简介：赵紫阳同志在七届人大一次会议北京代表团讨论会上提出建议:引导全国人民建立适合中国国情的食物消费结构,并把它做为一项基本国策。根据紫阳同志的建议,有关专家也在报刊上发表文章,具体论述了建立适合中国国情的膳食结构的必要性和迫切性。几个月来,各个阶层和有关部门都对膳食结构如何建立问题引起重视。许多高校也从施行营养配餐、改进主副食花样品种入手,开始为大学生建立合理的膳食结构。

简介：目前我国中小学生营养状况较差的主要特点是:蛋白质,维生素A、B2、C,钙,铁不足者居多,同时还存在既有营养不良,也有过度营养的现象。城市中肥胖儿童的发生率1985年至1992年间已增加了两倍这一事实,进一步说明

简介：

简介：本次营养调查运用询问法,对商洛师专75名学生进行了连续5天的膳食登记.经过计算.分析、比较,认为商洛师专学生的蛋白质、能量、钙等营养素摄入量不足,且蛋白质来源比例不尽合理,有待合理调整和安排日常膳食.

简介：通过对广东省南方技师学院学生一周内食物摄取能量和各种营养素的调查分析,剖析由于营养缺乏或营养过多而产生的危害。依据有关营养学相关知识,结合技校生的身体状况,提出合理的膳食营养素参考摄入量,为提高学生身体素质提供科学膳食指导。

简介：目前,我国人民的食物消费水平刚刚跨越温饱线,食物消费基本上属“高谷物膳食”类型、在各体育院(系)中也是如此,总体营养水平还较低。另一方面、由于食品品种单调或营养不全造成了一部分学生的营养不良症。女学生中缺铁性贫血及多种维生素缺乏的病率较高。为些、就学生膳食的基本要求及有利于减肥的膳食

简介：对苏州大学体育学院九七级体育教育专业毕业班的67名（男47名，女20名）学生进行了问卷调查和为期一周的膳食调查，结果显示：其营齐不合理，主要表现在碳水化合物撮入不足，三大热能营养素比例失衡，蛋白质、脂肪（尤其是动物性脂肪）摄入量偏高，部分无机盐和维生素摄入不足，且存在着一些不良的饮食习惯。约50％的学生不吃早饭，夜宵摄入量过多且晚睡，导致三餐热能构成比不合适。

简介：良好的运动能力受训练、遗传、营养、心理素质等多方面的影响，其中膳食营养对健康及运动能力的影响．越来越引起人们的重视。

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简介：摘要经济的快速发展，生活水平的日益提高，高油、高脂肪、高能量

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简介：为了进一步提高大学生的身体素质，根据以人为本的理念，提出了构建大学生群体膳食营养保障体系的措施。认为食品安全是构建该体系的基本保障，提出了实施食品安全的基本手段和办法，并在此基础上提出了提高大学生身体素质的具体措施和建议。

简介：夏季，幼儿消化吸收能力弱、食欲差，但机体为应对炎热的天气会消耗更多的能量。此时，要顺应季节特点，科学合理地为幼儿调配膳食，保障其身体正常生长发育。　　幼儿夏季膳食营养的基本要点　　补充蛋白质　　夏季气温高，人体组织蛋白分解增加。因此，蛋白质摄入量应在平时的基础上增加15%左右为宜。蛋白质来源以瘦肉、鱼肉、动物肝脏和蛋类、豆类、乳类食物为佳。

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简介：摘要:膳食均衡可促进幼儿健康成长。《幼儿园工作规程》中明确指出：“幼儿园的膳食供给应当为幼儿提供安全卫生的食品,编制营养均衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量,保证幼儿合理膳食。”为此,幼儿园应将食品安全管理放在各项管理工作首位,将精细化管理理念引入食品管理中,使食品成为幼儿园一道美丽的风景线。膳食管理是幼儿园管理的重要组成部分,为幼儿提供可行、营养均衡、科学合理的膳食。只有细心安排幼儿膳食,才能确保幼儿能量充足和营养均衡。

简介：摘要：儿童成长是一个复杂而精细的过程，它不仅需要时间的积累，更需要充足的营养作为支撑。正如法国作家安德烈·莫洛亚所言：“儿童是未来的希望，而营养是他们成长的基石。”在幼儿园阶段，孩子们正处于快速生长发育期，对营养的需求尤为特殊。根据世界卫生组织的数据，幼儿期是大脑发育的关键时期，良好的营养可以促进大脑结构和功能的完善，对认知能力、学习能力和行为发展产生长远影响。因此，幼儿园提供的膳食必须富含蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质等关键营养素，以满足孩子们在这一阶段的特殊需求。幼儿园通过精心设计的膳食计划，不仅能够为孩子们提供均衡的营养，还能通过食物的多样性和色彩搭配，激发孩子们的食欲，从而为他们的健康成长打下坚实的基础。

简介：目的：本膳食调查研究调查的是我院在食堂就餐的大学生营养素供给状况。方法：采用称重法、现场调查法和记账法等。并使用营养学计算器1．2版和《一般食物成分表》进行资料的处理。结果：1．学生平均每人每天能量摄入量为2014千卡达到DIRs要求的84—95％，达到DIRs标准要求；2．蛋白质摄入量平均为58．1g，达DRIs的77—89％，基本达到DIRs标准要求；3．脂肪的平均摄入量17．8g，达到DRIs的32—40％，未达到DIRs标准要求；4．钙的平均的摄入量占DRIs的28．1％，未达到DIRs标准要求；5．铁、锌相对充足，但多种脂溶性维生素摄入量不足。结论：我院食堂膳食结构整体合理，但应注意肉制品的补充，以补充足量的优质蛋白质和矿物元素。

简介：为了了解中学生的健康营养现状，我们对中学生厦其家长的健康营养知识的知晓情况、获得营养知识的途径和态度、科学膳食行为的达成情况做抽样问卷调查。结果表明：学生、家长掌握的营养知识片面、零散、缺乏系统性；网络、电视、报刊书籍三大媒体是他们获得健康营养知识的较主要途径，但这些途径并没有真正满足他们对健康营养知识的需求：健康营养知识的不足直接导致不合理膳食的普遍存在，特别是中学生营养知识与膳食行为问题与高营养需求很不匹配。家长关注孩子膳食营养，但无法进行科学合理的膳食营养指导。学生科学饮食习惯的养成需要家庭、社会、学校共同努力。为此提出：加强健康膳食营养的科普宣传；公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度；加强学生健康营养教育活动等三条建议。调研结论与建议可以为学校的健康营养教育、社会公共健康服务体系建设提供拳者依据。

简介：摘要：在幼儿时期，合理的饮食会增加幼儿身体健康，提高免疫力，因而幼儿园膳食管理的安全性以及膳食搭配的科学性都是家长关注的重点，已经成为家长选择幼儿园时着重考虑的指标，也是整个园内工作的重中之重。为了做好幼儿园膳食营养搭配工作，可以先了解幼儿的需求和家长的诉求，然后深入研究目前幼儿园膳食营养搭配存在的问题，制订一套有效的膳食方案，逐步提升幼儿园膳食营养搭配的质量，让每一个幼儿能够健康成长。