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用大豆蛋白代替鱼粉最佳含量的研究

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摘要鱼粉是水产数量中主要的蛋白来源，但相对鱼粉而言，大豆蛋白及其制品的价格低廉，来源广泛，是替代鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代红鱼粉作水产饲料进行对比试验：在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时、增重率、鱼体蛋白质蓄积率、饲料效率、存活率均为最高值，因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。

DOI 6jrvze9qd5/450763

作者

机构地区不详

出处《饲料与养殖》 2006年3期

关键词大豆蛋白代替鱼粉最佳含量大豆分离蛋白大豆浓缩蛋白替代鱼粉

分类 [农业科学][饲料科学]

出版日期 2006年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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