简介：摘要：研究和开发出具备环保特性的农作物绿色食品，不仅是当今农业的发展趋势，更是实现可持续发展的关键所在，能够满足人们对于健康的需求。本文旨在探讨绿色食品的概念，深入剖析其产地环境要求，以及其所面临的环境挑战，并给出有效的解决方案。

简介：摘要：社会在进步，科技在发展，同时也出现了一些有碍于人类身体健康安全的问题，其中就包括食品安全问题。作为国家严格监管的食品安全项目，却屡屡出现问题，这是一个涉及面广且无法根除的问题，若要降低食品安全发生概率，需要全社会的共同努力。本文就食品生产环节存在的风险及对应策略进行论述。

简介：摘要：目前，国内对产香酵母已较为全面和广泛的应用，但仍存在有待发展的地方。比如产香酵母菌发酵 食品的种类和产量上与发达国家相比还有一定的距离。许多产香酵母的制品还没有形成工业化生产，应最大程度利用产香酵母菌发展产品的优势，研究开发更多的新型品种，使之投放市场。产香酵母分离筛选应用仅仅局限于可以培养的酵母，然而在自然界中可被培养的菌株仅占酵母类群的很小一部分，限制了产香酵母的应用。

简介：摘要：食品安全是指食品不会对人体健康造成危害的状态。然而，食品安全问题已经成为全球性的关注点。随着食品供应链的全球化和复杂化，许多新的挑战不断涌现。食品污染、食品伪劣、食品欺诈等问题不仅对消费者的健康构成威胁，也对食品产业和全球经济产生负面影响。因此，采取措施确保食品供应链的安全性至关重要。

简介：摘要：人们在生活中一直都比较关注食品安全问题，然而频发的食品安全事故对消费者身体健康造成巨大影响，主要是食品生产风险评估还存在一定的缺陷，只有不断加强食品生产、加工、配送等环节安全风险分析，及时发现潜在的风险问题，并加强管理，才能更好的保障食品安全。

简介：【摘要】管理会计运用于生产企业的产品成本分析、生产决策，使企业的日常生产经营随时处于可控状态，属于事前的生产经营规划、控制和决策，从而弥补财务会计事后反映已形成无法改变结果的缺陷。但管理会计的方法是非常灵活的、没有期间限制的，无法满足纳税申报等政府管理部门和企业管理层的需要，对于事后经营结果的反映还需要财务会计按照具体会计准则进行账务处理和编报。

简介：摘要：熔断器是电力系统中关键的电气保护元件，其生产过程中的机械加工环节至关重要。然而，这一环节中存在诸多安全风险，包括操作人员失误、人员伤亡、生产环境恶劣以及物料存放不当等，这些风险对生产效率和员工安全构成威胁。本文分析了这些安全风险，并提出了针对性的管理策略，包括定期设备检修与保养、加强设备监控、提高操作人员技能、优化生产环境、规范物料存放等，旨在提升企业的生产安全水平和效率。通过实施这些策略，企业能够有效降低安全风险，确保生产顺利进行，保障员工生命安全。

简介：摘要：本文针对机械加工生产中的生产计划与调度优化问题展开研究。首先，对机械加工生产过程进行分析，探讨了生产计划和调度的关键问题。其次，综合运用数学建模、优化算法等方法，提出了一套有效的生产计划与调度优化策略，以实现生产效率的最大化和资源的合理利用。最后，通过案例分析和实验验证，验证了所提出的优化策略的有效性和实用性，为机械加工生产提供了重要的指导和参考。

简介：摘要:食品工程是研究食品的生产、加工和保存等方面的学科，随着科技的不断发展，新型加工技术在食品工程领域的研究和应用越来越重要。本文旨在综述食品工程中的新型加工技术的研究进展和应用情况。重点介绍了新型加工技术的定义和分类，并就其在食品质量改进、营养保护、功能性成分提取和环境保护等方面的应用进行了讨论。通过对新型加工技术的综述和分析，旨在为食品工程领域的研究人员和从业者提供一定的参考和指导。

简介：摘要：在罐头食品的加工处理上，应尽量保持食物中的营养成分，以免对人体产生伤害，使其更容易被人体所吸收与消化。利用非加热杀菌、低温灭菌、冻干等技术对罐装罐头食品进行处理，对罐装罐头食品的营养品质造成一定的影响。因此，对其在罐头食品中的应用进行了研究。

简介：摘要：食品中性动物蛋白的加工与应用技术研究是当前食品科学领域的重要研究方向之一。随着人们对于高质量蛋白质需求的增加和食品工业的快速发展，如何有效地加工和利用食品中性动物蛋白已成为迫切的问题。本文将探讨食品中性动物蛋白的加工方法、应用技术以及其在食品领域的潜在应用价值。

简介：摘要目的分析新型冠状病毒在不同食品和加工材料表面存活规律，为制定预防病毒通过食品和加工材料传播的防控措施和风险评估提供参考。方法将病毒培养物接种至常见进口食品和加工材料表面，使用荧光定量PCR方法测定在不同温度和时间条件下样本表面病毒核酸载量；使用半数组织培养感染剂量实验测定病毒滴度，观察病毒存活时间。使用线性回归模型计算病毒半衰期。结果食品和加工材料表面病毒核酸载量随时间下降，且温度越高病毒核酸载量下降越快。不同种类食品和加工材料表面病毒存活时间不同，室温条件下，猪肉和车厘子表面病毒存活24 h；其次为带鱼和鲜橙表面。加工材料表面病毒存活时间均较短，小于24 h。4 ℃条件下，病毒在猪肉表面至少存活1周，其次为车厘子和带鱼。-20 ℃条件下，病毒在猪肉和塑料包装表面的活性下降缓慢，8周后病毒滴度仍然较高，而在带鱼和纸板表面的活性下降明显。结论不同食品和加工材料表面的病毒核酸存续时间和存活规律不同，且温度越低病毒存活时间越长，应根据食品、加工材料类型，以及生产环境条件制定针对性预防和消毒措施。

简介：职业学院食品加工技术专业教学旨在实现＂教＂＂学＂＂做＂三合一.教师的教学方法合理实用,学生的学习才能透彻、全面,最后在实践中深化理论知识,掌握多样的食品加工技术.

简介：《食品加工技术》课程2001年开设，是食品加工技术专业的核心课程，2006年被评为省级精品课程，2008年被评为国家级精品课程。十年来，课程组围绕食品加工行业高素质高技能人才的培养目标，不断故革、完善教学手法和教学手段，在教学、科研、高技能人才培养、社会服务等方面不断强化内涵建设，取得了丰硕的成果。

简介：摘要在我国社会经济不断发展的背景下，国家和社会更加重视提升人们的生活质量，农产品和食品加工直接关系到人们的日常生活，这就要求国家有关部门能够采取合适的技术进行科学合理的食品加工处理，射频技术以其高效性获得了极大的发展。本文通过对射频技术的工作原理进行阐述，分析了射频技术的优缺点，并针对相关问题指明了射频技术在农产品和食品加工中的应用前景。

简介：

简介：随着人们生活节奏的加快对调理包罐头食品的需求也随之增加，调理包罐头食品的安全也越来越重要。本文用HACCP体系先进的规范和方法对调理包罐头食品加工工艺进行分析，找出原料采购、封口、杀菌关键过程提出了控制措施和方法。

简介：日前,济宁耐特食品有限公司将纯天然防腐、防霉方式运用到食品添加剂,针对麻辣小食品及休闲食品提高质量及安全性进行立项研究,取得成果,耐特在研究其主打产品香精香料的同时,组织了一批高级工程师对麻辣小食品及休闲食品的保质状况进行专项研究,通过一年的研究实验,解决了麻辣小食品保质难的问题。耐特公司以国际领先的生产设备、经HACCP/GMP严格控制的生产工艺、过硬的软件和硬件设施,为制

简介：美国是我国重要的农产品、食品进出口市场和农业外资来源国之一,研究中美之间加工食品贸易和FDI的内在联系,有利于深化双边农业经贸关系的认识,使我国农业和加工食品部门更好地利用美国资本。本文利用单位根检验和建立误差修正模型对于美资对华农产品和食品投资与中美加工食品贸易之间的关系进行了实证研究。

简介：文章就各种常见传统面制食品对面粉品质的要求分别进行了阐述，并在此基础上探讨适合传统面制食品的小麦加工技术。