简介：饮食是人类的第一需要。饮食活动是人类生活方式中最根本的活动。从历史角度看，饮食文化是人类的第一文化，其他文化都是以后才相继产生的，所以有人把其他文化称之为次文化。没有哪种文化能像饮食文化那样是从人类一开始就产生的，也没有哪种文化像饮食文化那样涉及到每个人，是每个人都参与的文化。随着生产的发展，人类的进步，人们已不满足“茹毛饮血”，只吃野生食物，而要求经过加工而后食，于是形成烹饪文化。饮食文化，中外各异，就中国而论，各地不相同。川菜文化在中国饮食文化中所处的地位和特色，它的形成与演变，都是值得我们深入研究和探讨的。本文着重谈一下川菜文化特色中的包容性、创造性、独特性的问题。

简介：古人说：“治天下者以史为鉴，治郡国者以志为鉴”。方志作为“一方之全史”，是记载一个地区上至天文，下至地理，从自然到社会，从政治到经济，从历史到现实，从人物到风貌一应俱全的全面、系统、准确的社会大观的综录，可以起到“资治、教化、存史”的作用。

简介：《洛阳市志·人口志》是《洛阳市志》18卷中的基本地情书之一，也是《洛阳市志》中写得比较好的部分之一。该志具有以下四个特点。

简介：三门石窗粗犷、凝重、质朴、大气，它凝聚着三门人民高超的石雕技艺、丰富的艺术想象力和旺盛的艺术创造力，还鲜活反映了民间百姓的宗教信仰、生活理想、文化观念、

简介：<正>一宋季著名词人吴文英的词集没有宋元旧椠传世,目前所能见到最早的词集版本共有两种,都是明代钞本或刻本:一种是张廷璋万历二十六年(1598)的钞本——《梦窗词集》一卷本,一种是毛晋崇祯三年(1630)刻本——《梦窗词稿》甲乙丙丁四卷本。梦窗词集的校勘历史非常特殊,相当长的一段时间内,毛刻本是唯一祖本,在张元济未发箧相示朱彊村明钞本之前,毛刻孤

简介：《水窗春囈》是清代史料筆記叢刊中的一種,主要記載有清代中期的政治經濟和社會習俗等內容。全書分上下兩卷。上卷作者歐陽兆熊,湖南湘潭人,道光十七年中舉,曾任湖南新寧縣教官,與曾國藩、左宗棠、羅汝懷等友善,記事多與湖南有關。

简介：《客窗闲话》标点举误周志锋清浙江海盐吴炽昌所撰《客窗闲话》正集八卷，续集八卷，是晚清小说中较好的一部。是书经过张万钧、傅玉梅两位先生校点注释，１９９２年５月由中州古籍出版社出版行世，给人们阅读和研究带来了很大便利。但遗憾的是，是书印刷、标点方面的问题...

简介：本文将探讨三国故事由历史进化到小说的过程中，罗贯中截长补短、踵事增华的创作技巧。以及提出《三国演义》中“集团”的概念。

简介：1987年文物普查时，敦煌市博物馆在敦煌市与安西县之间，现敦煌市甜水井道班南侧，三危山的北麓。发现了一处重要的汉代驿置遗址，甘肃省文物考古研究所在1990一1992年间对这里的汉代悬泉置遗址进行了科学的发掘，这次发掘布方严谨，在发掘中严格地根据自然堆积层进行分层采集，确保其相对年代的可信性。

简介：<正>一九八○年,我有幸到蒲圻赤壁,望江怀古,在凤雏庵见其悬匾题字“绝甘兮少”,甚为不解。是夕,与文管所同志闲谈,问及此事,答日:“据传,风雏庵落成之日,施主赐众工匠晚宴,山珍海味,甘醇无穷,众人赞之日‘绝甘啊少见’。故以‘绝甘兮少’为题悬匾於庵门。”我又问:“此匾是否为原物?是否修缮过?”答曰:“是历史遗产,建国初期,字迹不清,请工描添。”听罢,我益增疑心。查风雏庵为凤雏先生草堂旧址,修庵实

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简介：《闲窗录梦》是一部道光时期的满文日记。作者穆齐贤在日记中详细记载了其在悖亲王府供职的情况，因而有很高的史料价值。对这部分内容的研究，有助于我们进一步了解清代王府制度、官员生活。

简介：史前至上古的历史，无文字史料记载，直至商朝（公元前1600年-前1300年）始有甲骨文、钟鼎文将史实刻录铭记遗留下来。此前的历史，主要依靠历代相沿“传说”——口口相传，而这些“传说”及后代的“正史”，又常常因朝代变迁或政治需要而不可避免地出现偏差甚至谬误。许多远古历史，在后代史学家孜孜不倦的追寻与探索中返本还源，还原出其历史真相。

简介：隰县小西天大雄宝殿内满布明末清初木骨泥质悬塑,悬塑群中塔柱、塔楼林立,金碧辉煌,堪称佛教彩塑艺术之瑰宝.山西古代建塔用材质地广泛,要有尽有,材尽所用,但唯独像小西天大雄宝殿内的悬塑塔还极为罕见,为塔中奇葩,独居一秀.殿内有14座木骨泥悬塑塔,分布于佛台金柱,佛像身后,两山墙脑椽间.塔外刷塗赤橙黄绿青蓝紫七彩,配塑有佛像、菩萨、莲花童子、弟子、乐伎,置身于亭台楼塔间,塑造出了一个美好的佛界梦幻大千世界.

简介：天机织罢月梭闲,石壁高垂雪练寒,冰丝带雨悬霄汉。几千年晒未干,露华凉人怯衣单。似白虹饮涧,玉龙下山,晴雪飞滩。([双调·水仙子]《重观瀑布》)这是元代戏剧家、散曲家乔吉写瀑布的一首小令。乔吉,一作乔吉甫;字梦符,一作孟符;号笙鹤翁,又号惺惺道人。他的生平事迹不可详

简介：本文介绍了土工试验在土遗址保护中的作用。介绍了常规土工试验的内容、目的及特点等,并通过土遗址保护中的具体实例来说明土工试验数据在保护中的应用。

简介：<正>筑坝三峡蓄洪发电的计划在民国时期就已提出。不少外国人曾参与这项工作。来自美国的萨凡奇博士所提出的开发三峡计划最引人注目。萨凡奇于1879年出生于美国威斯康星州柯维尔郊区一个农场,自威斯康星大学工程系毕业后,一直在美国内务部垦务局任总设计工程师。他曾设计建成60

简介：编辑工作的质量高低，直接影响着志书的质量高低。因此，志书编辑在编辑加工志稿的过程中，必须遵循一定的原则，就志书篇、章、节、目结构的调整及资料的增删、文字的修改等方面进行仔细的推敲，使志稿质量不断提高。

简介：电视剧《康熙王朝》的编导者和演员们以其独具匠心的艺术功力，把对中国历史发展有重大贡献的清圣祖康熙帝搬上舞台，把中国封建社会末期“康乾盛世”开创阶段波澜壮阔的历史场面重现于