简介：现代市场竞争的残酷,规模经济的一体化,集约化经营的强烈需求,使企业间纷争与合作不断,成为当今经济发展的两大主题.一方面是市场竞争日益白热化,一方面是合作越来越成为经济界一股不可抵档的潮流,而这股潮流中,尤以企业营销战略中的联合促销(或称捆绑销售)的运用最为突出,联袂合作、携手并进已成为企业维系自身生存、拓展更大市场空间、获取最大经营利润的主要谋略.如今,降价、打折、赠品、奖券、免费品尝等在酒界常用的传统促销方式已日益衰落,而联合促销、捆绑销售却在硝烟弥漫的市场大战中备受越来越多企业的青睐和重视.

简介：2005年8月3日,京城餐饮老字号全聚德、仿膳、丰泽园将联袂生产、销售具有各自文化品味和创新特色的中秋月饼,在全聚德和平门店金色大厅举行展示发布会,首旅集团董事、全聚德集团董事长姜俊贤、首旅集团董事、副总裁李中根、全聚德集团总经理邢颖、副总经理刘小红、北京焙烤食品糖制品工业协会会长高波、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念林到会并讲话.

简介：中新社北京6月11日电,为帮助中国西部贫困地区解决弱势人群营养不良问题,提高食品保障与安全水平,中国政府与联合国近日联合启动＂改善中国最弱势妇女和儿童群体的营养、食品安全和食品保障状况联合项目＂。

简介：联合国粮农组织在26日发表的一份报告中呼吁,各国应认真研究粮价高企可能带来的影响,并在制定政策时避免那些短期有效、长期有害甚至使局势恶化的措施,例如限制粮食出口。

简介：近日,据日媒报道,日本AQUASYSTEM公司2015年10月开始销售与智能手机联合＂能看见食物中毒菌的显微镜＂。该显微镜的放大倍率为800倍,光源为白色LED（发光二极管）,电源为两节4号电池。其结构也很简单,由放置试料的物镜和目镜所组成。使用时将智能手机和显微镜连接、接通电源之后使用移液管把试样滴到物镜上,再利用手机上的拍照或录像功能进行拍摄。

简介：

简介：介绍了微乳体系的类型、组成及特点，阐述了微乳作为研究热点在食品化学、日用化工、中药制剂以及其它不同领域中的应用。并预测了微乳的前景。

简介：一、什么是HACCP?HACCP:是HazardAnalysisCriticalControlPoint的缩写.HACCP是一个预防性的、用于保护食品,防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系.食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节,找出具体的安全危害,并通过采取有效的预防控制措施,对各个关键环节实施严格的监控,从而实现对食品安全危害的有效控制.

简介：1破损淀粉的性质及其优缺点小麦在加工成面粉的过程中，由于磨粉机磨辊的剪切、挤压等机械力的作用，不可避免的会使面粉中的淀粉内部结构和外表形状受到伤害，出现裂纹和碎片，受到伤害的淀粉粒称为破损淀粉。

简介：本文介绍了变性淀粉在酱料、乳化香精、糖果中的应用,并阐明了其在这些食品中的作用机理.

简介：谷胱甘肽是一种重要的生命活动物质，广泛存在于动植物细胞中，是很多生化反应的辅基，它具有抗氧化、清除自由基、解毒、增强免疫力等等功能。本文主要针对目前谷胱甘肽的生产方法及其应用做一综述。

简介：由于传统面制品在品质和营养方面并非十分理想，如果在生产过程中适当添加一些酶，对提高产品的品质，合理利用食品资源是非常经济有效而且健康的。本文简要介绍焙烤食品和蒸煮食品中一些常用酶的种类、特点及应用。

简介：

简介：温度是影响果实代谢过程、品质与贮藏寿命的重要因子,应用短时升温处理技术延缓果实衰老和控制采后病害是近年来果实保鲜领域研究热点.本文归纳了短时升温在果实贮藏上应用,热处理方法及常见果品短时升温最佳处理温度、时间.

简介：全文介绍了鱼明胶的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现工业化运行的主要鱼明胶生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求。

简介：随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高和饮食结构的变化,人们对食品的需求有了明显的变化.减轻家务劳动,日常食用些既美味又营养的食品.在讲究高效的今天,已成为普遍现象.进入90年代速冻食品的消费出现了新的热点,一些传统的食品的行列,如:速冻汤圆、速冻包子、速冻春卷等备受青睐.

简介：根据近期国家统计局中国经济景气监测中心与尼尔森公司联合发布的最新中国消费者信心指数报告显示,中国消费者信心指数持续攀升,增幅达到3点,创下自2007年下半年以来的新高。

简介：粮食仓储部门现普遍使用熏蒸剂防治害虫,但农户储粮由于受操作技术、安全因素、经济因素、储粮环境条件（特别是密封条件）的限制,要推广这一方法困难较大。而粮食保护剂由于其高效、低毒、低残留的性质,可直接拌入原粮、种子粮中,不受密封条件的限制,处理后不致造成污染,也不影响粮食的食用、种用品质,操作方便安全,易于在农户中推广使用。

简介：全文介绍了虾青素的性能，主要生产的技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况。对目前工业化采用的主要虾青素生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结，阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨扩大应用与市场需求。

简介：选用海藻酸钠、明胶、壳聚糖、硬脂酸等原料作为涂膜原料对袖珍黄瓜进行涂膜处理，分别对袖珍黄瓜的失重率、呼吸强度、烂果率、叶绿素含量、硬度和可溶性固形物进行了测定。结果表明，第一层为海藻酸钠／明胶（1％/0．3％）第二层为硬脂酸／色拉油（1g：2mL）的两层膜的保鲜效果最好，能抑制袖珍黄瓜的呼吸作用，阻止可溶性固形物的分解。