简介：摘要:近年来，随着我国社会的不断发展，发酵工程技术应用越发广泛。由于我国国民对于食品种类以及食品质量均提出了较高的要求，因此，应该在食品开发的过程中应用先进的生产技术，进而保证我国食品的口味能够满足绝大多数国民的需求，同时在食品开发的过程中，应该对其种类进行合理的控制，既要通过先进生产技术的应用，充分发挥发酵工程技术等相关技术的应用价值，又要保障食品开发环节可以更加顺利，确保所有新研究的食品种类均能够具有更强的安全性，进而维护国民的生命健康。于发酵工程技术而言，是一种新型技术，在食品开发过程中，应对其进行全面分析。基于此，本文则通过分析食品工艺的具体改良过程，探究发酵工程技术的具体应用。

简介：摘要：脂肪酶在食品、精细化工、医药、能源等方面有着广泛的应用。脂肪酶的最重要的来源是微生物的发酵。酶类产品的发展与应用潜力巨大。通常，酶被用于日常食物的发酵，并用于洗涤剂、制药等新的领域，由于其重要的作用，脂肪酶也引起了人们的重视。由于市场对脂肪酶的需求越来越大，因此，对于生产脂肪酶的研究也越来越多，目前，市场上更多的情况都是通过微生物的发酵来制作和生产脂肪酶。然而，现有的商品化脂肪酶价格比较昂贵，所以，研究其去催化效率和利用效率是当前亟待解决的问题。前期工作中，申请人在前期工作中发现，采用常规发酵技术，不仅能有效地降低其制备成本，而且能有效地提高其制备效率。

简介：摘要:近几年来，随着国家经济的发展，发酵工程技术得到了越来越多的应用。因为我们的国民对食物的种类和质量都有很高的要求，所以我们要在食物的开发中运用先进的生产技术，来保证我们的食物的味道可以满足大部分的国民的需要，并且在食物的开发中，要对食物的种类进行合理的控制，不仅要运用先进的生产技术，让发酵工程技术等相关技术的应用价值得到最大程度的发挥，还要保证食物的开发过程能够顺利进行，让新研究出来的食物种类都拥有更高的安全性，从而维护我们的人民的生命健康。对于发酵工程技术来说，它是一项新的技术，应该在食品的发展中加以综合的研究。在这一点上，本文将对食品工艺的具体改进过程进行分析，并对发酵工程技术的具体应用进行探讨。

简介：摘要：发酵工程技术是生物技术的关键分支，深入研究其在食品中的应用可确保我国食品工业生产稳定进行，具有较高的经济价值、发展价值及实践价值。本文针对发酵工程技术在食品开发中的应用进行阐述，分析发酵工程的含义、发酵形式及其应用，结合现行发酵技术对其发展前景进行预测分析。

简介：摘要:近年来，随着我国社会的不断发展，发酵工程技术应用越发广泛。由于我国国民对于食品种类以及食品质量均提出了较高的要求，因此，应该在食品开发的过程中应用先进的生产技术，进而保证我国食品的口味能够满足绝大多数国民的需求，同时在食品开发的过程中，应该对其种类进行合理的控制，既要通过先进生产技术的应用，充分发挥发酵工程技术等相关技术的应用价值，又要保障食品开发环节可以更加顺利，确保所有新研究的食品种类均能够具有更强的安全性，进而维护国民的生命健康。于发酵工程技术而言，是一种新型技术，在食品开发过程中，应对其进行全面分析。基于此，本文则通过分析食品工艺的具体改良过程，探究发酵工程技术的具体应用。

简介：摘要：本研究旨在优化山楂酵素的发酵工艺，并评估其抗氧化活性。通过单因素实验和响应面法，对发酵温度、发酵时间和接种量进行了优化。结果表明，最佳发酵工艺条件为发酵温度 30℃，发酵时间 5 天，接种量 5%。在此条件下，山楂酵素的抗氧化活性显著提高，表现出较强的 DPPH 自由基清除能力和总抗氧化能力。本研究为山楂酵素的工业化生产提供了科学依据。

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简介：摘要：本文旨在探讨发酵饲料对肉鸡生长性能的影响。通过综合分析相关研究和实践经验，发现发酵饲料能够显著提高肉鸡的体重增长速度、饲料转化率，并促进骨骼生长和肌肉发育。此外，发酵饲料还能降低肠道疾病的发生率，为肉鸡的生长提供良好的营养基础和健康环境。因此，发酵饲料被认为是提高肉鸡生长性能的有效手段。

简介：【摘要】目的：探究红霉素、阿奇霉素序贯疗法与单用阿奇霉素治疗小儿肺炎支原体肺炎的临床疗效。方法：选2020.01至2022.12，共选62例肺炎支原体肺炎患儿，随机分成A（单用阿奇霉素）、B（红霉素和阿奇霉素序贯疗法）组，各31例。比对两组临床疗效。结果：临床治疗总有效率，B组＞A组；各项症状消失时间，B组＜A组；不良反应发生率，B组＜A组（P

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简介：【摘要】目的：分析阿奇霉素和红霉素联合用于小儿支原体肺炎的价值。方法：对2021年1月-2022年12月本科接诊支原体肺炎患儿（n=78）进行随机分组，试验和对照组各39人，前者用阿奇霉素和红霉素，后者用阿奇霉素，对比症状缓解时间等指标。结果：关于咳嗽缓解时间、体温复常时间与咳痰缓解时间，试验组数据比对照组短（P＜0.05）。关于总有效率这个指标：试验组数据97.44%，和对照组数据82.0%相比更高（P＜0.05）。关于不良反应：试验组发生率2.56%，和对照组数据7.69%相比无显著差异（P＞0.05）。结论：小儿支原体肺炎联用阿奇霉素和红霉素，症状缓解更为迅速，疗效提升更加明显，不良反应也较少。

简介：摘要：目的 分析我院碳青霉烯类抗菌药物临床应用情况，为合理使用特殊级抗菌药物提供依据。方法 收集我院2016-2019年碳青霉烯类抗菌药物使用资料，分析销售金额、用药频度（DDDs）、药物使用强度（AUD）、药物利用指数（DUI）、各科室药物使用率排序、耐药率及与DDDs的相关性，评价临床用药合理性。结果 我院碳青霉烯类抗菌药物销售金额在2016～2018年基本稳定，2019年较之前增加60%以上。DDDs在2018年较低，2019年略有增加。AUD基本上逐年减少，但在2019年有所回升。DUI在2.29～3.16。药物使用率较高是内一科（呼吸内科）、重症医学科（ICU）和外五科（神经外科）。耐药率在2016～2018年变化不大，在2019年明显升高。美罗培南耐药率与其DDDs有显著相关性（P

简介：摘要：目的 评估碳青霉烯类抗菌药物跨学科合作与信息化技术相结合的全程管理体系的效果。方法 构建管理体系规范化碳青霉烯类抗菌药物的使用，包括组织建设、信息化管理、在线会诊审核系统以及处方点评干预。对规范化管理前后碳青霉烯类抗菌药物的使用强度、使用率、处方合理率、医保违规情况以及耐碳青霉烯类肠杆菌检出率进行分析。结果 我院实行碳青霉烯类抗菌药物管理后，碳青霉烯类抗菌药物的使用强度由2.54降至1.63，使用率从2.64%降至1.64%；处方合理性从73.60%上升至91.80%；医保筛查扣费金额减少。然而，耐药菌的检出率仍呈现上升趋势。结论 跨学科合作与信息化技术已有成效，可为其他医疗机构提供参考。

简介：

简介：摘要：啤酒酵母是一种与人类生活息息相关的微生物，也被称为“发酵酵母”或“发酵酵母”。它是一种重要的啤酒发酵菌种；它是葡萄酒质量的灵魂，对葡萄酒的色泽、香味和口感有很大的影响。酿酒酵母是一种安全、快速繁殖和快速代谢的酵母菌；它的生产过程可以很好地控制，并且可以很方便地进行大规模的培养，而且它的来源非常广泛，可以被广泛地应用到酿造、医药、饲料工业等多个领域。通过对发酵培养条件进行优化，可以让酵母细胞密度得到提升，从而可以提升生产效率，降低生产成本。这为以后的大规模培养，使它能够更好地发挥出它在食品发酵工业中的作用，提供了理论依据，奠定了实践基础。

简介：摘要：发酵是一种提高食品质量和长期保存食品的加工方法。传统发酵食品通常采用自然野生菌落发酵生产。在发酵过程中，通常会引入许多来自原料和环境的微生物，这些微生物可以通过三种代谢途径——糖、脂肪和蛋白质来改变食物的质地和食用品质，并产生独特的发酵香气。在中国几千年的历史进程中，传统的发酵食品如发酵酒、酸菜、酱油、腊肉等。以多样的原料和复杂的工艺被开发出来，这构成了中国饮食文化的重要组成部分。由于自然发酵过程中微生物种类和丰度存在差异，且往往伴随着有害菌或致病菌的引入，这将严重影响传统发酵食品的感官品质、风味和食品安全。

简介：摘要：本文探讨了生物发酵技术在化工工业中的应用与前景。生物发酵技术通过微生物代谢实现生物质能源生产、生物药品制备、食品加工和环境治理等多方面的应用。随着全球可持续发展需求增加和生物经济崛起，生物发酵技术将成为绿色、高效生产的关键。技术创新和国际市场需求将推动生物发酵技术不断发展，为可持续发展做出重要贡献。

简介：【摘要】近年我国肉牛生产及养殖行业发展迅速，发展日渐规模化与集约化。这也不可避免地加大肉牛生产及养殖对环境的破坏。肉牛代谢排放出来的气体、氮磷、有害生物以及重金属等均对畜禽与人体健康形成负面影响，由此成为肉牛养殖可持续发展的阻碍。鉴于此，肉牛生产急需一类创新的养殖模式。而生物发酵床作为一类集安全、环保于一体，与当代微生物发酵技术相融合的生态型动物养殖与生产方法。其实现了肉牛生产的无排放、零污染及杜绝臭气，全面化解规模化肉牛生产引发的环保问题。本文对基于生物发酵垫床的肉牛生产与养殖实践进行全面探讨，旨在为我国发展肉牛生产、提升行业产能、稳定生态环境、实现可持续发展提供有效的参考。

简介：摘要：微生物发酵工程一直是生物技术领域中备受瞩目的研究方向之一。随着科学技术的不断发展，人们对微生物发酵过程进行了深入的研究，以提高产物质量、产量和可持续性。本论文旨在探讨微生物发酵工程中的生物过程优化研究，着重介绍优化方法、相关技术和其在不同应用领域的应用。通过生物过程优化，可以提高发酵工程的效率，降低成本，减少环境影响，并为新药物、生物燃料、食品工业等领域的发展提供支持。

简介：摘 要：发酵工程作为一种新型生物工程技术，在科技水平的进步下，发酵技术也得到了进一步的发展，能够通过人为改造和控制各种微生物，以更好地促进现代生物技术的发展。本文以食品工业为起点，探讨了发酵工程在食品行业中的运用。