简介：摘要：大豆食品可分为三大类 :一是传统豆制品 ,包括豆腐、豆腐干等非发酵制品和酱油、腐乳等发酵制品 ;二是新兴豆制品 ,包括豆奶粉、豆奶等全脂大豆制品以及分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白、蛋白饮料等蛋白制品 ;三是大豆营养保健功能成分开发利用制品 ,包括大豆磷脂制品、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆纤维等制品。目前 ,对于新兴大豆制品和营养保健功能成分的讨论比较多，基于此，本文对国内豆制品营养价值进行了简单的探讨，以供相关人员的参考。

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简介：2013年3月10日，全国科技名词委肠内肠外营养第五次名词审定会议在北京召开，会议由蒋朱明教授主持。全国科技名词委审定与研究室主任邬江、中华医学会名词审定委员会办公室主任张玉森教授、协和医院和北京医院于康等著名医学专家，以及责任编辑邱碧华参加了讨论会。讨论会逐条全面审定了肠内肠外营养名词，各位专家畅所欲言交换了意见，

简介：摘要职高学生存在严重偏科或基本功欠扎实的现实问题，继续对他们采取“一视同仁”的教学方法已不具有多少可行性，也不符合素质教育的要求。“分层次教学”方法的提出能做到面向全部学生，为学生创造良好的学习条件。本文从学生实际出发，阐述了“分层次教学”的问题提出背景，具体实施过程及其效果、体会等方面的概况。

简介：当前在基础教育中，素质教育成为基础教育改革的主旋律。开发人的潜能，提高人的整体素质，在今天越来越受到广泛的重视。提高英语素质教育迫在眉睫。在英语教学中，实现素质教育的目的，涉及到教学观念的更新，教材的选用，教学方式的改变等诸多因素。笔者认为，针对现行教材《Goforit》，提问教学作为一种可行的教学方式，它体现了交际性原则，体现了听说领先原则，是实施素质教育的一个有效手段。本文将从提问的可行性﹑目的﹑趣味性﹑方式﹑建议等几个方面分别进行阐述。

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简介：识字教学是整个小学阶段语文教学的关键，是小学低段的教学重点。教师应当引导学生养成良好的识字习惯，激发学生的识字兴趣，并教给学生识字的方法，使学生乐于识字，轻松识字，为阅读和写作打好坚实的基础。本文简单明了地介绍了小学语文教学中的识字教学方法。

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简介：教学质量是学校的生命线，提高教学质量是学校永恒的主题。建立系统、规范、科学的教学质量监控体系是提高高校教学质量的基本保证。

简介：摘要高等职业技术教育的培养目标是培养德智体美全面发展的应用型人才，因此应突出职业能力的培养。案例教学法是实现这一目标的有效方法。在高职数学教学改革中进行案例教学法的实践中，结合几个教学案例的应用谈有关案例教学法的几点体会。

简介：学生受遗传、环境与教育的影响，存在着个体的差异，作为教师要正视这些差异，理解这些差异，尊重这些学生，要以学生为中心，因材施教，兼顾不同层次的学生，让不同的学生在数学上得到不同的发展。本文作者总结了自己在数学教学实践中的经验在教学内容设计、作业设计、教育评价等方面都实施了弹性教学，体现了现代教育的主动性、民主性、合作性和发展性等时代特征，从而培养了学生自主意识和创造能力。

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简介：旅行社管理作为旅游管理专业的主干课程，实践性、应用性都极强。案例教学在这一课程的教学中有相当重要的作用。为使案例教学有更好的效果，教师应该从案例的选择、案例教学的实施方式入手，精心设计案例教学的每一个环节。以使学生很好地掌握旅行社管理技能。

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简介：摘要随着全球化趋势的加剧，越来越要求我们克服文化差异，顺利实现跨文化交际，新的高中英语课程标准和近几年的高考试题也明显的体现了这方面的要求。如何在日常的高中英语教学中渗透文化教学已成为每个高中英语教师必须解决的课题。本文结合高中英语教学的实际，对此进行了有益的探讨，具有较强的可操作性。

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简介：史论教学已成为基础知识与能力培养、教学内容与教学方法、应试教育与素质教育、高考选拔命题走向与教材水准相对稳定等诸多矛盾中的焦点所在，这既是历史教学改革的良好氛围，也反映出历史教学非改不可的态势，在经过初步调查和实验后，引起了史论教学，尤其是对高中史论教学的急切关注与审慎思考，史论教学活动，在教材、教学、高考之间的协调合力，将对教材的改进、教学改革的深入、高考命题质量的提高带来极大的影响。