简介：摘要：本文针对葡萄糖氧化酶基本特性、应用结构、作用机理等内容展开分析，通过研究做好菌种选育工作、进行发酵条件优化、做好提取纯化工作、进行化学修饰处理等工艺应用要点，其目的在于积累有价值的数据信息，为微生物发酵生产工艺的优化提供参考。

简介：摘要：以废茶为试验原料，探讨其中茶多酚提取工艺的优化。方法：设计单因素及正交试验，使用纤维素酶和果胶酶酶解日照废抛荒茶，紫外分光光度法和HPLC法检测茶多酚含量。选取复合酶添加量、料液比、酶解温度、PH值为试验因子，以茶多酚提取量为响应值。研究结果表明，废茶中茶多酚提取的最佳工艺参数为：复合酶添加量1.2%（以底物质量计），料液比1∶15（g/mL），酶解pH5.6，酶解温度50℃，在此工艺条件下，茶多酚提取量可达82.26mg/g结论：生物酶法可高效提取废茶中的茶多酚，废茶也可作为茶多酚提取原料。

简介：摘要：酶标分析仪广泛应用于食品、医药、医疗机构等领域，其特点是对检测样品进行定性和定量分析，其准确与否直接关系到广大人民群众生命健康安全。本文对酶标分析仪检定用滤光片标准物质进行测量不确定度评定。

简介：

简介：

简介：摘要：酶技术作为现代生物化工的重要分支，在医药领域中具有广泛的应用前景。随着人们对健康和生命质量的关注度不断提升，对于疾病的诊断、治疗和预防的需求也日益增长。传统的医药方法往往面临着副作用大、效果不佳以及治疗成本高等问题。而酶技术在医药领域的应用能够有效地解决这些问题，为人们提供更加安全、有效和经济的治疗手段。基于此，本篇文章对现代生物化工中酶技术在医药领域中的应用进行研究，以供参考。

简介：摘要：近年来，食品安全成为社会各界高度关注的热点话题，食品安全直接影响社会群众的身体健康和生命安全，因此必须保证食品安全，才能够为社会群众提供保障服务。在食品加工与食品质量检测行业中，需要采用科学的检测技术，其中酶学技术被广泛地应用，能够对食品安全情况进行检测和分析，从而保障食品具有安全性。本文对酶学技术在食品加工与食品质量检测中的有效利用进行深入的研究与分析，并提出一些合理的意见和措施，旨在进一步促进我国食品行业检测技术水平提高。

简介：摘要：现如今，我国经济发展十分迅速，酶技术作为现代生物化学的重要研究内容，在轻工、农业、食品加工、医药卫生、环境保护、刑侦等领域发挥着重要作用。例如，在轻工业领域，酶技术被广泛应用于纺织品加工，包括中性纤维素酶在牛仔裤生产中的应用;胰蛋白酶在丝绸脱胶、羊毛去鳞加工中的应用碱性脂肪酶、纤维素酶和淀粉酶在洗涤剂生产中的联合应用。在畜牧业中，纤维素酶和溶菌酶作为饲料添加剂的重要组成部分被广泛使用，有利于提高饲料利用率、动物免疫力和幼畜成活率。在食品工业中，酶技术应用于食品的加工、检测和保存过程中，如甜味剂、调味剂、风味剂等食品添加剂都需要应用酶技术，可以改善乳酸饮料、蛋糕等食品的甜度和口感。纤维素酶和葡萄糖苷酶常用于果蔬加工。在食品加工和储存过程中，经常使用溶菌酶和过氧化氢酶来保持食品的新鲜。在食品检测中，用一般的化学方法可能难以检测出某些食品成分，有必要用已知的酶来测定食品中某些特殊酶的含量和活性，包括酶法测定食品成分、酶法评价食品质量等。在环保领域，酶技术在处理白色污染、工业废水等问题上已经发挥了一定的作用，如利用昆虫、微生物等，有效降解塑料等垃圾;利用嗜热酶、嗜碱性酶等处理洗涤、印染、造纸等行业产生的废水;利用几丁质酶控制植物病原体，进而减少农药的使用，利用漆酶处理化学农药中的有毒物质。在刑侦领域，酶技术通常用于血液指纹显示、精液检验、腐败生物检验等。在医学领域，酶技术在制药、病毒检测、临床治疗等工作中发挥着重要作用，如在新型冠状病毒肺炎检测、心血管和肿瘤等疑难疾患的治疗和药物研发等方面的应用，对医药行业的发展和医疗卫生服务水平的提高具有重要意义。

简介：摘要：目的：本文主要综述近年来中药白芷在美白方面的研究现状。方法：通过查阅相关文献，进行归纳总结。结果：白芷是历代医家在众多美白方剂中应用频次最多的中药之一，其美白护肤功效是可以肯定的，但其含有的香豆素类成分具有光敏性限制了其在化妆品中的应用。近年来对于白芷美白活性成分的研究也有开展，但均未能分离得到具有美白活性的单体成分。结论：天然美白活性成分的开发、确证和应用是未来美白化妆品的发展趋势，本文为白芷在美白方面的应用和开发方向提供了参考。

简介：摘要：酶工程作为一种先进的生物工艺，广泛应用于生物工程的各个角落，尤其擅长高效控制生物体内的生化过程。随着社会对健康福祉的高度重视以及对生活质量的不断追求，医疗保健的需求持续增长，尤其是在疾病检测、干预和预防方面。传统医疗手段常常遭遇副作用显著、疗效不尽人意及费用高昂等挑战。此时，酶技术在医疗领域的运用展现出其独特优势，它能为人类提供更安全、更有效且经济的治疗选择。因此，文章重点就现代生物化工中酶技术在医药领域中的应用展开分析。

简介：摘要：食品工程中的纳米酶因其独特的性质，如高活性、低剂量和高稳定性，在食品检测领域中得到了广泛的应用。本文综述了纳米酶的构效关系，即纳米酶的分子结构与其催化活性、选择性、稳定性和生物相容性之间的关系，并探讨了其在食品检测中的应用。我们重点关注了纳米酶在食品中有害物质检测、营养成分分析以及食品安全快速检测等方面的应用，并展望了纳米酶在食品检测领域的未来发展趋势和挑战。

简介：

简介：摘要：南美白对虾通过发酵饲料的喂养，能够增强其肠道菌群的多样性指数，使南美白对虾的植物乳杆菌相对丰度得到有效提升，更有利于对南美白对虾肠道菌群组成的全面改善。鉴于此，本文将以实验的方式，对南美白对虾给予发酵饲料喂养后对其肠道菌群和消化酶活性的影响展开分析与探讨。

简介：摘 要：目的：通过近年相关病例及数据研究判断血清肌钙蛋白I与心肌酶谱联合检测在急性心肌梗死相关诊断方面临床应用可行性的价值研究。方法：选取在2021年1月至2022年12月临沂市费县人民医院接受治疗的50例患者作为实验观测组，另外选取同时期健康体检者作为实验的对照参考组。以上相关调研组须按照要求都具有采用心肌酶谱以及血清肌钙蛋白I水平相关和具体的检验检测数据。结果：相关检测组联合检测的指标变化情况与单一指标检测变化情况对急性心肌梗死的诊断特异性情况比较，差异无统计学意义（均p>0.05）。结论：血清cTnI与心肌酶谱的联合检测可提高急性心肌梗死的诊断准确性及敏感性，对临床诊断治疗具有指导性意义。

简介：摘要：随着我国经济的发展，国民的生活质量也随之提高，酵素因为其独特的营养价值进入到人们的视线中。酵素可以帮助人们美容瘦身，预防心血管疾病，帮助人体新陈代谢，排出体内毒素等。因此，酵素的制作成为人们研究的技术之一，不同发酵菌及酶处理对酵素的发酵及抗氧化活性的影响不同，本文旨在探讨酵素不同发酵菌及酶处理对蜜桃酵素发酵和抗氧化活性的影响。

简介：摘要：油脂精炼是人类生活不可或缺的一环，生物酶作为一种绿色、高效的催化剂，在油脂精炼过程中得到了广泛应用。通过应用酯化酶和脂肪酸酶，油脂的脱酸、脱色和脱臭过程得以优化，同时也改善了油脂的流变性。生物酶处理不仅能够提高油脂产品的口感、色泽和营养价值，还能增强其氧化稳定性，延长保质期，以及提高卫生标准和安全性。通过生物酶处理，油脂精炼过程更为环保，能源消耗降低，同时提高了油脂产品的整体质量和市场竞争力。

简介：摘要：为了提高沙棘籽油的提取效率，最大程度的保持其活性成分，本文通过超声辅助水酶法提取沙棘籽中油脂，并确定最佳酶配比工艺，运用气相色谱-质谱联用技术分析其脂肪酸组成。结果表明：通过对复合酶比例的合理选择，提取沙棘籽油时间短、提油效率高。并对脂肪酸进行分析，棕榈酸、油酸、α-亚油酸、α-亚麻酸是沙棘籽油中的主要脂肪酸，其中α-亚油酸含量最高。

简介：摘要：多环芳烃(Poly-aromatic hydrocarbons, PAHs) 是一类重要的持久性有机污染物(Persistent Organic Pollutants，POPs)，具有长期残留性、生物蓄积性、半挥发性和高毒性，具有很强的“三致效应”(致癌、致畸形、致基因突变)，因此受到国内外的极大关注。近年来随着经济及现代工农业和交通运输业的快速发展，滇池水环境受污染程度已经远远超过其自净能力，而本地土著的降解PAHs的微生物开展生物修复应当是最有效的。本研究拟选择多环芳烃中的菲作为研究对象，检测滇池水体中土著优势菌鞘氨醇单胞菌Y2菌株在以菲为唯一碳源条件下的生长及保护酶活性变化。结果表明：（1）500ug/L浓度菲能促进Y2菌体生长，50、5000ug/L浓度菲抑制Y2菌体生长，接种24小时后，菲的影响减弱，三个浓度的菌体生长情况都开始恢复正常。（2）Y2菌株在5000ug/L浓度下生长受到抑制情况最严重，三种保护酶的活性最高。（3）谷胱甘肽-S-转移酶、过氧化氢酶及邻苯二酚2,3-双加氧酶活性在相同菲质量浓度下变化趋势基本相同。

简介：摘要：金属有机骨架材料(MOFs)凭借其较高的比表面积和孔体积、可设计和调控的孔径及结构,以及化学和热稳定性等特点,克服了传统固定化酶载体的孔径尺寸不可控、制备成本高、酶浸出、产物稳定性差等不足,近年来成为一类新型酶固定化载体。首先,本文分类总结了MOFs固定化酶的特点和近几年发展进展。文章最后展望了MOFs固定化酶未来发展前景，

简介：【摘要】以黑木耳作为主要材料开展酶解与发酵实验，分析黑木耳中还原糖含量和抗氧化能力，能够对黑木耳这一农作物产品价值的进一步开发与利用奠定基础。本文中通过纤维素酶与果胶酶在黑木耳酶解液中的作用观察，分析了单一酶与复合酶在不同实验条件下对黑木耳还原糖含量的影响，并运用植物乳杆菌和发酵乳杆菌完成了温度、时间、接菌量等因素对黑木耳抗氧化性能的影响。