简介：摘要：提升幼儿食物营养认知至关重要，因为幼儿处于身心发展的重要阶段，这一时期形成的认知、习惯可使幼儿受益终生，而食物营养认知的提升有利于幼儿在日常生活中形成不偏食、不挑食的良好习惯，促进幼儿的健康成长与发展。然而，幼儿食物营养认知的培养是一个系统性工程，需要多方参与，所以教师需树立家园共育意识，通过转变观念、采用适合手段来引导家长积极参与其中，不断提升幼儿的食物营养认知。本文就其策略进行研究，以供参考。

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简介：摘要：烘焙食品是人们日常饮食中常见的食品，但由于其中的高糖、高脂、高盐成分，以及反式脂肪酸和丙烯酰胺等有害物质的存在，对人体健康产生了一定的影响。基于此，本文将介绍烘焙食品健康与营养改良的研究进展，包括烘焙食品的健康问题、营养改良、烹饪技术改良和功能性改良方面。通过对这些内容的探讨，旨在为烘焙食品的健康与营养改良提供参考和借鉴，促进烘焙食品行业的发展和创新。

简介：摘要：幼儿时期是生长发育的关键阶段，营养状况直接影响儿童的健康成长和未来发展。均衡饮食在确保幼儿获得必需营养素、促进身体和智力发展方面起着至关重要的作用。然而，当前社会面临的营养不平衡问题，如肥胖、营养缺乏症等，对幼儿健康构成威胁。因此，研究幼儿营的均衡饮食与健康成长的目的在于系统地分析幼儿营养需求，评估现有饮食习惯的营养状况，并提出科学、实用的营养指导策略。这项研究旨在通过促进健康饮食习惯的形成，为幼儿打下健康成长的基础，同时为家长、教育者和政策制定者提供依据，共同改善幼儿的营养状况。

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简介：摘 要：针对神经内科患者治疗过程中的营养支持与康复问题，本文系统地分析了患者营养不良的临床特点及其对康复进程的影响。本文综述了当前营养支持的科学策略和实践方法，探讨了营养干预在改善神经内科患者康复预后中的重要作用。通过对神经内科患者特有的营养需求和消化代谢特点的研究，本文揭示了营养支持对促进患者康复、提高生活质量的积极作用。该研究表明，个体化的营养干预方案能有效缓解患者相关症状，同时为神经内科患者的康复管理提出了新的思路和建议。本研究结果对提高神经内科营养支持和康复治疗的临床效果具有实际指导意义。

简介：摘要：随着现代生活节奏的加快，预制菜作为一种便捷、高效的餐饮解决方案，逐渐受到消费者的青睐。然而，预制菜在加工、储存和烹饪过程中面临着保鲜与营养保持的双重挑战。本文从厨师的角度出发，详细探讨了预制菜保鲜技术的创新应用与营养保持策略，旨在提高预制菜的新鲜度、安全性和营养价值，为消费者提供更加健康、美味的餐饮体验。

简介：摘要：幼儿园膳食营养管理是保障幼儿健康成长的重要任务之一。良好的膳食营养管理能够帮助幼儿增强免疫力、促进身体发育、提高学习能力，同时对预防儿童肥胖、缺乏营养等问题也起到积极的作用。基于此，本篇文章对幼儿园膳食营养管理的策略进行研究，以供参考。

简介：摘要:近年来,烘焙食品健康与营养改良已成为食品科学领域的一大热点。本文综述了烘焙食品健康与营养改良的最新研究进展,包括:采用低脂肪、低糖、高膳食纤维等原料改善烘焙食品营养价值;优化烘焙工艺条件以降低有害物质含量;利用功能性食品添加剂增强烘焙食品的保健功能等。这些研究有助于开发出更加健康美味的烘焙食品,满足消费者对健康食品的需求。

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简介：通过对我校１７０１名新生营养状况调查，发现其营养状况存在营养不良和营养过剩的问题，以营养不良为主．提出了合理营养、平衡膳食以及养成良好饮食卫生习惯的要求，以促进学生健康成长．

简介：在坊间那些铺天盖地的养生方案里,有一句话经常出现:"避免三高"。所谓"三高"指的是:高血压、高血糖和高血脂,而之所以要避免是因为这三种情况是对人类威胁最大的心脑血管疾病的发病基础。因此,低盐低脂饮食就成了大部分养生达人的主要饮食方案。不过,我国2016年的居民膳食指南和美国2015年的膳食指南都提出:关于胆固醇的日摄入量限制取消。这是否意味着那些曾经被冠以"胆固醇高"而不能让我们大快朵颐的美食将不再受到限制,我们终于可以敞开肚皮吃吃吃了呢?少年,还请别太天真。

简介：本文论述了运动营养学的兴起、研究范围和发展趋势,展示了应用运动营养学的研究成果,对于提高运动员的竞技水平、运动能力和防止运动损伤和疾病是十分有益的,并介绍了运动营养学与有机化学、分析化学、生理学、生物化学和分子生物学等学科的关系。

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简介：植物营养研究方法作为一门专业课程，具有专业性强、实践性强的特点。当前，高校实行了学分制，植物营养研究方法的课时数也在减少，这给植物营养研究方法课程的教学带来了巨大的影响。因此，也需要对现有的课程教学方法进行一定的改革，以有效提升植物营养研究方法这门课程的教学效率和教学质量，并真正完成培养学生实践操作能力和创新意识的目标。

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简介：临床营养师专科规范化培训是临床营养学教育工作改革的重要内容，是培养高素质临床营养专业人才、提高临床营养医疗水平的极为重要又不可缺少的学习阶段。目的是通过规范化培训使临床营养师掌握临床营养治疗所必需的基础理论和实践技能。我国临床营养师专科规范化培训尚属起步阶段，目前全国仅四川大学华西临床医学学院／华西医院开展了此项工作。本文着重探讨临床营养师专科规范化培训的必要性、发展现状及我院开展此项工作期间所取得的成果，以摸索出一套符合中国国情的临床营养师专科规范化培训模式。

简介：摘要：健康饮食是保证大学生身体发育所需要的营养，为他们实施肢体、运动行为和生理需要提供能量补给所必需的基本要素。在这一背景下，对高校体育中的膳食营养教育进行了探讨。