简介：

简介：材料：鸡肉350克，猴头菇100克，杞子适量，姜片2片，葱丝少许。

简介：猴头菇是我国著名的食用兼药用菌,其食用价值和药用价值都非常高,由于野生猴头菇数量较少,因此,研究和探索高效、多样的猴头菇栽培技术至关重要.本文从几个方面介绍了猴头菇的高效栽培技术,为菇农栽培高效、无公害猴头菇提供参考.

简介：目的:建立太阳神猴头菇口服液的质量控制方法.方法:采用调节乙醇浓度的分步沉淀法,实现太阳神猴头菇口服液中猴头菇多糖与蔗糖等小分子物质的分离,并以蒽酮-硫酸显色法测定其含量.结果:该方法能完全提取多糖并对其准确测定.结论:本法操作简便,结果稳定,重现性好,可作为质量控制方法.

简介：应用琼脂扩散法、铁离子还原法（FRAP）和自由基清除实验法（DPPH）分别研究了猴头菇四种提取液的抑菌能力、抗氧化活性和自由基清除能力.发现发酵上清液和菌丝开水提取液的抑菌效果较差（p＞0.05）,菌丝乙醇提取液的抑菌效果较好（p＜0.05）,菌丝超声提取液具有较强的抑菌效果（p＜0.0l）;菌丝超声破碎液抗氧化活性最高（p＜0.01）,其次是乙醇提取液和开水提取液（p＜0.05）,发酵上清液的抗氧化活性最低（p＞0.05）;超声破碎提取液远大于其他几种提取液的自由基清除能力.结果表明,利用超声波提取的猴头菇提取液抗氧化和抗菌活性最高.

简介：猴头菇,俗称猴头、刺猬菌等,属食药兼用菌,性平味甘,有利于五脏、助消化、滋补身体等功效。能治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。黑龙江海林、福建古田、浙江常山等地猴头菇产业发展迅猛。宝鸡市从2012年引进并试验成功,在凤县黄牛铺镇年生产量已达5万袋,发展前景广阔。1猴头菇生物学特性猴头菇,属于非褶菌目,猴头菌科,猴头菌属。

简介：摘要：本文综述了猴头菇的营养成分及其保健制品开发的最新研究进展。猴头菇作为一种珍贵的药食两用真菌，含有丰富的多糖、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、保护胃黏膜等多种生理功效。本文首先介绍了猴头菇的营养成分及其对人体健康的益处，然后重点阐述了猴头菇保健制品的研发现状，包括其活性成分的提取、保健产品的种类和应用前景。最后，本文对未来猴头菇保健制品的研究方向进行了展望。

简介：猴头菌作为一种药食兼用菌，在治疗消化道疾病、神经功能障碍、糖尿病、肿瘤等方面引起了人们的广泛关注，其抗氧化、抗衰老、免疫调节作用也很明显。猴头菇食药用价值为猴头菇产品的研发开通了一条新的道路，可以将猴头菇发展成一条产业链。例如：生产各种猴头菇泡腾片，猴头菇冲剂，猴头菇食品等。因此，猴头菇产品的开发前景是非常乐观的。

简介：猴头菇的营养价值极高，含有的猴头菇多糖、猴头菇低聚糖、萜类物质、甾体化合物、吡喃酮类化合物、酚类物质等对一些疾病有治疗作用。本文论述了猴头菇的生物学特性、营养价值和所含的活性成分，为进一步研究猴头菇提供科学依据。

简介：应用液相色谱-质谱联用技术对猴头菇水提液中核苷类物质成分进行定量定性分析,试验结果表明,该技术线性关系、精密性、重复性、12h内稳定性、加样回收率均表现良好。选用水作提取溶剂,能更大程度地提取猴头菇中的核苷类物质。

简介：摘要目的研究猴头菇（HEM）是否能够下调NF-κB的活化水平。方法将实验用小鼠分为两组，1组为空白对照，1组以强饲法接受乙醇（5g/kg每12小时）3次。剩余3组在摄入酒精前同样以强饲法分别摄入猴头菇（100mg/kg，300mg/kg，500mg/kg）。处理完成后分别检测NF-κB的活化水平。结果不同浓度（100,300,and500μM）的HEM提取物能够减少NF-κB活化水平，表明HEM能够抑制NF-κB的生成，进而干预细胞炎症反应过程。结论猴头菇（HEM）能够抑制NF-κB的活化水平，并因此而减轻酒精对肝细胞的损害作用。

简介：以青稞麸皮为原料，采用单因素试验和正交试验设计，用β-葡聚糖检验试剂盒法测定提取样品中β-葡聚糖的含量。结果表明，青稞麸皮β-葡聚糖适宜采用水提＋碱提的提取方法进行提取，其最佳工艺条件为料液比1：10，提取温度55℃，水提时间2h，碱提pH值8．0，碱提时间1h，在此条件下青稞β-葡聚糖提取率为68．12％。

简介：摘要：目的 研究康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料对高血糖人群的应用效果及对血糖波动的影响。方法 采用康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料干预糖尿病小鼠4周，检测小鼠体重、血糖指标、口服葡萄糖耐量试验(oral glucose tolerance test，OGTT)时间-血糖曲线下面积(Area Under Curve，AUC)、血清丙二醛（malonaldehyde，MDA）、血清肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）以及血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)。选取高血糖受试人员60名，均给予康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料，服用周期为10周，对比干预前后受试人员的血糖水平变化及血清MDA、SOD三项指标。结果 固体饮料组小鼠体重、SOD显著高于高血糖模型组，血糖水平、OGTT、血清MDA、TNF-α显著低于高血糖模型组，差异均有统计学意义(P＜0.05)。干预后受试者的血糖水平得到有效控制，血糖波动情况改善，空腹血糖值、血清MDA值显著低于干预前，血清SOD值显著高于干预前，差异均有统计学意义(P＜0.05)。结论 康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料可有效降低高血糖人群的血糖水平，改善糖尿病并发症情况，具有较好的辅助降血糖作用，值得广泛应用。

简介：以青稞为原料，采用微波辅助法提取β-葡聚糖。研究了微波功率、微波处理时间、pH值、粉碎粒度对其得率的影响，通过正交试验优化了提取工艺。结果表明，微波辅助提取青稞β-葡聚糖得率的最佳工艺条件为微波功率800W，微波处理时间160s，pH值10．5，粉碎粒度60目。该条件下，β-葡聚糖的得率为5．92％；各因素对微波辅助提取青稞β-葡聚糖得率的影响大小依次为微波功率〉pH值〉微波处理时间〉粉碎粒度。三氯乙酸法、Sevage法及木瓜蛋白酶法3种除蛋白方法中，木瓜蛋白酶法效果最佳，其蛋白质去除率可达88．6％，β-葡聚糖保留率可达91.3％。

简介：据最新出版的美国《外科学》杂志报道，罗得岛医院外科和布朗大学的一个研究组发现，β—葡聚糖能加快确定人群的免疫细胞对细菌感染的反应，并控制住细菌感染的位置，使感染面尽快恢复。研究人员将β—葡聚糖捆绑在人体自然免疫细胞中最丰富的免疫细胞嗜中性粒细胞的感受器上，

简介：摘要：燕麦是我国重要农作物之一。其含有的β-葡聚糖具有降胆固醇、调节血糖、提高免疫力等特殊生理功能，是一种非常理想的保健产品。就燕麦葡聚糖的保健作用以及应用做一综述。

简介：中国农业科学院农产品加工所王强研究员带领课题组针对上述问题，以丰富的废酿酒酵母为原料，对酵母β-葡聚糖的分离、提取制备、检测、修饰改性、溶液构象以及功能性评价等进行系统研究并取得突破性进展，确定了相关核心技术和工艺流程，整体研究水平达到国际领先水平。

简介：目的采用新型硫酸葡聚糖（DS）血脂分离系统用于治疗高脂血症,在保证安全、有效的基础上简化血脂分离工艺,大幅度降低治疗费用。方法选择南京医科大学第一附属医院肾内科50例患者共110例次血脂分离治疗,首先用单采机采集患者高脂血浆,按10ml/kg体重采集总量（600±100）ml。然后血浆中加入静脉注射用DS作为吸附剂,Ca^2＋作为催化剂,DS特异性吸附LDL形成大颗粒,用离心法去除胆固醇、三酰甘油。结果每次血脂分离治疗总胆固醇下降11%（6.52±0.5）和（5.8±0.4）;三酰甘油下降15%（3.85±2.1）和（3.27±1.5）;LDL-C下降20%（4.03±0.86）和（3.2±0.52）;HDL-C保持不变（1.13±0.28）和（1.13±0.41）;白蛋白保持不变（45±5）和（45±4）,过量的Ca^2＋被阳离子树脂柱完全吸附。结论新型DS血脂分离系统工艺合理、操作过程简单、易于推广应用。特别是治疗费用低廉,更适合需要多次治疗才能纠正血脂异常的患者。

简介：本文把大麦β－葡聚糖作为一种潜在的增强泡沫稳定性的啤酒组进行了研究。用β－葡聚糖酶处理过的啤酒，其泡沫性质并不改变。欧洲比尔森型啤酒β－葡聚糖含量高是大家公认的，而用光沫塔方法从该种啤酒中收集的泡沫并不存在富集的β－葡聚糖。在泡沫塔试验中没有发现β－葡聚糖的分子量分级分离现象。用啤酒模型系统检测时，β－葡聚糖没有独立的泡沫稳定性。

简介：二00六年科技部启动了“十一五”支撑计划重大专项《科学仪器设备的研制与开发》，北京有色金属研究总院与国家地质实验测试中心联合投标“高稳定度光源的研制与开发”课题通过了专家评审，中标获得国家科技部立项支持。本项课题重点研究和开发一批高性能和高可靠性的分析仪器用光源，提升我国光谱分析测试仪器产品的质量和水平。