简介：扇子,在我国已有四五千年历史.传说中的轩辕黄帝时期已有扇子.称:"黄帝内传有五明扇,天子用雉尾扇,即掌扇也.舜广开视听,以求贤人作五明扇."在考古实物中,1982年在湖北马山砖厂一号战国墓中出土的竹扇,是最早的扇子实物.湖北省文物考古研究所编写的称:"春秋、战国时期,楚国的扇子常当作随葬品置于墓中.有竹扇和羽扇."

简介：一年前，中国乳业那场刻骨铭心的悲剧发生了，半年前，中国乳业的标杆三鹿彻底倒下了!两个月前，中粮入股蒙牛了，最近，伊利又开始建设牧场了。中国乳业经历过诸多坎坷和变故之后，我们陡然发现，不管面临多少风吹浪打，它依然在自己的轨道上踽踽负重的前行着，无论是多么尖刻的预言、抱怨和讥讽，无论是多么温煦的鼓励、呵护和畅想．他总是那么坚强、坚持和坚定：它比我们想象的更加坚强!

简介：茶是我国传统的保健饮品，《神农本草》中记载：神农尝百草，一日同七十二毒，得茶而解后，人们才知道茶有解毒的作用。于是，当时的医生均把茶作为一种能防治疾病和养生保健的药物。当今，随着科技的发展，茶叶成分的定性、定量分析及这些成分的药理、药效研究表明，茶叶中的茶多酚，不但能降低血脂，防止动脉硬化，而且具有明显的减肥功效。目前，我国的茶叶加工正处于发展阶段，市场上除了一些液体茶饮料外，很少在其他食品中将茶作为添加物。随着经济的发展，茶叶的保健功效越来越引起人们的关注，为了有效地开发利用茶资源，作者对茶叶在冷饮中的应用做了一些研究。

简介：阐述了清洁生产的定义以及实施清洁生产的层次,论述了制革工业的废弃物污染和开展清洁生产的重要性。结合实例从原皮保藏、废液循环利用、减少铬用量等方面概述了清洁生产技术在制革工业中的应用。

简介：南京轻机包装机械有限公司是中国知名的液体包装技术企业,技术底蕴深厚,有很高的业界知名度。近期本刊记者丁广业前往采访,董事长杨孝民、总经理丁书桂对企业的现状和未来的发展方,向媒体做了详实介绍。

简介：据3家糖纸业上市公司最近公布的2005年中期报告，由于2004年11月-2005年4月榨季的甘蔗大幅减产，经营业绩比上年同期明显下降。其中南宁糖业严重滑坡，广东甘化继续亏损，惟有贵糖股份因推行循环经济和建设生态工业园区，效益较为稳定，现简析如下：

简介：确定了耐低温冻藏果酱的配方及生产工艺,从而为增加冰淇淋花色品种创造了条件.

简介：面对行业危机:企业应该怎样处理?普天同盛企业策划公司总经理雷永军在一个企业出现危机的时候,首先必须要有一个非常权威的领导班子来处理这件事情,就是说他能说了算;再一个,作为一个大企业,如果没有良好的媒体关系的话,这个企业在处理危机的时候就会很困难.

简介：冰淇淋中奶粉替代物的应用赵琦（上海市食品研究所，上海，２０００００）陆苏丹（上海市牛奶公司，上海，２０００００）全脂奶粉或脱脂奶粉一直是冰淇淋生产的主要原料，它们是冰淇淋成分中非脂乳固体最主要的供源，同时还提供相当一部分乳脂肪。近年来，由于饲料价格上...

简介：本文介绍了变性淀粉在酱料、乳化香精、糖果中的应用,并阐明了其在这些食品中的作用机理.

简介：扼要探讨了制革工业中的主要污染源之一--铬对生物的影响及其环境标准,并综合介绍了铬的分析方法及其污染防治技术.

简介：现在部分大中型啤酒企业为节约人工成本、提高管理层次和规避用工风险，采用部分工作劳务外包的形式进行啤酒生产。何谓“劳务外包”？“外包”一词，英文名为“outsourcing”，直译意思为“外部寻源”，是指在组织外部寻找资源来完成组织内部工作。“外包”最初是应用于信息系统技术行业，后来发展扩大到生产、销售、研发、物流、人力资源等行业，这样，“外包”一词才独立出来成为专业术语。

简介：由于传统面制品在品质和营养方面并非十分理想，如果在生产过程中适当添加一些酶，对提高产品的品质，合理利用食品资源是非常经济有效而且健康的。本文简要介绍焙烤食品和蒸煮食品中一些常用酶的种类、特点及应用。

简介：探讨了叶黄素在饮料和果冻中的应用,并对其物理稳定性和化学稳定性进行评价。

简介：引言：现代啤酒设备已越来越复杂和精密，几乎全部采用PLC（可编程控制器）自动控制，实行流水线作业。当代较为成功的设备管理模式——TPM（全员生产维护），在许多啤酒企业已得到广泛应用。

简介：日前，质检总局检出蒙牛乳业一批次产品黄曲霉毒素M1超标140％。蒙牛称造成产品不合格的原因是个别牧场饲料因天气潮湿发生了霉变，使得奶牛食用饲料后原奶中的黄曲霉素超标。同时，蒙牛表示已对问题乳品进行了封存和销毁，并未使其流入市场。

简介：受语用学会话含意理论的启发,本文对含有不同文化因素的习语翻译进行了探讨.对于习语的翻译,在保存原有意义不变的基础上,尽量采取异化的译法;如果文化障碍无法逾越,则采取归化的译法.

简介：本文论述了均质机理、冰淇淋加工中均质的作用以及均质温度、均质压力的控制

简介：建立学习型组织和让学习成为企业的核心能力无疑是企业界一个时髦的话题。许多企业老板为了实现这一目的，不惜重金到处去听课和参加各种培训班，以及从市场上买回大量的培训光盘来学习。结果钱花了不少，但是企业经营却越来越糟，甚至走向破产的境地。学习的确是企业老板们走向成功的重要条件，但是学习过度和不恰当的学习反而会导致企业走向毁灭的深渊。难道是学习错了吗？那么由于学习而导致企业走向失败的现象都有哪些呢？

简介：