简介：膨胀率与风味是冰淇淋重要的质量指标。对于普通冰淇淋，如膨胀率低于80％即为不合格品，故冰淇淋膨胀率最好接近100％。由于各种原辅料的性质不同，它们对冰淇淋膨胀率与风味的影响亦不同。

简介：天然果汁果冰是以纯天然果汁为基本原料，无乳无油，绵柔细软的全冰质。它不同于传统的冰棒，主要表现为清新爽口，回味纯正，体现出新鲜果品的汁液风味，感觉丰富，质地口感相似于冰淇淋。天然果汁果冰的产品构思和设计不同于传统模式，它全新形式，注重产品结构，融出的汁液具有浓郁的天然果汁感觉，冰晶细微，有近似于冰淇淋的特性。

简介：

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简介：如今，人们选择食品已不再基于满足口腹之欲和视觉享受，而更看中健康和营养。作为食品生产的添加辅料，榛子便能很大程度地满足消费者在这方面的需求。近年来，随着消费者对榛子产品的深入了解，喜食榛子的人群不断扩大，开发榛子食品于是成为食品业发展的一个新途径。

简介：豆酱、面酱、酱油和米醋是我国传统的调味品，也是酱菜生产过程中的主要调味辅料。生产酱菜的厂家、农户若能把这类辅料做到“自产自销”，则不仅能降低酱菜生产的成本、保证酱菜产品的质量，还能开拓产品的门类。豆酱、面酱、酱油和米醋，除了可以直接作为调味品上市供应...

简介：纸箱生产企业采购回的优质纸箱生产辅料，如果因保管不当，不但会造成辅料的变质、损坏造成浪费，同时也会造成生产出的瓦楞纸板和瓦楞纸箱出现严重的外观质量毛病和理化性能指标下降．有时还会严重影响生产的正常进行。因此在仓储管理中做好纸箱生产辅料的管理是一项不可忽视的工作。下面就对一些常用的辅斟保管作一简要介绍：

简介：（续１９９９年第１５期）蚕豆籽粒含蛋白质２５．６%、淀粉４９．５%,是制造淀粉、酱类和酱油等副食品较为理想的原料。二、蚕豆酱的生产蚕豆酱是以蚕豆为主要原料制作而成的一种酱类,也称豆瓣酱。其制曲、发酵的制酱过程和操作设备等与大豆酱生产大体相同。然而因蚕豆籽...

简介：甲壳素又称Chitin、蟹壳素、壳多糖、甲壳质等,是许多低等动物特别是节肢支物（昆虫类和甲壳类）外壳的主要成分,也存在于低等植物（真菌和藻类）的细胞壁中,其化学名为β（1→4）聚-2-乙酰胺基-2-脱氧-D-葡萄糖,分子式为(C8H13NO5)n分子量约106,在医药、食品等行业有广泛的应用价值。传统制备方法多以虾蟹的甲壳为原料,通过稀碱煮沸消化蛋白和稀酸脱盐制得。该法古老,缺点较多,为此,笔者在原工艺的基础上进行了研究,并同原工艺比较,以说明改进后工艺的可行性和优越性。1材料与仪器蟹壳,经江苏省海洋研究所鉴定为蝤蛑科三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus）的壳。盐酸（AR）江苏溧阳化学试剂产品。氢氧

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简介：药用辅料是药物制剂的基础材料和重要的组成部分。在制剂剂型和药品生产中起着关键作用。对药品质量起着至关重要的作用。目前我国药用辅料在质量监管和流通等方面存在许多问题，“齐二药厂药用辅料事件”暴露了药用辅料生产采购过程中的问题，它集中反映了药品安全的一些深层次问题，是关系到实现我党在十六大报告中提出的以人为本和构建和谐社会大目标的重要问题。该事件的发生，引发了我们对我国药用辅料的监管中存在问题的深入思考，在克分总结教训、借鉴国外成功经验的基础上，应逐步完善我国的药用辅料监督管理机制。本文阐述了我国药用辅料的监管现状，分析其问题原因所在，并介绍国外药用辅料的管理经验，从中探讨完善我国药用辅料的监管方式。

简介：通过查阅国内外文献,综述与研究口服结肠靶向给药系统(OCTDS)中的辅料及其在中药中的应用情况.

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简介：任何产品的生产都要消耗一定的原材辅料，按照物质不灭定律，有产出就必有投入。然而一个成品产品的产出到底需要消耗多少原材辅料为最佳，这是任何一个企业都在积极探索的问题。20世纪90年代，邯钢的目标成本核算法在全国企业界引起强烈反响，许多企业因科学的学习邯钢的目标成本倒算，尝到了甜头，并使企业从困境中走出，从而发扬壮大。然而细想起来，它的最终目的无非是要求严格控制过程产品的辅料消耗，科学合理地使用原材物料，使本企业的综合消耗在同行业占据领先水平，

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简介：玉米淀粉因其类似于大米的品质及相对的价格优势，已成为啤酒行业生产中替代大米辅料的首选原料。使用玉米淀粉替代现用的大米，就是我公司2005年采取的降耗增效新措施。现就玉米淀粉在糖化过程控制中的一些问题进行简要讨论。

简介：

简介：本文就新时期的药品监督管理工作面临的机遇之喜和挑战之忧进行了比较客观的分析论述，从而提出，变“机遇之喜”为鞭策动力，化“挑战之忧”为励精图治，为把全方位的药品监督推向21世纪做好准备。