简介：【摘要】

简介：摘要：本文旨在探讨在技术创新不断推动下，食品工程领域的发展与演变。首先，简要介绍了技术创新对食品工程产业带来的影响和推动作用。其次，通过分析食品加工工艺技术与设备的不断更新，揭示了食品工程领域在技术创新中的不断探索与进步。最后，探讨了未来食品工程可能面临的挑战与发展方向，为产业的可持续发展提供了思路和建议。

简介：摘要：桥梁是基础设施中至关重要的组成部分之一，对交通运输系统和经济发展起着关键作用。然而，随着桥梁寿命的逐渐延长，结构健康监测和维护变得尤为重要。本文旨在探讨桥梁结构健康监测与维护的重要性，介绍了现代监测技术和维护方法，并强调了它们在确保桥梁长期安全和可靠运行方面的作用。

简介：摘要随着国家林业绿化与生态工程建设力度的增大，营养繁殖育苗技术也得到了广泛的应用。本文对营养繁殖育苗技术概念及优缺点进行了分析，介绍了嫁接育苗与扦插育苗两种常见的营养繁殖育苗技术，并对其在林业育苗中的应用进行了相关阐述。

简介：摘要我国是农业大国，一直以来果树的种植与栽培是促进农业经济增长的重要组成部分。随着经济的发展和生活水平的日益提高，人们对食品安全问题越来越关注，天然无公害的绿色水果在市场上逐渐受到欢迎。因此在果树培育过程中，种植者要对果树生长进行科学管理，尽早对果树进行营养诊断，同时要注重果树园艺技术的开发，以提高果树的产量与质量。本文通过分析果树培育过程中出现的实际问题，提出几点关于果树营养诊断与果树园艺技术的思考。

简介：摘要：随着食品工业的迅速发展，食品加工过程中产生的废弃物数量日益增加。这些废弃物不仅对环境造成了巨大压力，也意味着资源的浪费。本文聚焦于食品工程中食品加工废弃物的资源化利用技术，详细阐述了食品加工废弃物的来源、分类和特点。深入探讨了多种资源化利用技术，包括能源化利用（如生物发酵制沼气、热解气化）、物质回收（提取有益成分、生产饲料和肥料）以及材料转化（制备生物塑料、膳食纤维材料）等。同时，探讨了当前资源化利用过程中面临的挑战，如技术成本、废弃物成分复杂性和政策法规不完善等，并提出了相应的解决策略和发展建议。

简介：摘要：随着全球食品供应链的日益复杂化，食品安全问题已成为全球关注的焦点。食品检验检测技术作为确保食品安全的关键环节，其重要性不言而喻。传统食品检验检测技术，如微生物培养、化学分析等，虽然在历史上发挥了重要作用，但它们往往耗时长、成本高，并且无法满足现代社会对快速、准确检测的需求。例如，传统的细菌检测方法可能需要几天时间才能得出结果，而在此期间，受污染的食品可能已经流入市场，造成健康风险。因此，新兴食品检验检测技术的发展显得尤为迫切。这些技术包括近红外光谱技术、快速检测技术以及人工智能检测技术等，它们能够提供更快速、更精确的检测结果，从而有效预防食品安全事故的发生。

简介：摘要随着现代人们的生活水平的提高，对于食品安全更加重视。食品科学与工程学科作为研究食品的重要学科，一直都是我国关注的重点。食品科学与工程学科建立在一些基础学科之上，诸如医学以及农学等。当前食品科学与工程学科的在学科门类中的地位越来越高，对其所作的研究也更加深入。本文主要从当前食品科学与工程学科的现状分析了它们的发展趋势以及战略作用，希望可以为相关人员提供参考意见。

简介：摘要食品安全溯源信息的有效监管，对溯源信息的传输以及其功能的有效发挥有着非常重要的作用。本文重点对中国食品安全溯源信息监管现状、问题进行了深入的分析与研究，并且再次基础上给出了一定的政策建议，希望对相关工作者带来一定的参考价值。

简介：摘要食品科学与工程专业的发展和进步带动了社会的发展，而且当前食品科学与工程专业的发展已经突破了传统食品加工产业模式，形成了技术水平更高的形式。食品科学与工程历史的研究对于把握食品科学与工程历史的发展趋势具有重要意义，对于提高我国食品安全水平也具有积极影响。本文着重介绍了食品科学与工程历史，在此基础之上分析了其未来发展趋势。

简介：摘要通过对高湿、低温食品加工车间的天棚、墙体、参观窗、空调风道及送风口、电梯井等位置结露现象的分析，提出了设置导流天棚、维持车间正压、低温除湿、提高保温材料性能、选用低温防结露送风口、加强通风等有效的防止结露的措施，为食品生产加工企业持续保持应当具备的环境条件、卫生要求或者检验条件，提供技术支撑。

简介：摘要：食品安全是关系到公众健康的重要问题，新型检验检测技术的不断涌现为食品安全保障提供了更强大的工具。本文详细探讨了几种新型检验检测技术在食品安全领域的应用，包括基因检测技术、生物传感器技术、无损检测技术和组学技术等。深入分析了这些技术相对于传统方法的优势，如更高的灵敏度、特异性、准确性和快速性等。进一步讨论了应对这些挑战的策略和未来发展的展望，旨在为食品安全领域更好地应用新型检验检测技术提供全面的参考。

简介：摘要：在社会持续进步与科技水平不断提升的背景下，人类对食物的需求呈现出显著的增长趋势。然而，在这种日益增长的市场需求之下，部分企业对于产品生产和加工过程中的品质管理却有所忽视。特别是食品添加剂，如着色剂、增味剂、防腐剂等，其大量使用不仅对人体健康构成潜在威胁，同时也对我国食品工业的健康发展造成了严重制约。

简介：摘要随着我国经济的快速发展，人们生活水平不断的提高，消费者对食品的质量要求越来越高，食品作为人类生存和发展的基础，对人们的身体健康有重要的作用。但是现在我国的食品安全形势不容乐观，各种食品安全问题层出不穷，这主要是由于我国食品安全质量监督不严格导致，严重的危害人民群众的权益，威胁人们的身体健康。本文论述我国食品检验面临的问题，并提出提高食品质量的相应对策。

简介：摘要本文介绍了啤酒废水的来源性质、啤酒废水的特点，从好氧处理、厌氧优化、组合工艺处理方面综述有关啤酒废水处理技术的研究现状。

简介：摘要文章对食品脂肪含量测定方法中的索氏抽提法进行了改进与探讨，在最后的脂肪定量中改接收瓶烘干增重法为样品烘干减重法，同时将抽提筒内放置的样品包数量，由原方法的1个改为3个，实现了多个样品同时检测，不仅节约试剂和节省时间，还减少了检测工作量，提高了工作效率。精密度试验和差异显著性检验结果表明，该法完全可替代原方法。

简介：摘要随着经济全球化、贸易自由化和食品国际贸易的迅速发展，饮食的地域界限被打破，导致食品的不安全因素越来越多，食品安全的重要性日益凸显。如何做到既能保证公平贸易、又能有效规避风险及保障公众健康是我国食品质量管理必须面对的重大课题。

简介：摘要随着我国经济的快速发展，人们生活水平和质量的不断提高，对于饮食要求越来越高。随着我国人民收入、生活水平的不断提高，我国人民对食品的需求也越来越大，越来越多样化，我国的食品生产业也随之得到了迅速发展。然而当前国内经常会出现各种食品安全问题，在危害人民身体健康的同时，也让国内民众对食品生产产业产生了信任危机，这非常不利于食品生产业的可持续发展。因此，采取必要的措施控制食品质量，做好食品安全风险分析工作，有效控制国内食品安全危害，以防止发生危害公众问题，具有重要的影响作用。

简介：摘要对于现阶段我国食品安全状况来说，是非常不乐观的。随着人们对生活质量要求的提高，对于食品安全问题也在不断的进行着关注。食品是否安全直接影响着人们的生活，所以在食品的包装材料上要格外的注意。本文通过对食品包装材料的现状进行分析，阐述了食品包装材料的主要类别和对食品的影响，并提出了预防食品包装材料对食品安全造成影响的一些措施，希望能够为食品安全这个行业提供一些参考的价值。

简介：摘要由WHO推行的“健康城市规划”，旨在“鼓励并支持城市规划师将对健康的关注，连同对社会公平、福利、可持续发展和社区安全的强调一起整合到他们的规划策略，乃至其主观积极性中”，促使规划全面转向承担更广泛的健康作用与责任。我国当前推行的“以人为本，全面、协调、可持续发展”的科学发展观，为这一转变提供了政策支持和方针指引。本文对其进行分析探讨。