简介：目前脑功能成像技术已经越来越多地被应用于人脑味觉活动的研究.不同的味觉脑功能成像技术有着不同特点;味觉的脑功能本身具有的复杂性决定对其所作研究的角度的多样性;并且对各味觉相关中枢的研究已经取得了许多新的认识.本文从研究的技术、研究的角度及各味觉相关中枢的研究结论作一综述.

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简介：<正>仙女叶拉娜的妈妈病了,需要一大笔钱治病,但家里很拮据,这该怎么办呢?仙女愁得吃饭饭不香,喝水水不甜。几天后,叶拉娜就瘦了一圈,眼窝深陷,像个老太婆了。叶拉娜的妹妹看在眼里,急在心土,灵机一动,有了一个不错的主意。她对叶拉娜说:“我有办法弄到钱给妈妈治病。”“你有什么办法呢?”

简介：从古希腊起，哲学家们似乎就把“趣味”、“审美”的专属权赋予了视觉和听觉，把它排斥于味觉的范围之外。其因由首先在于，视昕两个感官是主要的认识器官，与心灵相关，因此在五官中被赋予了更高的地位；其次，在当时的技术条件下，人们认为视听两种感官与对象之间没有物质性接触，是比触、味、嗅更纯洁的感官。

简介：低调不是安贫乐道，也不是短缺单一时期的朴素，更不是阿Q的“精神胜利法”，高调也并不是不可一世，每天过着挥金如土的贵族生活。但一般提到咖啡我们都会把它标榜成低调的象征，因为它需要细细品位，没有捷径可寻。香水则是张扬个性的代表，显示自己品位和个性的方式。雪茄恰恰位于两者之间，有一种只可意会不可言传的内涵，区别于我们怎样对待。

简介：摘要目的通过可靠的全口味觉功能检查对健康成人的味觉功能进行评估，分析味觉功能与年龄及性别的相关性。方法纳入2019年3月至2020年1月北京安贞医院体检中心嗅觉味觉功能正常的健康受试者584名，其中男297名，女287名，年龄（46.9±16.6）岁。将受试者按年龄分为青年组（19~35岁）、中年组（36~50岁）、中老年组（51~65岁）和老年组（66~80岁）。味觉功能检查包括5种味觉（酸、甜、咸、鲜和苦）和7种浓度梯度。通过全口味觉功能检查得到5种味觉的味觉感知及识别得分。采用SPSS 22.0软件对数据进行统计学分析。结果全口味觉功能检查组内相关系数为0.751~0.828，具有较高的重测信度。受试者5种味觉的感知及识别总分与年龄呈负相关（r值分别为-0.49、-0.44，P值均<0.001）。中老年组和老年组较青年组和中年组受试者味觉功能明显下降（P值均<0.001）；青年组与中年组的味觉感知和识别总分差异无统计学意义（P值均>0.05）。女性酸、咸、鲜和苦的感知和识别得分及总分均高于男性（P值均<0.05），但甜味的感知及识别得分与男性相比差异无统计学意义（P值分别为0.584、0.223）。结论随着年龄增加，人体的味觉功能出现下降。除甜味外，女性对酸、咸、鲜和苦味的敏感性比男性高。

简介：吃完甜甜的巧克力后，就想吃好多薯片。之后又想吃巧克力，然后就停不下来然后就后悔……你有这样的经历吧？如果你也是这样的人，那要好好利用一下味觉。减肥中有需要减少的味道、也有需要增加的味道。

简介：<正>A和江子安相识,是几年前,在波士顿一家便利店门口的留言板上。所有便利店门口的留言板上都压满了内容迥异的便条,寻走失的宠物、租房、征婚甚至寻求性伙伴,无奇不有。江子安因为租的公寓有点大,经济吃紧而寻求合租人。恰巧伊昔住腻了学生公寓,看到

简介：晚上放学后,我飞奔回家。还没进屋,我就冲着妈妈大声喊:"妈妈,今天又做什么好吃的了?我饿了!"只见妈妈愁眉不展,一脸无奈。一问才知道是因为爷爷最近吃饭总没胃口。我想了一会儿,对妈妈说:"那就把平日的美味统统给爷爷吃呗。"我暗自窃喜,又可以美餐一顿了。想到这里,我眼前便浮现出油焖大虾、红烧排骨、水煮虾爬、可乐鸡翅、汉堡包……正当我想入非非,口水直流的时候,妈妈猛地拍了我一下,说:"馋猫,赶紧打电话给你爸

简介：试一试：首先用夹子将你的鼻子夹住,然后向嘴中放入少许咖啡,咀嚼它,并细细地品味。你看看能不能识别出咖啡的味道？只要不用鼻子闻,仅仅用嘴来品尝,你就无法辨别出咖啡来。不信的话,试试加大剂量,看看效果又会如何？

简介：春天到，似乎万物都舒展开，这时候你的味蕾格外需要美味的宠爱。Shiningstar烘焙课堂开学啦！在这里，你可以学到三款既美型又美味的西点，让食色宠幸你的味蕾。

简介：可口可乐于20世纪80年代曾经改变配方以求在市场竞争中战胜百事可乐，不料此举误将可乐的味觉当作可口可乐品牌的全部，忽略品牌拜物教与顾客对品牌的历史、传统与文化的情感，铸成大错。

简介：算起来,我离开深圳的时间,已经超过在这里的三年,可记忆始终止步不前。为了清空大脑,不再继续在回忆里纠缠,我决定回来。对!你没看错,我用的是"回"。2003年初到深圳,我的理由很简单,我想做广告,爹妈不放心我只身去上海北京,而深圳有姐姐在。2003年,深圳还很空,没现

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简介：活动目标1.在体验各种食品味道的基础上,大胆地设计与食物味道相匹配的表情.2.欣赏各种丰富有趣的QQ表情,激发幼儿大胆地想象并创作个性化的表情,发展幼儿的想象力.3.在与同伴的互动中体验创意美术活动带来的快乐.活动准备1.各种味道的食品及相关图片（图1）.2.幼儿人手一份绘画笔及娃娃操作纸（图2）.3.各种丰富有趣的QQ表情课件,QQ消息提示声以及一段欢快的背景音乐.

简介：江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁、总工程师、高级技师周新虎是绵柔白酒的重要引领者之一，他连续多年任国家级白酒评委，先后主持设计开发了“洋河蓝色经典”、“洋河微分子”、“贵宾洋河”、“蓝瓷”、“国宾系列”等白酒品牌。

简介：味觉美是五觉形式美之一。传统的西方美学理论将形式美局限在视听觉对象范围内，将味觉快感对象排除在形式美之外，但审美实践恰恰相反，这使得西方现代美学理论对味觉美的态度也发生了转变。印度佛教经典否定引起肉欲的口舌之味，但又将涅粲佛道喻为无上美味，体现了对味觉美的变相认可。与西方美学、印度佛教的矛盾态度相比，中国古代美学对味觉美的肯定态度则是明确的、一以贯之的，对味觉美的理论建构作出了重要贡献。中国古代肯定味觉美的思想传统孕育了丰富多彩的美食文化、美酒文化及美茗文化，它们是味觉美审美实践的鲜活表征。

简介：人是靠舌头分辨食物滋味的，舌头的表面密布着很多微小的味蕾，人到老年，味蕾发生生理性萎缩，味觉敏感性就降低了。60岁后味觉衰老加速，老年人对成味的感受退化最厉害，约是年轻人的11倍。

简介：除了生理结构方面存在差异外，禽类（鸽）和哺乳动物，与味觉相关的遗传和行为，也各有其行为特征。伴随着基因学时代的到来，这些都可以解答清楚，为味觉研究带来了新方法、新进展、新思路。近些年来，人们已经对包括禽类味觉基因在内，进行了比较系统的基因组学研究。例如，禽类（鸡、鸽）和哺乳动物的苦味基因谱大小显著不同，而它们却具有同源的原始味觉基因。

简介：受试者位于3000m高空，每人定额配给四种不同味道的食品：甜、咸、酸、苦，使用分类标准记录以味觉最低感受量、味觉强度及味觉嗜好程度为基础的嗜好基质，每周测定血糖水平。结果表明：糖和氯化钠的味觉最低感受量增加，而奎宁硫酸盐和柠檬酸的味觉最低感受量降低。鉴定表明味觉强度随每种溶液对数克分子浓度增加而增加，二者呈线性关系。