简介：乳酸菌具有降低血清胆固醇的能力，已被体外和体内的大量实验所证实。综述国外关于乳酸菌体外降低胆固醇的研究进展，主要包括胆酸盐的作用，pH值和胆盐水解酶活性等方面的影响。目前，人们提出乳酸菌降低胆固醇作用机理假说，主要包括同化吸收作用、共沉淀作用和共沉淀与吸收的共同作用等。

简介：传统发酵食品种类丰富,风味独特,是食品工业重要组成部分,乳酸菌是应用于传统食品发酵的重要菌株。通过对乳酸菌的基本特征及其在传统发酵食品生产中的应用进行分析,旨在为实现传统发酵食品工业化生产提供参考。

简介：添加益生菌的婴幼儿配方奶粉,贮藏于常温及30,40,50,60℃高温培养条件下,以益生菌最佳贮存温度-18℃作对照,分别不同时间测定奶粉中益生菌活菌数量。研究表明,益生菌在（-18±2）℃低温保存下、在常温下30,40,50℃存放,其活菌数均大于1.0×106CFU/g,均符合国标要求。益生菌奶粉在60℃条件下保存菌数很快由存放开始的2.4×107CFU/g下降为第3天的3.1×105CFU/g,第5天后发生美拉德褐变反应。常温试验结果显示,含有益生菌的婴幼儿奶粉可以在常温条件下良好储存。

简介：[目的]确定大肠杆菌菌液刺激蝇蛆产生浓度高、活性强的抗菌肽时间和蝇蛆饲喂家禽的安全性。[方法]采用不同浓度的大肠杆菌菌液分别与麸皮混合饲喂蝇蛆，于10、24、48h分别收集存活蝇蛆并对其粗提取抗菌肽，

简介：9月份，广东出口活鳗价格规格为3P的19万元，4P的24.5万元，5P的28.5万元，广东菜鳗收购价报12万元/吨。各个规格出口活鳗和菜鳗价格环比上涨了2~2.5万元/吨，菜鳗环比上涨了1万元/吨。据有关人士透露，9月，新鳗年度的伊始，同时，鳗鱼销售也进入淡季，日本活鳗流通状况回落，但受到鳗苗歉收的影响，活鳗市价仍是居高不下。

简介：对人参乳酸发酵饮料的配方、产品稳定性进行研究。结果表明,最佳配方为发酵原液含量25.00%,总糖9.00%,总酸0.28%;稳定剂最佳配比为琼脂0.08%,羧甲基纤维素0.10%,明胶0.10%。

简介：采用滤纸片法对云南地区分离并鉴定到的15株木霉进行2株病原细菌（大肠杆菌和金黄色葡萄球菌）和3株植物病原真菌（小麦全蚀、番茄早疫、稻疫）抗菌活性筛选。获得可抑制5种病原菌（广谱）的木霉7株。抑菌圈直径范围在0.7～2.8cm。其中哈茨木霉8917提取物对3株植物病原真菌的抑制最强,哈茨木霉10176提取物对金黄色葡萄球菌的抑制最强,哈茨木霉10174提取物对大肠杆菌的抑制最强。同时,将15株供试木霉与3株病原真菌进行对峙培养,结果显示：对番茄早疫菌抑制率最高的是新康氏木霉8722和深绿木霉8956,对小麦全蚀菌抑制率最高的是新康氏木霉8722和康氏木霉8701,深绿木霉8686对稻疫菌的抑制率最高。哈茨木霉在滤纸片法活性筛选中相对其他木霉抑菌活性较好,但在对峙培养活性筛选中其抑菌活性最弱。

简介：本实验室从江西庐山珙桐树中分离筛选出的一株拮抗放线菌，编号为JD211。为明确放线菌JD211菌株在植物病害生物防治中的应用潜力，采用菌丝生长速率法测定其抑菌作用，通过多相分类法研究其分类地位。结果表明：JD211的粗提物可显著抑制水稻纹枯病菌、稻瘟病菌、烟草黑胫病菌、根霉、胶孢炭疽病菌、犁头霉、西瓜枯萎病菌等真菌的生长，其中对稻瘟病菌、烟草黑胫病菌等植物病原真菌的相对抑制率高达90％以上。根据形态特征、培养特征、生理生化特征及16SrDNA序列分析结果，将菌株JD211初步鉴定为奈良链霉菌（Streptomyeesnaraensis）。

简介：美人鱼发光杆菌病又称为类结节病，以前称为巴斯德氏杆菌病，病原为美人鱼发光杆菌Photobacteriumdamselae（革兰阴性，短杆状或球杆菌）。美人鱼发光杆菌有两个亚种，

简介：一、前言牛流行热是由杆状病毒（Rhabdovirus）所引起之急性发热性疾病，在牛之间并不会经由直接接触、体液或空气传染，须透过库蠓等吸血性节肢动物做为媒介来传播疾病，目前仅有一种血清型。以乳牛、黄牛、水牛为主要宿主，但亦曾在鹿及羚羊体内发现有牛流行热的抗体存在，目前没有感染人的病例报告。牛流行热病毒属单股RNA病毒，结构包括封套与五个结构性蛋白（L、G、N、M1与M2），其中又以G蛋白最重要，因为此蛋白含病毒的专一性及中和性抗原部位，

简介：近几年，新疆生产建设兵团农二师养鹅业正朝着集约化、规模化、产业化的方向迈进，养鹅已经成为农民脱贫致富奔小康的重要途径之一。霍尔多巴吉鹅是由匈牙利霍尔多巴吉养殖股份有限公司历时20多年，在霍尔多巴吉草原上培育出来的优质鹅品种，具有生产周期短、成本低适应性强，抗寒抗热，成活率高的特点。作为肉绒两用品种，霍尔多巴吉鹅具有良好的推广前景，在国际市场上颇具竞争力。农二师27团从2006至今陆续每年从内蒙古通辽引进匈牙利肉绒兼用型品种霍尔多巴吉鹅。

简介：2012年5月31日,徐州市某珍禽养殖场从广东购入450只2日龄蓝孔雀雏鸟,初期饲养正常,6月20日发现2只啄肛致死,以后群鸟接连发病和死亡,曾使用多种药物治疗,收效甚微,6月26日当日死亡6只。笔者等对病死孔雀进行了剖检,随后去该场对鸟群进行临床观察,并取样8只病鸟送徐州市中心医院微生物实验室,

简介：鸭巴氏杆菌病也称鸭霍乱。是由多杀性巴氏杆菌病引起的鸭的急性败血性传染病。主要特征为纤维素性心包炎、纤维素性肝周炎、纤维素性气囊炎、干酪性输卵管炎、关节炎及麻痹。因其具有发病率和病死率高等特点，常给养禽生产造成较严重的经济损失。

简介：目的优选人参药性菌质中总皂苷的最佳提取工艺条件.方法通过单因素考察、正交试验考察,确定最佳工艺条件.以总皂苷含量为指标,采用紫外可见分光光度法测定.结果人参药性菌质最佳提取条件为加7倍量50％乙醇,回流提取2次,每次1.5小时.结论优选出的提取工艺简单,效率高,成本较低,可适用于大生产.

简介：

简介：概述了广西食用菌所采用的栽培品种和菌种、原料、接种、发菌、出菇、产品形式等，提出了广西食用菌栽培技术的现状及改良发展前景。

简介：夏秋季节高温、多湿且持续时间长，尤其在肉鸡前期育雏期间，肉鸡大肠杆菌病和球虫病最易发生感染，主要是对雏鸡的危害最大，感染率高、死亡率高，愈后生长速度缓慢，对养殖肉鸡的经济效益造成严重损失。2012年该县肉鸡专业户刘某在地上养殖肉鸡3000羽，患鸡开始表现为精神不佳、采食量下降、拉黄白色稀粪，经2～3d，开始死亡，个别粪便带有红色血丝，也不发烧，用青霉素饮水治疗无效，经综合诊断，确诊为球虫病和大肠杆菌病混合感染，在这种情况下经过综合性用药治疗3d，病情得到了明显控制，现将有关情况报告如下，与更多的肉鸡养殖户相互交流一下经验。

简介：桑黄菌是近年来开发的一种珍贵的药用真菌。介绍了桑黄菌的形态特征、药理效果、栽培技术,为桑黄子实体规范化栽培及商品化生产提供参考。

简介：肉毒中毒又称肉毒梭菌中毒症。肉毒梭菌广泛分布于自然界,特别是土壤中。该菌在死亡的动物、鱼类和某些昆虫体内繁殖并形成芽孢,又从这些动物回到土壤及水中,易于污染食品。当其在适宜条件下于食品中产生剧烈的嗜神经性毒素（肉毒毒素）时,

简介：对哈密瓜枯萎病病株分离得到的病原菌进行柯赫氏法则验证，得出其病原菌为尖镰孢菌甜瓜专化型（Fusariumoxysporumf.sp.melonis）。对其孢子的萌发、菌丝的生长和产孢量进行初步研究，发现该病原菌整个生理过程中的最适温度为29～31℃，最适pH值为5．6～6．8之间，光照对其影响不大。