简介：家禽在屠宰前必须停止饲喂,以便减少对家禽产品的潜在污染。理想的停止饲喂的过程应该是既减少了那些可视污染物及微生物的污染,而又不影响其家禽产品的质量和产量。在捕捉和屠宰家禽之前,撤走饲料和饮用水,已是家禽饲养业沿用40多年的作法。这样做的目的是使家禽的消化道排空,以防止家禽在屠宰过程中,滞留在胃中的食物和肠内的粪便等污物流出而污染家禽产品。家禽在屠宰之前停止喂食的大概时间,一般来说,就是该家禽在饲养棚中被盯住、抓住、运送活禽和被捆绑所需要的全部时间。最理想的作法应该是把清空消化道的时间降到最低限度。但事实上,由于各个饲养场之间的差异,停止喂食的时间是有着很大差别的。停止喂食的时间虽然制定家禽停止喂食的总时间表,现在还没有通用的规则可依,但目前一些研究成果已表明,有两个“时间窗口”为最佳的家禽屠宰加工期。在这两个“时间窗口”之间有一堵“时间墙”。在“时间墙”期间,禽肉被污染的潜在可能性极大,这时应降低屠宰生产线的速度,以使禽胴体得到再加工。当家禽被停止喂食大约8～12个小时的时候,第一个“时间窗口”开启了。在这个时候,消化道差不多彻底清空了,但家禽肠胃及内脏组织的强度还足以经...

简介：摘要：对肉鸡屠宰质量需要加强监督与管理，主要是为了确保鸡类肉食产品的安全，避免对人体造成安全威胁。为了有效落实肉鸡屠宰质量管理工作，我国农业管理部门针对肉鸡质量情况，提出了相关管理规范。因此，通过对肉鸡屠宰质量管理规范进行相关研究，以此来确保肉鸡肉质质量。

简介：摘要：现代化背景下人们的素质获得了相应的提升，经济水平也在不断的增长，因此对于食品质量需求也越来越高。猪肉因其具有丰富的营养价值，味道鲜美而深受消费者的喜爱，因此，猪肉质量安全也与消费者健康存在一定的关系。想要保障猪肉的品质，就需要相关部门加强生猪屠宰检疫工作的有效性。本文对生猪屠宰检疫过程中存在的问题进行简单的分析，并且提出了提升生猪屠宰检疫质量的策略。

简介：摘要生猪屠宰检疫关系到民众的食品安全，为实际生活中较为重要的食品安全防护措施之一。检疫质量能够有效保障民众购买到质量安全、放心的肉品，本文即基于检疫质量方面进行分析，结合贵州省生猪屠宰检疫质量工作的进行状况进行分析，对生猪检疫屠宰相关工作提出部分建议，望能够有效加强基层生猪屠宰检疫工作质量，保障民众食品安全。基于此，本文对提升生猪屠宰检疫质量的对策探析进行研究，以供参考。

简介：摘要社会在发展，人类文明也在进步。人们的生活越来越重视吃得健康用得安全放心。近几年来，人们生活中对于猪肉的需求量也越来越多，生猪屠宰检疫质量的好坏直接影响到了人们生活质量的提高。生猪检疫工作是严密监控猪肉安全的一道重要的防护网。做好生猪检疫工作影响着我国畜牧业的可持续发展。因此，努力提高生猪检疫的质量标准对于保证猪肉的安全问题是非常重要的，下面我们就来着重分析一下影响生猪屠宰检疫的因素以及如何提高生猪屠宰检疫的质量标准。

简介：摘要：近年来家禽养殖特别是肉禽养殖正走在规模化、集约化、数字化、现代化发展的快车道上，同时带动着家禽屠宰检疫向标准化、正规化、现代化发展。有序加强家禽屠宰行业的监管，不仅是新时代实施健康中国战略的要求，对促进畜牧业健康发展、保持社会稳定也具有十分重要的现实意义，本文对如何提升家禽集中定点屠宰检疫工作质量措施进行了探讨。

简介：摘要：本文旨在探讨如何规范生猪屠宰场的屠宰检疫工作，以确保食品安全和公共卫生。首先，本文分析了当前生猪屠宰检疫工作的现状，包括屠宰场的基本情况、检疫流程与要求以及存在的问题。通过深入研究，发现技术设备落后、人员素质参差不齐以及管理制度不完善是制约屠宰检疫工作发展的主要因素。

简介：摘要：社会经济快速发展的关键时期，生猪屠宰检疫工作也逐渐受到人们关注，展开科学的生猪屠宰检疫，确保检疫过程的安全，并加强检疫监督，成为现阶段官方兽医需要关注的重要内容。官方兽医科学对生猪进行检疫，能够有效保障生猪制品的安全。本文着重分析官方兽医的生猪检疫方式，希望可以有效促进屠宰场生猪检疫工作质量的提升。

简介：摘要：实施生猪检疫是具有现实意义的，不仅可以全面保障猪肉产品不会存在质量问题，而且各方面都可以消除动物疾病，可以有效预防、及时控制，最终消灭动物疾病，还可以避免出现人畜共患传染病的问题。因此，屠宰场在加工猪肉产品过程中，需要正确认识检疫工作，做好消毒处理，明确这项工作的重要价值，操作的过程中严格按照国家有关法律法规以及相关标准进行开展，为消费者提供安全的猪肉产品，对于动物传播疾病有效控制。

简介：商务部部长助理黄海近日透露，为加强生猪屠宰管理，我国将进一步完善相关法律，积极推动《生猪屠宰管理条例（修改稿）》的出台。

简介：摘要：随着社会经济的持续发展和人民生活水平的不断提升，肉类消费在人们的日常饮食中占据了举足轻重的地位。而生猪作为肉类消费的主要来源之一，其屠宰与检疫工作的规范化与否直接关系到肉类产品的质量与食品安全。因此，规范化生猪屠宰场屠宰检疫对策的研究，不仅具有深远的现实意义，也是推动畜牧业健康发展的重要保障。

简介：

简介：

简介：<正>为加强生猪屠宰管理,规范肉品流通秩序,确保肉品安全,商务部将会同有关部门从五月下旬开始,开展一个月的生猪屠宰专项检查。检查包括:各地打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为的情况,各地对不符合国务院《生猪屠宰管理条例》和国家有关标准基本要求的生猪定点屠宰

简介：摘要近年来，我国加强了食品安全问题的监督机制，尤其是关系人民群众生命健康的常见食品的检疫工作。猪肉作为我国主要的肉食品，在人民群众食品结构中食用率达到50%以上。生猪屠宰过程中实施检疫工作，有利于遏制病害经过猪肉食品途径传播给人民群众，从而避免给人民群众的身心健康带来严重的影响。

简介：近年来，随着畜牧业生产的发展及畜禽检疫工作的进一步规范化，羊定点屠宰工作逐渐走上法制化和规范化的道路，对确保羊屠宰检疫质量、保障人民身体健康具有重要意义。笔者根据多年的工作实践，对羊屠宰检疫技术的要求和要点进行总结，供同行参考。

简介：记得参加工作三个月后，为了既方便工作又常回家看看，我就下决心借钱买了一辆“WY-125”摩托车，花去一万多元钱，当时这样的摩托车整个乡镇也只有两三台，可见我的超前消费意识比较强。于是，我很快就适应了基层的生活。那时在农村税务所，主要的税收任务就是收屠宰税，而单单依靠一个税务所的几个干部是不可能把那散落千家万户的屠宰税收上来的。

简介：摘要：近几年市场对生猪产品需求越来越高，公众越来越重视生猪产品的质量安全问题，为保证生猪产品的质量安全，进而保护人民群众的生命健康，动物卫生监督部门对生猪及生猪产品的检疫要求越来越高。为此，文章详细论述了生猪屠宰检疫技术，旨在可为行业人士提供借鉴和参考，进而更好的为行业的健康持续发展助力。

简介：摘要：近几年市场对生猪产品需求越来越高，公众越来越重视生猪产品的质量安全问题，为保证生猪产品的质量安全，进而保护人民群众的生命健康，动物卫生监督部门对生猪及生猪产品的检疫要求越来越高。为此，文章详细论述了生猪屠宰检疫技术，旨在可为行业人士提供借鉴和参考，进而更好的为行业的健康持续发展助力。

简介：摘要：在现今人们生活水平逐步提升的背景下，对于猪肉的需求量也随之提升，所以猪肉食品安全问题备受关注。然而，在生猪养殖期间因部分养殖人员在使用激素饲料和化学药物时缺乏科学合理性，进而使得猪肉中有诸多药物残留，甚至还有个别病死猪掺杂到健康的屠宰生猪之中，无形中增加了猪肉食品的安全隐患。为确保消费者能够买到放心的猪肉，就需要提升对生猪定点屠宰检疫工作的监督管理力度。基于此，本文对生猪定点屠宰与检疫监管机制的有效构建做进一步探究分析。