简介：摘要：目的：采用正交试验法和多指标综合评分法，研究健脑丸塑制丸最佳工艺条件。方法：采用正交实验法和多指标综合评分法，以健脑丸包衣丸的溶散时限和外观等为考察指标，对影响健脑丸制丸工艺过程因素进行考察。结果：润湿剂用量为10kg，烘干起始温度为35℃，润湿剂采用15%乙醇，打平时间8分钟确定为健脑丸塑制丸的最佳工艺条件。结论：该丸剂成型工艺可行，为健脑丸塑制工艺确定提供了科学的试验依据。

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简介：摘要儿童食物过敏的患病率呈逐年增加趋势，诊断与治疗是近年来关注的热点。我国临床医师对儿童食物过敏的认识存在问题，在诊断和治疗方面不足和过度并存，基于目前国内外的指南和相关研究证据，在诊断、治疗、预后、预防4个方面共16个临床热点问题给予推荐意见，制订诊疗管理流程图，目的在于提高我国儿童食物过敏规范诊治水平。

简介：摘要儿童食物过敏患病率明显上升，严重影响患儿生活质量，增加社会、家庭负担。我国儿科临床医师对儿童食物过敏认识不足，口服食物激发试验、口服免疫治疗等尚未广泛开展，需进一步提高和规范。2020年日本更新了食物过敏指南，现结合我国食物过敏现状，就该指南有关食物过敏的临床分型、辅助检查、预防与管理等进行介绍，以供临床医师参考。

简介：摘要：2020年，我国的脱贫攻坚战取得全面的胜利，但不能忽视的是，我国食物浪费量相当惊人，浪费量约为每年1700万至1800万吨。因此，食物银行作为国际上针对食物贫穷与食物保障不足的一项重要反贫困策略，在外国发展形式一片大好下被引入我国。但由于中国的特殊国情和社会背景，食物银行在我国本土化的过程中遇到很大的阻力，发展相对停滞。本文找寻食物银行本土化推进缓慢的原因，尝试创新传统管理模式。基于高校管理视角下，背靠高校志愿体系，以线上线下相结合的运行模式为特色，进行高校食物银行模式的探讨，为食物银行在我国的发展提供新思路。

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简介：摘要：目的：探究食物过敏（FA）与相关消化系统疾病。方法：选择了2019年12月~2020年10月间出现因FA诱导的消化系统疾病患儿39例，将其纳入研究组。同时，选出无任何消化系统疾病的体检者35例进行对照，纳入参照组。在相同环境下，对两组利用ELISA法来测定血清特异性IgE检测，并在分析后制定后续饮食指导工作。结果：其数据结果表示，首先，研究组检测出血清IgE阳性36人，且阳性患儿中对多种食材sIgE升高占较高比例。而参照组中，仅有8例儿童结果为阳性，均属于轻度敏感，两组间有显著的差异。其次，开始针对研究组的患儿进行饮食方案调整，于调整后的3~4周随访，结果显示，明显改善有29例，占比74.36%，总有效率92.31%。结论：儿童FA和消化系统疾病存在联系，临床上可以通过检测其血清sIgE后，结合饮食调整、避开过敏原等方式治疗，这对于消化系统疾病的诊治也有积极作用。

简介：摘要：提升幼儿食物营养认知至关重要，因为幼儿处于身心发展的重要阶段，这一时期形成的认知、习惯可使幼儿受益终生，而食物营养认知的提升有利于幼儿在日常生活中形成不偏食、不挑食的良好习惯，促进幼儿的健康成长与发展。然而，幼儿食物营养认知的培养是一个系统性工程，需要多方参与，所以教师需树立家园共育意识，通过转变观念、采用适合手段来引导家长积极参与其中，不断提升幼儿的食物营养认知。本文就其策略进行研究，以供参考。

简介：摘要：在当前社会经济不断发展的过程中，人们的生活水平得到了明显的提升，对于食品的要求也越来越高，同时因为工业发展，自然环境污染问题也在不断加剧，这种情况下要想有效的降低食品的污染问题，就必须不断地提高监测技术，健全相关的食品安全监督以及管理制度，提高人们食品安全意识以及维权意识，简维权程序，这样才能更好的推动我国食品业的发展，同时也能为人们的健康以及生命安全奠定坚实的基础。

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简介：摘要：现代食物营养学从发现食物中的营养素开始，到开创和利用分析技术，以认识和评价食物营养为阶梯，成为研究和建立人类适宜营养需要标准及膳食指南的重要基础。中国营养学会营养与保健食品分会致力于研究新方法新技术、探索食物/成分/结构与健康关系及其作用机制、研制新产品及配伍组成等内容，并取得一定进展，为建立食物营养标准政策提供依据。本文介绍了食品营养研究及保健食品发展趋势，并提出了自己的一些见解。

简介：摘要目的分析家长自报食物过敏儿童的临床特征及影响因素，为有效利用病史信息和开展针对性家长健康教育提供依据。方法采用横断面研究设计，对2019年7—8月于重庆医科大学附属儿童医院儿童保健门诊进行健康体检的3岁以下所有596名儿童开展食物过敏问卷调查及皮肤点刺试验，再通过医生经口服食物激发试验确诊食物过敏患儿。获知家长自报儿童食物过敏发生情况和患儿症状特征及其可能的影响因素。调查内容包括儿童人口学特征、过敏性疾病家族史、母孕期烟雾暴露和抗菌药物使用、出生后喂养方式、居所环境等。采用χ²检验比较家长自报与医生确诊食物过敏儿童临床特征的差异，并通过Logistic回归分析家长自报食物过敏的影响因素。结果596名儿童中男316名、女280名，家长自报儿童食物过敏率为22.0%（131/596），而医生确诊食物过敏检出率为9.9%（59/596），差异有统计学意义（χ²=32.46，P<0.001）。家长自报食物过敏的131名儿童中有48例（36.6%）被医生确诊，而家长自报无食物过敏465名儿童中有11例（2.4%）被医生确诊为食物过敏。家长自报的过敏症状中，37.5%（24/64）的消化道症状和31.5%（23/73）的皮肤症状分别被医生确诊；同时存在皮肤与消化道症状的7名儿童中有6例被确诊为食物过敏。过敏性疾病家族史及居住潮湿环境增加了家长自报食物过敏风险［OR=1.83（95%CI 1.22~2.73）、2.33（95%CI 1.13~4.79），P=0.003、0.022］。结论家长自报食物过敏率高于医生确诊食物过敏检出率，当儿童同时存在皮肤和消化道症状时，临床医生应高度怀疑食物过敏的可能性。过敏性疾病家族史和居住潮湿环境可能增加家长自报食物过敏风险。

简介：摘要儿童肝功能异常病因复杂，食物过敏可以引起肝脏免疫性损伤，是儿童肝功能异常的原因之一，其临床常表现为高转氨酶血症，大多无胆汁淤积及肝脏肿大。排除其他常见的肝功能异常病因后，食物回避激发试验观察转氨酶的变化，可以用于诊断食物过敏相关肝损伤。该文就食物过敏相关肝功能异常的研究现状、潜在机制及临床特点作一综述，旨在提高临床医师对该现象的认识，更好地进行疾病诊治。