简介:HACCP(HazardAnalysisandCriticaControlPoint,危害分析与关键控制点)是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质最控制的保证体系,由食品的危害分析和关键控制点两部分组成。世界上越来越多的国家认为它是确保食品安全的有效措施。针对水产养殖品的质量安全问题,世界卫生组织(WHO)和国际食品法典委员会(CAC)极力主张HACCP在水产养殖中的应用,并成立了专门的水产养殖品质量安全问题研究小组,以指导和加强养殖水产品的质量安全性。挪威、爱尔兰、加拿大、美国、泰国等国都大力推行这一体系。为进一步扩大水产品对外贸易,我国必须更加重视水产品生产的质量标准和安全监控问题,主动学习先进国家的经验,在渔业生产中加强HACCP体系的应用,使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨。
简介:为了提高养猪业的经济效益,现代养猪生产中已普及早期断奶,即3—5周龄断奶,但是由于早期断奶仔猪抗病力低、消化道与消化腺发育尚未完善、胃酸分泌不足等生理特点,而导致一系列不良后果,表现为食欲差、消化不良、生长慢、饲料利用率低、抗病力下降、精神状况不佳等,Liebbrendt和Ewan(1975)、Lecee等(1979)、Armstrong和Clawson(1980),统称为早期断奶综合症。国内外应用和研究结果表明,有机酸制剂不但能改善仔猪饲料利用率、提高日增重、减少应激、降低腹泻率和死亡率,而且与高铜、抗生素合用有协同促进生产性能的功效。为此,本文围绕着不同类型酸制剂的应用研究及其存在的问题进行了讨论。
简介:纳米技术(Nanotechnology)概念最早源于美国诺贝尔物理奖获得者R.Feynman在1959年洛杉矶理工学院的一次物理学年会上做的题为《底层还有很大空间》的著名演讲。但是直到1982年。美国IBM公司成功研制出具有原子分辨能力的扫描隧道显微镜后。纳米技术才首次曝光。并在以后的20多年中得到了飞速发展。目前普遍公认的纳米科技的定义是:在纳米尺度(1-100nm)上研究物质的特性和相互作用.以及利用这些特性的多学科交叉的科学和技术。纳米粒子具有小尺寸效应、表面与界面效应、量子尺寸效应以及宏观量子隧道效应。使得纳米粒子具有常规粒子所不具备的许多特殊性质。如低熔点、高比热容、高膨胀系数、高反应活性、极强的吸波性等。纳米生物技术是国际生物技术领域的前沿和热点问题。目前。美、德、日、英、法和中国均已将纳米技术研究列入国家重点发展的领域。
简介:自从Schwarz和Mertz等人于1957年首次分离出啤酒酵母中的葡萄糖耐量因子(GTF)以来.研究者相继在诸多的牧草、动物的肝、肾脏中发现了GTF样物质,并进一步证实GTF的活性中心为二三价铬离子(Cr^3+)。1959年Schwarz和Mertz发表了有关铬的第一篇论文,现在人们已经证实并公认铬为人和动物的必需微量元素。从20世纪60年代开始.人们开始进行大鼠和人的铬营养研究.结果表明,铬通过GTF协同和增强胰岛素的作用来影响糖类、脂类、蛋白质和核酸的代谢。现在.铬制剂已广泛应用于人的医药、保健品和食品中。然而,人们一直以来在动物养殖和配制饲料时却很少或根本没有对铬的含量、需要等给予更多的关注。这是因为对铬的生理作用缺乏足够的认识,关于铬的实际饲养效果及需要量的研究资料很少,以及尚未发现或意识到动物明显的铬缺乏症。从20世纪90年代开始,铬在动物营养中的作用越来越受到人们的关注与重视。至今为止的众多试验研究结果均表明,饲料中添加铬对动物的繁殖、生长、免疫、胴体品质等均有影响。最近几年,铬在畜禽生产与水产养殖中的应用愈来愈普遍,并取得了很好的养殖效果及经济效益。本文仅就铬的营养作用及在养猪生产中应用的情况作一概述。