简介：大豆分离蛋白具有粘性和高溶解性,能迅速复水并形成高温稳定的胶状物。现主要分析了大豆的组成及蛋白质的特性。
简介：
简介：吴庆林,生于1948年,山东郓城县人。早年毕业于西北大学,因成绩优异被公派苏联留学,获生物学和物理学博士。作为我国著名的有色金属专家,他早年长期从事有色金属研究、开发工作。在有色金属领域,特别是球形镁粉深加工方面曾攻克多项世界技术性难题,一举拿下31个专利、19个发明专利,为建设有中国特色的现代化镁粉深加工业作出了突出贡献。
大豆的组成成分和大豆蛋白质特性
动物蛋白肽关键技术被攻克
吴庆林:从“镁粉大王”到“胶原蛋白肽之父”
