简介:“疲惫的百年灵魂终于安然睡了,他曾经说,‘我为你们活着’”。这是《三联生活周刊》关于巴金老人的文章中的一段话。文章描述,101岁的老人在去世前,已经有6年没有离开华东医院的那张病床,临终前的生命已无法让老人感受到乐趣。打开气管后,清醒的思维和无法言说的身体形成了一种固定的折磨。看着巴老身上插满管子,假牙早已没法戴了,衣衫也难以讲究了,“就像一个永远上着刑的人”。这对老人是一种折磨。巴金曾经提到过希望自己病重后安乐死,痛苦中他曾经无奈地说道,“我为你们而活”。似乎活着成了他的一个职责。一个老人这样“上刑”般地躺了6年,只是为了让别人感觉到他活着,去慰籍除他以外的所有人,让人生出酸楚。
简介:大米,根据其粘性不同,可分为籼米、粳米、糯米等。籼米粒瘦而长,膨胀性大,出饭率高,因粘性差故饭粒松散,口感略差。梗米粒大而粘性中,饭柔软香滑,可口耐饥,熬粥质稠香甜。糯米粒圆而亮,有较高的粘性,不仅可做糍饭、八宝饭、包粽子,磨粉还可做汤圆、糕点等,它还是酿造甜酒饮料的好原料。那么,选好品种后,又怎样鉴别其质量呢?一、看硬度。表面光亮,整齐均匀,碾压硬度较高,则蛋白质含量高,是品质好的米。反之,米粒瘦小,碎米多,碾压易碎硬度低的米,质量欠佳。灰粉多,呈粉状的,质量低劣。二、看腹白。米粒的腹部有一个不透明的白斑,在中心部位的叫‘心白’,在外腹部的“外白”。腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工的,腹白大的