简介：2002年笔者随机选取广阳区、霸州市、文安县3个县(区、市)为区域代表,随机抽取了240份食盐样品进行了碘含量的检测.

简介：

简介：食盐加碘是我国持续消除碘缺乏病的重要策略。为了解农村地区碘盐质量和合格碘盐覆盖及食用情况，及时发现问题并采取相应的干预措施，保证农民食用合格碘盐。我们于2009年4月对采集于歙县9个乡（镇）37个自然村的296份农村居民食用盐进行了碘含量检测分析，现报告如下。

简介：目的建立一种分光光度法测定食盐中碘含量的方法。方法在酸性环境中，于碘酸钾食盐里加入碘化钾后析出游离碘，溶于苯中显粉红色，于550nm波长下进行比色定量。结果该方法显色稳定，线性良好，相关系数r=0．9993，相对标准偏差为3．1％，样品回收率为92．0％～101．0％。与国家食品卫生标准分析方法(直接滴定法)比较，t=0．076％，P>0．05，两法的差异无显著性。结论该法简单、快速、准确及重现性好。

简介：高效液相色谱法(Highperformanceliquidchromatography，HPLC)是近年来发展起来的液相色谱新技术。由于使用高压泵；输送流动相、高灵敏度检测器和新型固定相，实行了自动化操作，从而提高了柱效率，降低了检测限，缩短了分析周期。大多数直接使用的HPLC检测器也适用于食品分析。近年来碘的检测方法发展迅速，除了过去使用的氧化法、比色法等化学法外也有ICP-MS法，

简介：亚硝酸钠作为常用的发色剂，广泛应用于肉类食品的加工中。因它与食盐、味精均为无色晶体，常因管理不善混人食盐、味精中造成误食，而引起急性食物中毒。国标中只有肉制品、乳制品中的亚硝酸钠含量测定的方法，该法样品前处理方法繁琐、费时，会延误诊断，错失抢救的最佳时机。我们采用将样品直接称量、溶解、定容，取一定量的定溶液进行测定，得到满意的测定结果。

简介：摘要目的为全面掌握民乐县碘缺乏病防治现状和存在的问题，了解农村居民户碘盐普及情况，动态评价重点人群碘营养状况及病情的消长趋势，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。方法按照《甘肃省碘缺乏病监测实施方案》的规定，居民户按东西南北中5个方向随机抽取9个乡镇居民户的食用盐进行检测。结果农村居民户碘盐覆盖率和碘盐合格率均在96%以上，合格碘盐食用率由2009年的89.6%上升到2011年的98.6%。结论民乐县农村居民户食盐碘含量总体上达到了国家标准，但仍存在问题并提出对策。

简介：摘要目的了解贵州省城乡食盐市场销售特征和盐碘含量。方法按照《贵州省2020年碘缺乏病监测现场技术指导工作方案》要求，2020年8月在贵州省9个市（州）的88个县（市、区）中抽取14个县（市、区），每个县（市、区）抽取城区和1个有代表性的乡镇，在城区抽取至少2家超市、乡镇抽取5家超市或零售商店作为调查点，采集调查范围内全部市售食盐的标签信息；剔除相同品牌、品种、规格后采集盐样，采用氧化还原滴定法检测盐碘。结果共采集107份市售食盐的标签信息，涉及21个品牌，其中碧源牌数量最多（53份，49.5%），且销售范围最广，涉及12个县（市、区）。食盐产地来自13个省份，四川省生产的食盐在调查地区分布最广（36份），其次为重庆市（17份）和湖北省（16份）。城区和乡镇市售食盐品牌分别为19个（75份）、7个（32份），主要品牌均为碧源牌，分别占38.7%（29/75）、75.0%（24/32）。零售商店和超市市售食盐品牌分别为8个（27份）、16个（80份），主要品牌均为碧源牌，分别占66.7%（18/27）、43.8%（35/80）。107份食盐中，存在标注碘含量不符合贵州省盐碘标准（21 ~ 39 mg/kg）的情况，且仅39份（36.4%）食盐标签上附有电子防伪追溯码。剔除相同品牌、品种、规格后，51份盐样的盐碘中位数为23.6 mg/kg，范围为19.2 ~ 38.1 mg/kg，盐碘在21 ~ 39 mg/kg的占96.1%（49/51）。结论贵州省城乡市售食盐品牌较多，电子追溯平台尚需完善。盐碘主要分布在标准范围的低值区域，为碘缺乏病持续有效的防控带来潜在风险。

简介：目的研究食盐中汞的测定方法。方法原子荧光光谱法。结果本法最低检测浓度为0．025mg／kg，回收率在90％-103％，相对标准差RSD6．1％。结论本方法适合于食盐中汞的测定。

简介：目的：了解吉林地区农村食盐技师和合格碘盐覆盖及食用情况。方法：食盐中碘含量按国家GB／T025．7—1999直接滴定法测定。结果：225份食盐样品中合格碘盐212份，占94．22％；不合格碘盐13份，占5．78％。结论：碘盐含碘量均匀度较差（〉±2％，占33．78％），整体偏低，低于30mg／kg的占52．00％。建议：进一步强化农村碘盐普及和正确保存食用碘盐知识的宣传教育工作。

简介：

简介：萨利是一位营养学家，她非常爱吃盐。即使萨利的血压水平一直保持在较低的水平，她仍然会为自己的行为感到有些内疚。通常，人们都希望降低自己患上心脏病和中风的可能性。为此，人们在日常饮食中往往尽量少吃盐。这样的观念或做法对吗？

简介：食盐，所有人都知道的调味品。一千多年前，它可是昂贵的日用品．一度还曾作为货币来流通。公元八世纪前．盐被用来当嫁妆；公元十二世纪前，盐甚至可以换到等重的黄金!至于食盐对于美味的重要性就不用说了。现在要说的是它那许多并不广为人知的妙用．比如：

简介：食盐是一种天然产品．包括人类以外的其它动物．都会需要盐分来满足身体的能量所需，鸽子对于盐分的需求也不例外。

简介：从前有一个愚笨的人．有一天到很远的亲戚家里去。主人很殷勤地煮了好几道好菜招待这位客人．可是忘了放盐．所以每道菜都淡而无味。这位客人对主人说：“你今天烧的菜都是很名贵的．可是淡了一点．所以不太好吃。”主人说：“啊!我忘了放一样东西．”于是到厨房拿了些盐．放进每一道菜．搅拌了一会儿再请客人尝．

简介：研究了在硫酸介质中,IO3-能与盐酸氯丙嗪发生氧化显色反应,且显色的程度和IO3-的量成正比例关系,据此建立了分光光度法测定食盐中碘含量的分析方法。显色物质的最大吸收波长为526nm,线性回归方程为y=1.214x＋0.0118,相关系数为0.9989,表观摩尔吸光系数为5.2×104L/（mol·cm）,碘浓度在0~24μg/10mL范围内有良好的线性关系,相对标准偏差为1.2%~2.2%,加标回收率为97.5%~102.0%,实验表明,方法操作简单,灵敏度高、选择性好,适用于食盐中碘含量的测定。

简介：我的同学施言，外号“食盐”，坐在教室西北角的最后一排，也是与垃圾桶“亲密接触”时间最悠久的人。因为他个头太高，现在已经窜到了1米74，成为班里的“巨人”。所以他只好“委曲求全”，服从老师安排，坐在了最后一排。

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简介：盐是人们日常生活中最为常见、也是为常用的基本调味品。可以说，离开了盐，人类的饮食生活将会变得大为逊色。然而。一日三餐所用之盐的选择、使用和保存，也是有一定之规的。并非可以来之不拒、多多益善或者随意存放。