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发酵达人传授的发酵食品

作者：
学科：医药卫生 > 公共卫生与预防医学
创建时间：2015-06-16
出处：《健康与美容：上半月》 2015年第6期

简介：增加食材的鲜味引起发酵的微生物，在发酵过程中，产生出原有食材中没有的成分。这些成分散发出的独特味道和气味，使发酵食品产生了鲜味。
标签：发酵食品传授发酵过程微生物鲜味食材

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从培养目标看大学知识传授存在的问题

作者：马琳
学科：文化科学 > 职业技术教育学
创建时间：2015-05-15
出处：《石家庄职业技术学院学报》 2015年第5期

简介：设立科学合理的大学培养目标，探寻完成目标的有效途径，是高等教育必须解决的问题。从宏观和微观两个层面分析大学培养目标应具备的因素：在宏观层面，大学要重视德育，与时俱进推动社会进步；在微观层面，大学要注重培养学生的专业性、创新性和发展性。当前，我国高等教育知识传授中存在知识大众化、机械化、功利化的问题。
标签：大学培养目标知识传授

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高中思想政治课PBL与“传授—接受”教学模式比较研究

作者：邵雅黎
学科：文化科学 > 教育学
创建时间：2015-03-13
出处：《兰州教育学院学报》 2015年第3期

简介：PBL是近年兴起的以问题为基础、以学生为主体的新型教学模式,它与传统教学模式中最具代表性的＂传授—接受＂教学模式相比,两者在理论前提、教学目标、操作程序、实施条件、教学评价这五个方面都存在差异。本文通过比较研究,厘清了两种常用教学模式的要素与特点,阐发了PBL教学模式的应用价值,进一步丰富了高中思想政治教学模式的理论研究,为PBL在高中思想政治学科领域中的应用研究提供若干参考。
标签：思想政治课 PBL “传授—接受”教学模式比较研究

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