染、消化道出血、肺部感染发生率均明显低于对照组(4.65%、2.33%、4.65%、6.98%、11.63%比18.60%、9.30%、16.28%、44.19%、20.93%)(χ2＝8.023、8.261、8.321、8.632、8.732，均P<0.05)；观察组格拉昏迷指数(GOS)评分优于对照组(67.44%比37.21%、32.56%比62.79%)(t＝8.821、8.932、9.632、9.932，均P<0.05)；两组病死率差异无统计学意义(P>0.05)。结论在神经内科危重症患者中应用肠内营养治疗，可有效提高患者营养指标，改善免疫指标，提高胃肠功能恢复指标，安全有效，值得临床推广。

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简介：摘要重症肺炎是ICU中常见疾病，起病急，病情重，预后差，并且可累及全身多个系统。对于重症患者，机体处于应激状态，分解代谢提高，营养风险极高。合理的营养治疗可以减少应激期对自身组织的分解，补充机体代谢所需的蛋白质、能量等，因此，对重症肺炎患者营养方面的治疗尤为重要。本文主要对近些年重症肺炎、重症患者的营养相关文献进行综述，从而更合理地对重症肺炎患者进行营养治疗。

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简介：摘要目的探讨基于预后营养指数的营养干预在肺癌手术患者中的应用效果。方法采用便利抽样法，选取2017年4月—2019年4月湖州市第一人民医院收治的56例肺癌患者作为研究对象，按照随机数字表法分为观察组与对照组，每组各28例。观察组行基于预后营养指数的营养干预，对照组行常规营养干预。比较两组患者的胸腔闭式引流管拔除时间、住院时间、并发症发生情况、营养状态及生活质量。结果观察组患者的胸腔闭式引流管拔除时间、住院时间均短于对照组，并发症例数少于对照组，差异均有统计学意义（P<0.05）。术后1、3周，观察组预后营养指数均高于对照组，差异有统计学意义（P<0.05）。术后3个月，观察组患者的躯体、情绪及整体生活质量评分高于对照组，疲乏、恶心呕吐、食欲减退、便秘、腹泻、气促评分低于对照组，差异均有统计学意义（P<0.05）。结论基于预后营养指数的营养干预可缩短肺癌患者术后恢复时间，降低并发症发生率，提高躯体功能及整体生活质量。

简介：【摘要】目的：研究和探讨膳食营养干预对中学生营养素摄入量及身体状况的影响。方法：选择东海县某中学为干预试点学校，随机抽取住校学生120名作为研究对象，由专业营养师为学校制定营养干预计划，干预实施一年后，分析和对比研究对象在实行营养干预前后的膳食营养素摄入情况、热量摄入情况以及身体肥胖状况指标。结果：学生每日膳食营养素的实际摄入情况得到了明显优化，蛋白质、脂肪、维生素C、钙的摄入达标比例明显增加(P

简介：【摘要】：目的：应用NRS2002营养风险筛查表对胃肠手术患者进行营养风险筛查，针对性开展围手术期营养支持。方法：本研究中的观察对象均选自本院收住的胃肠手术患者，175例患者入院时间均在2018年10月至2020年10月期间，应用NRS2002量表对拟手术患者进行营养风险筛查，分析其术前及术后NRS2002评分及营养状况，比较营养支持前后患者血清白蛋白、血清总蛋白变化，针对性给予围手术期营养支持。结果：营养支持后胃肿瘤、结肠肿瘤和直肠肿瘤手术患者营养不良占比和NRS2002≥3分占比均明显低于营养支持前，营养支持后胃肿瘤手术患者的血清白蛋白为（34.05±2.11）g/L，血清总蛋白为（58.07±1.46）g/L，结肠肿瘤手术患者的血清白蛋白、血清总蛋白分别为（31.72±1.91）g/L、（59.06±1.54）g/L，直肠肿瘤手术患者的血清总蛋白为（36.29±1.87）g/L,血清白蛋白为（57.37±2.08）g/L均明显高于营养支持前，经检验，t=6.39、4.04,2.27、4.80,4.20、6.16，P＜0.05。结论：应用NRS2002进行营养风险筛查以及针对性营养支持对于胃肠手术患者在改善机体营养状况方面有积极作用。

简介：摘要目的应用小儿临床营养数字化平台对PICU患儿进行营养评估，了解PICU患儿营养状况，指导营养干预，提高重症医生对营养的关注。方法选取2019年1月1日至12月31日入住我院PICU的患儿1 262例，将临床资料、生长指标、饮食摄入情况录入小儿临床营养数字化平台进行营养风险筛查，对存在营养不良风险的患儿进行营养评估，并进行营养干预。结果入院时存在营养风险926例(72.34%)，其中原发病风险291例(31.43 %)；饮食情况2分26例(2.81%)；体格测量1分308例(33.26%)，2分260例(28.08%)，3分271例(29.27%)。出院时存在营养风险748例(65.72%)。入院时营养不良患儿的平均住院日(10.8±3.3)d，入院正常患儿平均住院日(13.4±4.6)d。出院营养不良患儿平均住院日(11.7±4.2)d，出院无营养不良患儿平均住院日(8.5±2.9)d。入院存在营养风险的患儿中，营养不良372例(40.17%)，其中严重营养不良91例(9.83%)，出院时营养不良220例(29.41%)，其中严重营养不良68例(9.09%)。结论PICU患儿营养风险发生率高，且随住院时间延长而风险升高。住院期间予营养支持干预，可一定程度降低营养不良发生率。营养不良风险筛查、营养不良评估及干预对了解并改善患儿营养状态及临床预后起重要作用。

简介：【摘要】目的 探究全程营养管理对食管癌化疗患者营养干预的效果分析。方法 随机选择52例食管癌化疗患者为研究对象，根据不同干预方式分成对照组和研究组，前者应用常规膳食的方式进行患者管理，后者针对患者进行全程营养管理，观察和对比两组出现的效果。结果 对于食管癌化疗患者的两种不同管理方式，全程营养管理更具备研究价值。结论 经过研究表明，研究组的患者与仅仅使用常规膳食的患者相比，不管对化疗过程的接受，还是就患者的康复情况对比来看均较好，患者对其治疗期间护理营养的认可度也比较高。

简介：摘要：目的：实验将针对前列腺癌患者加强营养护理支持，从而改善营养问题，提升生活质量。方法：实验选取前列腺癌患者作为调研的主体，在时间段上则截取了2019年6月～2020年5月收治的患者，通过随机数字表设计方案完成分组，对62例患者的病情变化做好记录。对照组患者采用常规护理措施，观察组则加强营养护理支持，分析不同护理方案下的成果。结果：从护理质量上看，观察组生活质量明显优于对照组，差异显著，具有统计学意义（P＜0.05）。与此同时，在护理满意度的调查上，观察组患者的满意度为93.5%（29/31），明显优于对照组的87.1%（27/31），差异具有统计学意义。结论：采用营养支持护理方案有助于患者的围术期病情控制，并由此提升了生活质量，具有临床推广价值。

简介：摘要：近年来，随着我国经济的飞速发展，人们对食品的需求也越来越大，越来越多样化。我国的食品生产业也相应的得到了迅速发展，但是我国经常会出现各种食品安全问题，在危害人民身体健康的同时，也让我国人民对食品生产业产生了信任危机，不利于食品生产业的可持续发展。因此，必须要采取措施控制食品质量，做好食品安全风险分析工作，保障我国人民的身体健康，解决掉当前的信任危机。

简介：摘要：随着人们的生活质量逐渐提升，人们对食品的选择也越来越多，食品安全问题逐渐被人们重视起来。在食品安全监管工作中，食品快检技术是较为常见的检测方式。本文将以食品快检技术为主要探讨目标，总结快检技术在食品安全监管中的作用，并且挖掘食品安全监管工作中快检技术的不足，并提出相应的优化策略，希望能够为国家的食品安全提供保障。