简介：有道是，“一粒老鼠屎毁了一锅粥”。自央视曝光“毒火腿”事件后，金华火腿点击率飙升，老百姓谈火腿色变，外商纷纷致电厂家询问，甚有退货之意。而几天前，浙江省粮油食品进出口公司的朱佳强先生告诉记者，正宗的金华火腿决不是用敌敌畏防虫，也不仅仅是腌制那么简单，其工序之复杂，若非亲眼所见，实是难以想象。为此，记者赶赴金华，专程寻访两位从事火腿出口近几十年的“师傅”，亲睹正宗金发华火腿的腌制过程……

简介：金华火腿是我国的传统名优产品,在国内外享有盛名。在食品安全成为众所关注焦点的今天,消费者口味的变化,金华火腿的安全隐患及传统工艺上存在的问题在一定程度上阻碍了其顺利出口。通过对金华火腿出口现状及存在主要问题的调查分析,结合实际情况,提出了相应的解决对策,为有关部门及企业提供参考和指导。

简介：2003年11月16日，中央电视台披露了个别金华火腿生产厂家使用农药敌敌畏防虫蝇的惊人内幕。眼看金华火腿就要重蹈南京冠生园之覆辙，金华市政府在紧急关头成功组织了一场“火腿保卫战”。仅仅30天后，金华火腿重返市场，金华市政府取得了“火腿保卫战”胜利。

简介：《党的文献》2003年第5期发表了孔繁玲《董健吾与董维健不是同一人——对(陈云年谱)一条注释的考证》一文，其中说：“1936年6月初，董健吾按照冯雪峰的指示，护送美国进步作家埃德加·斯诺和美国医生马海德等一行人员携带鲁迅慰问我党领导人的金华火腿，经西安前往陕北苏区。”这个说法与历史事实不符。这个说法，首先出现在鲁迅夫

简介：【摘要】通过气相色谱-质谱联用（GC/MS）快速定量分析金华火腿短链脂肪酸含量，探索了色谱柱、程序升温条件、MS条件，方法操作简单，并对检测方法进行了验证，7个短链氨基酸均能较好分离，且精密度和回收率良好，重复性良好。样品结果显示乙酸含量最高，异戊酸次之，戊酸最少。

简介：如皋火腿是我的家乡如皋的特产，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国“三大名火腿”之一。因如皋位置在北方，故有“北腿”的美称。如皋火腿久负盛名，至今约有150年的历史。清朝咸丰初年，一家名叫“同和泰”的制腿栈在古城如皋悄然开张.

简介：风干火腿是西班牙的特色美食，西班牙火腿的选料非常讲究，伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪肉制成，并且是在高温风干后用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流出来，是低胆固醇的食物。尤其是吃陈年的上等火腿肉片，就像吃陈年老起司一样，那种咀嚼的后韵口感，不是笔墨所能形容的。

简介：

简介：[用料]冬瓜、火腿、芦笋[调料]生粉、盐、鸡精[做法]将冬瓜去皮洗净后，用挖球器挖出一个个冬瓜肉球：将火腿切成火腿细末备用：芦笋切嫩头．过水绰一下；热油锅，将冬瓜球倒入翻炒至软熟后盛出：将火腿末与生粉、盐、鸡精在热锅里推调成薄芡后，倒入已经煮熟的冬瓜球和芦笋嫩头．稍煮入味即可。

简介：摘要：具备地方特色的食品，不仅是地方经济的重要组成部分，同样已经成为地方的金名片，在一定程度上代表了地方文化，因此在地方特色食品发展方面，地方政府乃至国家应提供系统性的支持。以金华火腿为例，这一产品作为极具金华地方特色的食品，已经成为了全国范围内的知名产品。作为地方特色食品，金华火腿的发展不仅需要地方以及国家政府的支持，同样需要通过产业整体的升级与提升，如从标准管理体系、质量控制体系、研发能力等多方面开展优化，推动行业提档升级，本文就此进行了一定的思考与探索。

简介：

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简介：东山火腿厂坐落于泸西县海拨2200多米的三塘乡柴村，进行火腿加工的自然条件得天独厚，所生产的《东泽》牌火腿一律选用农村上等生态猪后腿，以民间传统工艺结合现代科学技术，醮制两年后精致而成，质量上乘，味美纯正，营养丰富，是老人、儿童、体弱多病者的高级营养补品。

简介：吃火腿时最痛快的莫过于一口下去，吃到的是一块喷香纯正的肉。可如今吃到的火腿总是与淀粉“难舍难分”，因为淀粉不仅可以减少原料肉的使用，而且可以很好地保持水分，让火腿更鲜嫩。

简介：熏煮火腿中必须有成块的肉。颜色呈粉红色或玫瑰红色．有光泽．切片性能好．断面具有大理石花纹，弹性好。

简介：

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简介：她拥抱他,将自己数年来对他的爱情一一细述。她知他听不懂中国语,因而她尽可放心大胆地说。

简介：本文介绍了大块肉火腿加工技术、产品生产中的注意事项。