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简介：脂肪是一大类营养物质，在动物营养学中的重要作用日益得到重视。本文着重分析讨论了油脂的营养作用和其他功能：通过动物营养原理生产富含多不饱和脂肪酸的功能产品；脂类与动物免疫、疾病的关系；磷脂类饲料添加剂的作用与研制开发。对脂肪类在动物营养中的作用与研究进展进行了综述。

简介：日前就兽药残留监控体系情况，国家质检总局、农业部和商务部代表与来华考察的欧盟委员会食品兽医办公室（FVO）官员在京召开总结会，欧盟官员对我国兽药残留监控工作给予了积极评价。

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简介：一般将自然含水量低于45％，粗纤维高于18％的饲料称为粗饲料，包括干草、秸秆和秕壳等纤维性农副产品。粗饲料在自然状态的条件下是一种劣质饲料。其特点是：粗蛋白质含量低，而且品质不佳；粗纤维含量高，还有一些木质素；无氮浸出物虽然含量高，但其主要成分是半纤维素和聚糖醛酸，几乎不含淀粉。因此，粗饲料质地粗硬，适口性差，不易消化，食入量低，导致其营养价值很低。粗饲料的营养价值主要取决于粗纤维等碳水化合物的消化程度，而粗饲料中粗纤维含量的降低能显著提高粗饲料的消化率，进而提高粗饲料的营养价值。

简介：对饲料常用抗氧化剂品种作扼要的介绍，重点品种的安全性作了叙述和说明，为抗氧化者的品种选择提供参考。

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简介：丹尼斯克动物营养最近推出了可被饲料制造商和肉鸡生产商用来确定玉米的实际价值及最适酶用量的AvicheckCom技术，此项服务可带来一系列的收益，其中包括使每吨肉鸡饲料的成本下降了5～8美元。针对这项服务，该公司技术服务经理王穗英博士说：“玉米是家禽日粮中使用最普遍的谷物饲料，并被广泛认为是产生一致性的典型。而玉米的营养成分和利用率是易变的，因此它关系到饲料生产商的利润。AvicheckCom服务则能使饲料制造商通过使用最适剂量的酶来提升玉米的质量并降低其不稳定性。”

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