简介:人的大脑约有140亿个脑细胞,每天可记录信息8600乃条。如此紧张忙碌的脑细胞如果挨饿(营养供应不足),后果是可想而知的,那么,哪些食品可健脑呢?一、葡萄糖。在传统的蛋白质、脂肪和糖类三大营养中,大脑偏爱葡萄糖。葡萄糖能顺利通过血脑屏障进入脑组织,而被脑细胞利用,作为能量来源。人的大脑平均每天需要116─145克葡萄糖,在从事脑力劳动时,葡萄糖消耗量更大。所以,从事脑力劳动的人,应适当补充些甜食,如牛奶、豆浆、糖果、枣汤等,可为大脑提供充足能源。科学研究证明,早餐要吃饱、吃好,这对于维持血糖(葡萄糖)水平和全天工作效率是十分必要的。二、蛋白质。蛋白质是生命的物质基础,尤真是对思考和记忆有举足轻
简介:摘要:大脑为人生命的中枢,人类在不断地研究开发智力,延缓大脑的衰老。近年来,人们越来越认识到智能的重要性以及智能减退或障碍的严重危害,智能减退或障碍症的防治也逐渐引起了各方面的关注。本文通过营养素计算法等方法,对于那些由于各种原因导致的记忆力下降的人群和需要健脑益智保健的人群,设计出健脑益智食疗套餐。最终使人们调整饮食结构,均衡营养,从而达到健脑益智的作用。