简介：1．烙炸烙炸是用豌豆面摊制而成的产品，可制作多种菜肴。由烙炸经再加工炸制，还可制作出更多的花色品种。制作烙炸，目前还是手工操作。

简介：2005年11月15-17日,第十四届中国食品酒店展览会(FHC2∞5)在上海浦东国际展览中心举行.这是一个以旅游、餐饮为特色的盛会,有来自世界32个国家的700多家企业参展,还包括26个国家和地区的官方展团,展示产品有各类新鲜食品、腌制食品、糖果、烘焙制品.以及酒店设备,零售业的最新技术等.

简介：坐落在京郊八达岭长城脚下的延庆县永宁镇，有着制作豆腐的悠久历史。永宁镇始建于唐贞观年问，至今已有千余年。说起永宁豆腐，从汉代起就有记载，明代曾流传“南京到北京，要吃豆腐到永宁”的民谣，清代又成为宫廷“御用”贡品。在永宁，曾有家家户户做豆腐的场景，当地还有关于豆腐的民谚：“抬在案上是黄的，浑身上下是活的，刀子一拉茬口是细的，抓在手里是绵的，放在口里是嫩的，煮在锅里是韧的，油炸出来是虚的。”足见永宁古城豆腐非同一般。

简介：无论如何，把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目的。甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品，营养学家建议：有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。除此之外，紫色食品还是男人的最爱，例如洋葱就是最著名的天然壮阳食物，在他偶尔出现疲软的时候，把一盘黑胡椒炒洋葱摆上餐桌绝对是个值得一试的选择。

简介：食品贮存加工是中国饮食文化和中国科技发展的重要内容,宋代的食品贮存加工大体可分为保鲜贮存加工与干制贮存加工两大技术类型。宋代保鲜贮存的方法有：窖藏法、冷藏法、密封法、混放法、灰藏法等,保鲜贮存多应用于粮食与果蔬食品;而宋代食品的干制贮存,根据不同的方法与特色,可分为：干燥法、腌制法、糟制法和糖制法。宋人在腌制食品的过程中能够结合加热和日晒等方法,使腌制贮存效果达到最佳。

简介：摘要：本研究旨在探讨特色食品生产工艺与品质控制的关键问题。通过分析特色食品生产过程中的工艺参数和品质指标，研究工艺优化、工艺创新和品质控制等方面的方法和策略。同时，本研究还介绍了特色食品市场的发展趋势和消费者需求，以指导特色食品生产过程中的技术创新和质量控制。

简介：食品生物技术为食品工业最具活力的高新技术之一,提高《食品生物技术》课程教学效果,对培养适应现代食品科学高速发展需要的大学生专业人才具有重要的现实意义。文章主要阐述《食品生物技术》课程建设中所取得的经验和实践效果。

简介：摘要现代学徒制是将传统的学徒培训与现代学校教育思想结合的一种企业与学校合作的职业教育制度。将现代学徒制运用于教学改革，可以使学生学习兴趣和职业能力都明显得到提高。因此，高职学校在进行关于食品专业教学开展当中，一定要不断地提升实用性和技术性，从而满足社会对人才的实际需求。本文主要对现代学徒制在食品专业中的应用进行了分析，希望为现代人才的专业培养提供一些更加有益的建议。

简介：摘要现代学徒制是将传统的学徒培训与现代学校教育思想结合的一种企业与学校合作的职业教育制度。将现代学徒制运用于教学改革，可以使学生学习兴趣和职业能力都明显得到提高。因此，高职学校在进行关于食品专业教学开展当中，一定要不断地提升实用性和技术性，从而满足社会对人才的实际需求。本文主要对现代学徒制在食品专业中的应用进行了分析，希望为现代人才的专业培养提供一些更加有益的建议。

简介：摘要：根据学校办学定位, 通过对食品科学与工程专业人才培养的现状分析, 结合工程教育认证的内涵, 确定了人才培养目标与毕业核心能力, 构建了专业课程体系的优化、实践教学体系的强化、工程教育教师队伍的建设以及乡村振兴与特色专业的融合, 探索出一条通过工程教育认证推进专业持续发展的途径, 实现专业的特色化发展模式。

简介：【摘要】文章通过展示广西地方特色美食，对广西食品产业发展链进行研究，并结合近年来国内、国外以及广西的美食直播行业的现状与发展动态，构建出更加符合广西美食直播创新的方式，以促进广西美食相关产业融合、带动广西地方特色食品产业发展，调整和优化升级广西产业结构，创造广西经济新的增长点。

简介：特色食品在当前的经济社会发展中越来越常见，人们已经不满足于现有的食品，转而挖掘具有特色的食品。但是在品尝美味佳肴的同时也不能忘记对食品安全进行有效的检验，只有加强对特色食品的安全性监管，才能保证人们的身体健康，使人们吃到放心美味的食品。本文以此为出发点，对检验食品安全的重要性进行阐述，以引起人们的重视，在今后的食品安全管理中，将其当做工作的重点问题加以解决。

简介：摘要：伴随社会经济的高速发展，人们生活水平逐渐提升，食品工业的产品种类更加多元化，产品与原料来源在陆续的扩大，生产技术方式不断更新，对于食品检验检测有更高的标准。本篇文章将针对某县级食品检验检测机构的现况展开分析，并提出相应的解决措施，同时提出对县级食品检验检测机构要根据档子特色，构建具有特色的专业食品检验检测机构的发展路径。

简介：

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简介：吉水县位于江西省中部，全县辖15镇3乡3场，总面积2509．73平方公里，属丘陵地形。有蒙古、回、畲等19个少数民族，249个行政村，总人口50万人。全县现有耕地面积62．9万亩，年粮食播面132．1万亩，总产量达10亿公斤，优质稻播面占全县粮食播面的67．7％，素有“赣中粮仓”美称，既是全国商品粮生产基地和优质大米生产基地，

简介：摘要：开封是闻名世界的古城之一，食品作为人类生存的必需品，同时食品包装设计被带到全国各地，这也是宣传开封地域文化的好机会。开封传统文化融入到现代特色食品包装设计中有着很高的文化价值，他以多样的方式丰富着现代食品包装设计。

简介：摘要：在全球化和经济一体化的背景下，消费者对于个性化、健康化、文化内涵丰富的食品需求日益增长，为地方特色食品提供了广阔的市场空间。同时，食品市场竞争加剧，传统食品产业亟需转型升级以保持竞争优势。为此，如何通过创新驱动推动地区特色食品产业创新发展显得尤为迫切。本文主要分析创新驱动在地区特色食品产业发展中的关键作用，提出适应新形势的创新路径。

简介：微波是频率在300MHz至30万MHz之间的电磁波。微波技术应用于食品起源于第二次世界大战，当时首先在美国军队的随军厨房中应用。60年代开始用于工业化生产，作为干燥技术的单元操作装备。70年代在日本获得发展，大量用于食品的干燥、加热、杀菌、解冻等工艺，并逐渐延伸至餐饮行业乃至家用电器设施方面。随着家用微波炉的普及，一种全新概念的食品——微波食品应远而生，所谓微波食品可定义为可用微波炉烹饪之产品。