简介：摘要目的探讨食源性疾病控制。方法对食品卫生安全食源性疾病进行讨论。结论食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。

简介：摘要目的研究细菌性食物中毒的微生物学检验。方法本次临床研究的时间为2016年5月至2018年8月，临床研究对象选取哨点医院接受治疗的细菌性食源疾病患者，共105例，所有患者入院后均通过粪便、呕吐物进行大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌、溶血性弧菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌等病原菌检查。结果在参与研究的105例细菌性中毒患者中，引起致泻原因有14例为致泻大肠埃希菌、有11例为金黄色葡萄球菌、有17例为变形杆菌、有33例为副溶血性弧菌、有6例为沙门菌、有15例为志贺菌、有9例为蜡样芽孢杆菌；且在通过粪便、呕吐物以及肛拭子等不同方式进行病原菌检测时，粪便的检出率为47.62%，呕吐物的检出率为21.90%，肛拭子的检出率为30.48%，粪便检出率相对较高。结论通过微生物检验对细菌性食物中毒原因进行分析，能够有效检出引起细菌性食源疾病的病原菌，提示某一地域食品中潜在的食品风险，为后续治疗方案的确定提供准确的参考依据，为患者的健康提供有利的保障，值得在临床中应用与推广。

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简介：在过度医疗、过度用药的今天,幼儿园的疾病预防,基本依据西医的理论和西医的方法,中医理念下的基于疾病预防和调理的食养配餐,目前在幼儿园卫生保健工作中还是空白。本文提出了食养预防疾病和调理的原则,探索了幼儿常见疾病的食养预防及调理的实施途径,开发了部分食养预防及调理幼儿常见疾病的基础食养配餐方案,为研究中医理念下的幼儿园卫生保健工作提供了新的思路。

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简介：家庭营养中常见的十误区日前，全国家庭营养与健康教育专家研讨会在海南召开。会上，专家就国人营养状况及对策等问题作了研讨，归纳了十个家庭营养中的常见误区。

简介：摘要肝内胆管细胞癌、原发性胆汁性胆管炎等胆源性肝脏疾病严重危害患者健康。相较于常规内外科治疗方式，介入治疗，如肝动脉灌注化学治疗、经颈静脉肝内门体分流术等，具有创伤小、恢复快、费用低等优势，已在该领域获得广泛应用。现对常见胆源性肝脏疾病的介入治疗进行综述，为相应的临床诊治及研究提供参考。

简介：摘要胆源性肝脏疾病指胆道系统病变引起肝损伤的一组疾病。早发现，早治疗，规范治疗可改善患者预后，延长患者生存期。治疗包括药物、非药物及综合治疗。因涉及病种多，治疗上存在不同特点，必要时需多学科协作。治疗上还存在一些待解决的问题。

简介：摘要目的从食源中筛选具有抑菌活性的蜡样芽孢杆菌，为新抗菌肽的发现及其开发利用提供基础资料；方法先用甘露醇卵黄多粘菌素琼脂培养基（MYP）和蜡样芽孢杆菌杆菌显色培养基（HKM）相继初筛蜡样芽孢杆菌，再测定抑菌活性，之后对筛选菌株进行系统生化鉴定及生化分型；结果从食源中筛选出六株具有抑菌活性（对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌生长具有抑制作用）、革兰阳性芽孢杆菌，应用系统生化鉴定为蜡样芽孢杆菌，生化分型为11型。结论从食源中分离得到六株具有抑菌活性的蜡样芽孢杆菌，可进一步分子鉴定并研究其抑菌谱和抑菌物质的特性等。

简介：拒食行为是精神科住院患者常见问题,因此,饮食护理成为精神科治疗的重要环节.为此,作者对2004年5月～2005年5月在我院住院的有拒食行为的46例精神疾病患者的护理进行了回顾性分析,现报告如下.

简介：1岁左右的孩子正处于断奶期，如果断奶不当可以引起孩子发生营养缺乏或消化功能紊乱的症状，因此在孩子1岁之前仍应按“食”添加辅食。

简介：一些孩子，对地域性的饮食很是上瘾，总觉得自己妈妈做的饭菜最可口，天天就吃那几样东西，对其他食品置若罔闻，疏而远之；另一些孩子，钟情于洋食品，对比萨饼和汉堡包之类趋之若鹜，几近上瘾，总是流连忘返于洋快餐店。这两类孩子，如果就饮食结构去向医学专家咨询，我敢肯定，医学专家一定会分别向他们发出以下警告：任何一种偏颇的饮食，于身体而言，皆有害无益，必然造成营养不良的后果。

简介：摘要神经酰胺作为结构骨架可构成各种复杂鞘脂，是脂毒性发挥作用的核心鞘脂代谢物。近年来多项研究表明，肠源神经酰胺在多种代谢性疾病进程中发挥重要作用，可以通过激活不同组织和细胞的线粒体氧化应激、内质网稳态失调及炎性反应机制等影响疾病进程。肠组织能够直接感知肠道微环境变化(如饮食结构变化、菌群结构及其代谢产物改变等)，响应多种不同的信号刺激(如胆汁酸、低氧和炎性反应信号等)，激活包括法尼酯衍生物X受体(FXR)、缺氧诱导因子-2α(HIF-2α)等信号调节通路，以直接或间接的方式调控神经酰胺代谢。因此，深入探究肠源神经酰胺对不同代谢性疾病发展过程的影响，将为预防和治疗相关疾病提供重要的理论和实践依据。

简介：时下．吃新鲜、吃特色、吃情调，已成为都市人饮食消费的主流。如果你能让鲜花在餐桌上“盛开”．来尝鲜的人固然少不了；既能饱口福．又有食疗之功效。因此．开家鲜花食庄．既“回归自然”．又添美色．且撩人食欲．生意肯定差不了。

简介：在食药用菌液体发酵的过程中影响因素有很多，加入不同的添加物，对菌丝的培养具有不同的影响，本文阐述了外源添加物对食药用菌液体发酵的影响，希望为以后食药用菌的研究可以提供一些可以参考的资料。

简介：【摘要】哈蟆油是我国名贵的中药材，也是具有滋补作用的保健品，具有补肾益精，润肺养阴的作用，哈蟆油因其具有蛋白质、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、维素素等多种成分，也具有着丰富的药理作用，本文通过对以往文献的梳理、总结，对哈蟆油的本草来源、性味归经、炮制方法、药理作用、药食两用的可行性分析进行阐述，为哈蟆油的概要及研究开发提供参考。

简介：鸡骨祛皱真皮对皮肤外表的美有决定性的影响，因为真皮绝大部分为具有弹力的纤维所构成。

简介：罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新.日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人.

简介：土土是上苍赐予村庄的金子。在村庄这样一个土的世界里,人和植物一样,都是'土生土长'——这该是多么欢腾的词语。土墙将大空间围成小空间,那就是我们的院落。院落里,土墙再次倚地而起,隔成我们居住的屋舍。屋舍靠窗的一隅,会有一盘铺了竹席的土炕,充斥着烟火烧燎后留下的腥味。它是温暖的气息,让我们永远胸怀家的念想——那时,我就在这土

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