简介:摘要:氯醇酯是一类新型的污染物,它的水解物能产生类似于氯丙醇的氯丙醇类物质,而氯丙醇对人体器官及生殖系统具有毒作用。本文通过食品当中氯丙醇酯的发展史了解氯丙醇酯的危害,以及通过国家制定的标准对我国食品当中氯丙酯的含量安全性进行一次简单调查。
简介:应用密度泛函理论的MPW1K,BHandHLYP和MPWB1K方法,结合6-31+G(d,p)基组优化了烯丙醇与臭氧反应势能面上各驻点的几何构型,通过同一水平的振动频率分析确认了中间体和过渡态.反应路径上的驻点都在HL理论水平下进行单点能量校正,并进行了MPW1K/6-31+G(d,p)水平下的零点振动能校正(ZPE).对反应机理的详尽分析表明臭氧抽取烯丙醇羟基基团中H的通道的反应势垒比臭氧加合烯丙醇双键基团通道的反应势垒高,臭氧与烯丙醇双键加合生成臭氧化物为最可几反应路径.在加合反应历程中,氢迁移通道需经过氢迁移和离解等复杂过程,最终要产生少量的OH自由基,与烃烯类臭氧化反应产生大量OH自由基的结果相反.
简介:摘要:本方法采用酸水解方法,根据苯基硼酸行生化方法和气相色谱-质谱联用仪结合,测定了食用油中的氯丙酶酯类成分。经过试验可知,降解时间对于碱水样品预处理方法至关重要,因为经过优化后的大豆油及其他各类食用油产品的分解时间一般均在一至六秒。另外,该实验还采用了大豆油为基础物,对基于碱水样品预处理的分离方法回收率,重复性和检出限进行了探讨,该技术可以满足对一般植物油产品中氯丙醇酯的检测。