简介：6月底,农业部公布了第四批中国重要农业文化遗产名单,陕西凤县大红袍花椒栽培系统、蓝田大杏种植系统分别入选。此前,陕西的佳县千年古枣园已被认定为中国重要农业文化遗产,

简介：本试验以云南涮辣辣椒为试材,研究了辣椒素的积累与物质代谢之间的关系。结果表明,在果实发育前期,辣椒中黄酮含量相对较高,之后开始迅速下降,在果实发育后期,其含量缓慢下降;在涮辣果实发育的前期,类黄酮和蛋白质的含量较低,而在果实生长发育的后期（第4、5、6时期）,类黄酮和蛋白质的含量先升高再降低,然后升高。

简介：本文介绍了辣椒素类物质的种类及其特性,并就国内外在辣椒素类物质方面的研究进展,如辣椒素类物质的代谢,不同辣椒品种和不同生长期间辣椒素物质含量的变化等进行了综述.亦简述了辣椒素类产品今后的发展方向.

简介：蛋白质和糖类物质是影响DNA纯度的重要因素。以不同辣椒种质茎尖叶片为材料，测定蛋白质和糖类物质含量。试验结果表明，材料LX4茎尖叶片蛋白质含量最高，为21．32mg／g（FW），热辣4号蛋白质含量最低，为10．15mg／g（FW）；热辣4号茎尖叶片含糖量最高，为2．25％，L515含糖量最低，为0．82％；不同辣椒材料间茎尖叶片中的蛋白质和糖类物质含量存在不同程度的差异。本研究为选择有效方法提取高纯度、高质量辣椒基因组DNA提供了参考。

简介：用嗅觉测量法-气相色谱联用（GC—O），火焰离子检测器-气相色谱联用（GC—FID），质谱-气相色谱联用（GC—MS）三种气相色谱检测方法和常压化学离子化飞行时间质谱（APCI—TOFMS），质子传递反应质谱（PTR—MS）两种直接质谱检测方法来比较测定干辣椒中的挥发性香味成分。干辣椒的挥发性香味成分的大体描述最后由感官评定来确定。三种较显著的风味分别是：辣椒味、煮熟蔬菜味和青草味。用气质联用顶空分析法共有63种挥发性香味成分被分离出来。而嗅觉测量法-气相色谱联用（GC—O）认为其中的11种成分决定了辣椒的香味活跃程度。在所有的方法中普遍认为：3-甲基正丁醛是最活跃的香味成份，其次是2-甲基正丁醛。确定挥发性香味成分的多少主要是受测定方法的影响。色谱方法之间有很强的相关性（p=0．946）。直接质谱法相关性不显著（p=0．613）。经过不同方法的分析，我们发现，用GC—MS，GC—FID和PTR—MS三种方法检测出的挥发性香味成分并没有显著的不同．显著性的差异主要存在于PCI—TOFMS法和其工艺的不同（P〈0．01）．（IntJMassSpectrom223—224（2003）55—65）

简介：葡萄与葡萄酒中的香气物质,是指具有芳香气味的,在较低温度下能够挥发的物质的总称。葡萄果实中的香气主要存在于葡萄果皮中,葡萄酒的品种香气直接源于葡萄果实,赋予葡萄酒个性。葡萄果实的香气种类很多,以具有挥发性的游离态和不具挥发性的结合态（可变成游离态）芳香物质两种形态存在,只有游离态的芳香物质才具有气味,也就是同时能引起味觉和嗅觉的挥发性物质。这些香气物质可根据其代谢路径分为萜烯类（terpenoids）、

简介：北方辣椒保护地栽培一般采用春提早、秋延晚和越冬栽培等3种栽培方式。辣椒的生长季节主要处于低温弱光、高温高湿等不良环境下,易使炭疽病、疮痂病等病害发生;并且随着辣椒保护地面积的逐年增加，辣椒栽培不便轮作，重茬十分严重，疫病、根腐病、青枯病等土传病的发生，

简介：甘蔗收获季节即将来临，很多人利用各种宣传渠道，大肆炒作宣传“日本蜜蔗”，种苗每亩卖到600—800元，引诱农民购种。在此，我们忠告农民朋友：引种日本蜜蔗一定要小心，谨防上当。　　菏泽地区高新农科所去年曾专门组织专家对分布在菏泽境内的几百亩日本蜜蔗进行考察，发现日本蜜蔗根本不似某些媒体宣传的那样“引自日本，糖度17—18％，亩产1—1.5万公斤，亩收入一万元。”实际上，日本蜜蔗就是八十年代苏鲁豫皖交界处曾大量种植的一种杂交甜杆，俗称：甜秫秸，每亩种苗实际价值100多元。这种“日本蜜蔗”比普通甜秫秸粗大，如果说它是果蔗，其纤维粗适口性差，作为商品甘蔗在城市根本没有市场；说它是糖蔗，

简介：近年来，湖南及中南地区冬春季辣椒等蔬菜的设施栽培发展较快，通过大批量生产反季节蔬菜，已缓解了淡季蔬菜供应不足的矛盾。根据保护地辣椒生育特点和病虫害发生情况，初步总结了保护地辣椒健身栽培与病虫防控技术，将对保护地辣椒的优质、安全、高产、早上市具有指导意义。

简介：为在生产上给辣椒制定合理的氮肥施用方案提供理论参考,采用无土栽培方法,以6份辣椒自交系为材料,研究了营养液中氮素浓度为正常水平的20%条件下辣椒形态、物质积累和氮吸收利用的变化情况。结果表明,在开花期,低氮胁迫造成辣椒SPAD值、株高、开展度显著下降;在成熟期,低氮胁迫造成辣椒果实干物质量、果实干质量比以及果实的氮含量显著下降,叶片和茎秆干质量与正常施氮组差异不显著,叶片干质量比、茎秆干质量比以及单株氮吸收效率大幅增加,但氮利用效率大幅下降;低氮胁迫还对叶片、茎秆氮含量与单株氮利用效率等一些性状间的相关性造成了影响。推测,低氮胁迫下辣椒整个生长周期都以营养生长为主。

简介：饮食男女,人生概莫能外,而民以食为天,似乎吃还是第一位的。如果说甜代表了本能,辣就是人后天追求味觉刺激的反映。人之吃食,味为至尊,从茹毛饮血到利用辛辣作料来压腥、驱湿……辣椒,这个点燃人们味觉的神奇果实,不仅被越来越多的人食用，而且它的形象也开始寓意红火，热烈。对“无辣不欢”的辣椒迷们来说，辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味：火热的，刺激的，灼烧的，疯狂的，无情的……辣椒为什么具有如此大的魅力。它又是怎样闯入世界，掀起了一场饮食革命的呢？让我们与本刊特邀作者一起追根溯源，周游世界，走进味觉的巅峰，分享辣味的盛宴，感爱它带给人类舌类上的欢呼，

简介：初步介绍了我国植物新品种保护的进展情况，以及辣椒新品种保护的现状，并着重对辣椒特异性、一致性和稳定性测试（DUS测试）的内容及三性判定的方法进行了描述，还对今后我国的辣椒新品种保护工作提出了建议。

简介：1播种育苗1）播种时期。用塑料大棚或温室栽培番茄,元旦与春节上市的,9月播种,10月定植,12月开始采收;3—4月开始采收上市的,10月播种,11—12月定植,能弥补露地番茄上市前的缺口。根据不同育苗方法,育苗期一般为35-50天。2）催芽。将种子在烈日下暴晒一天（消灭病菌和病毒,提高发芽率）,

简介：据人民网报道，经过20余年研究，新疆应用职业技术学院园林园艺系教授利用新疆野生蔷薇与现代月季进行杂交，成功选育出两种大型抗寒丰花月季——“天山祥云”和“天山霞光”。这两个品种株高可达3m多，盛花期在每年5—6月，

简介：辣椒是人们喜食的蔬菜之一,在蔬菜生产中占有重要的地位.近年来,随着人们生活水平的提高,对蔬菜周年供应提出了更高的要求.因此,保护地辣椒种植面积逐年增加.但由于保护地内温湿条件极适于病害的发生和发展,故各种病害发病面积也不断扩大,造成辣椒减产,甚至毁灭性灾害,给生产带来巨大损失.为此,近两年我们在开展调查的同时,初步摸索出一套综合防治措施,能有效地控制和减轻病害的危害,并最大限度地防治病害发生,达到高产、优质、高效的目的.现将保护地辣椒的主要病害及综合防治技术介绍如下.

简介：

简介：辣椒是江苏省的主要农作物之一,常年栽培面积8万hm2左右,主要在连云港、徐州、淮安、盐城、宿迁、南通等地种植,采用日光温室、塑料大中棚等设施栽培达到70%以上,主要有日光温室冬春茬、日光温室越冬茬、大棚春提早、大棚秋延后4种类型,经济效益十分显著。随着辣椒种植时间的延长、近年来异常天气的影响,辣椒病虫害发生严重,

简介：北方保护地越夏茬辣椒一般在5月底至6月初播种育苗,6月底至7月初定植,8月份开始采收,到11月初前后拔秧。1育苗1.1品种选择越夏茬辣椒正处在高温高湿季节,病虫害严重,应选用早熟、耐热、抗病,且适合当地栽培和市场需求的品种。1.2育苗期管理采用穴盘或者营养钵育苗,苗期应做好防高温、防雨水、防徒长、防病虫害等工作,及早补苗、定苗。

简介：目前,我国保护地辣椒发展迅速,已成为辣椒栽培的主要形式,但由于总体栽培技术水平不是很高,存在产量不高(稳)、品质下降等问题.这不仅直接影响了农民的经济收入,还阻碍了保护地辣椒的规模化发展.

简介：辣椒疫病亦称辣椒枯萎病、辣椒疫霉病,辣椒黑茎病,是由辣椒疫霉(phytophthoracapsici)引起的一种土传性病害,可称之为"辣椒癌症".辣椒一旦受到该病侵染,植株3～5d后萎蔫,7～10d便死亡.此时若逢田间灌水,则更容易造成大面积病害流行,使辣椒大减产甚至绝收.目前,该病已成为世界范围内辣椒的毁灭性病害.辣椒疫病病菌主要靠灌水传播,6～8月是陇东地区辣椒疫病的盛发期,在保护地高温高湿条件下,此病尤为严重.此外,由重茬栽培引起疫病的急剧发生和迅速蔓延,也可导致辣椒大面积枯死.1990年-1991年,该病曾在甘肃庆阳长庆桥蔬菜基地露地辣椒地大面积发生,造成30余hm2辣椒田严重减产,少部分绝收.2004年该病开始在西峰区董志蔬菜基地辣椒大棚流行,区内个别温室亦零星发生.目前辣椒疫病防治已成为保护地辣椒生产面临的重大课题.