简介：摘要为了解寄宿制小学学生的膳食结构，为营养素的合理供应提供依据，采用5天称重、记帐法对昌邑市寄宿制小学874名小学生进行了膳食调查。调查发现部分微量元素及维生素摄入不足，产能营养素摄入比例不合理。建议学校、家长各方面应该共同努力改善现状，以促进学生的合理膳食。

简介：摘要目的卫校学生指导卫生服务对象科学饮食，开展营养知识的健康教育，首要和关键的是转变错误观念，建立科学的饮食观。方法在《营养与膳食》教学中注重转变学生的消费观念、盲目节食减肥观、错误的传统观念。结论学习《营养与膳食》有利于学生转变错误的饮食观，建立科学饮食观。

简介：（福建省福清卫生学校福建福清350313）摘要目的了解农村高年级小学生的膳食结构及营养状况，为进一步开展营养宣传教育工作提供科学依据。方法随机抽取福清市某乡镇3所农村小学高年级学生共723人，采用24小时膳食回顾法对他们的膳食营养状况进行连续5天调查。结果男女生的钙、维生素A、维生素C的摄入量严重不足；水果蔬菜摄入量不足；粮谷类摄入量偏低；肉类等动物性食物摄入量偏高；脂肪的摄入量偏高，超重或肥胖比例较高，男女生分别占9.57%和8.36%；营养不良比例男生为11.44%，女生为9.22%。结论农村高年级小学生的膳食结构不尽合理，要加强对生长发育期学生的营养膳食指导教育。

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简介：良好的运动能力受训练、遗传、营养、心理素质等多方面的影响，其中膳食营养对健康及运动能力的影响．越来越引起人们的重视。

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简介：目的了解城区居民的膳食营养状况。方法应用食物频数问卷和２４小时回顾性膳食调查的方法。结果城区居民膳食中蛋白质、铁、硒、维生素Ｅ和烟酸的摄入量较充足；钙的摄入量普遍不足、低于ＲＤＡ的４４％～６４％；８０％以上组的硫胺素、核黄素的摄入量不能满足需要，低于ＲＤＡ的７０％；１２％～３８％的组锌、视黄醇和抗坏血酸的摄入量偏低、低于ＲＤＡ的７０％。脂肪热比偏高，超过３０％，碳水化物热比偏低，低于５５％。结论引导居民合理膳食。

简介：菌物已成为膳食纤维开发和利用的新的潜在资源。为了进一步开发和利用菌物中的膳食纤维资源，作者对目前的研究成果进行了综述，包括膳食纤维的概念、生理活性和分析方法、及菌物中膳食纤维的化学组成、开发利用等方面内容。

简介：记者的朋友安兰去美国生活了近20年，他告诉记者，美国生活对他最大的改变莫过于坚持每半年洗一次牙和天天吃大把的营养补充剂药片了。前些年，安兰回国探亲还时常带些维生素胶囊、鱼肝油丸什么的馈赠亲友，大家还都省着吃或者转送别人。可前些日子安兰回国后吃惊地发现，中国老百姓对于各种营养补充剂已不再陌生——维生素、

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简介：膳食调查是全面了解人群膳食结构的重要方法，是研究营养与健康关系的基础。现通过对多种膳食调查方法的特点研究及应用分析，发现各种膳食调查方法均有其优点与不足之处，在实际调查时要根据调查对象的特征、调查目的、调查规模的大小和具体情况进行选取和改进，使调查结果更能正确反映膳食和人体健康的关系，从而使膳食评价更准确、更可靠。

简介：随着生活水平的提高，健康受到越来越多人的关注，合理营养是保证和促进健康的主要基石。合理的膳食是由含有不同营养素的食品组成，那么在日常生活中我们如何做到健康膳食与营养平衡？健康饮食的重要性又有哪些？在我们当中是不是存在营养失衡的现象？

简介：小康的膳食标准我国营养学家、生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究，最近，拟订出一套符合我国居民膳食结构的小康营养标准，并以“一、二、三、四、五、六”做了概括：“一”即每天要吃一个水果。因为水果中含有大量维生素及纤维素。“二”即每天两调羹油。这是指...

简介：摘要经济的快速发展，生活水平的日益提高，高油、高脂肪、高能量

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简介：在古代，男女在膳食方面是有差别的。可是在现代社会，如果这种主张再被提倡，可能会有人认为这有悖社会发展。但事实上，男女在膳食方面确实存在一定差别。

简介：民以食为天,合理的膳食很重要,因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢?两句话,十个字:第一句话叫作:一、二、三、四、五第二句话叫作:红、黄、绿、白、黑

简介：由于每位考生的身体机能、饮食习惯都有所不同，所以考前的膳食摄入也一定要根据考生自身的实际情况为出发点。家长为考生准备的食谱应该注意荤素搭配、粗细搭配、结构多样化，同时口味、应以清淡为主。

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