简介：本文论述了我国高校核类专业生产实习的重要性，介绍了南华大学核类专业生产实习方面的一些有益探索与实践，依据存在的问题提出了对策建议。要加强学生管理，严格考勤；延长实习时间，增加有针对性的实习内容；切实解决好实习过程中的“责”“权”“利”问题；构建全方位的生产实习模式，满足核类专业学生的高质量培养需要。

简介：<正>明代广东盐业生产与全国其他盐区相比,有不少特点,如盐课折银即在全国发展得最迅速。而且盐课折银又是盐业生产从官营到民营转变过程中的一个重要内容,研究它,将有助于研究明代广东、乃至全国盐业生产的民营化。下面试加论述。明代广东一省设有广东盐课提举司和海北盐课提举司(习惯上称广东提举司和海北提举司),前者驻广州府,后者治廉州府。广东提举司辖有归德、东莞、黄田、靖康、香山、海晏、矬峒、双恩、咸水、淡水、石桥、招收、隆井和小江14个盐场,分布于广州、肇庆、惠州和潮州四府,海北提举司辖博茂、茂晖、官寨丹兜、蚕村调楼、武郎、东海、白沙、白石、西盐白皮、博顿兰馨、陈村乐会、三村马袅、临川、大小英感恩和新安15个盐场。总共全省有29个盐场。盐场设有盐课司,盐课司有正、副大使一员、攒典一员,管理灶户产盐和征收盐课。大使源于元代的管勾,洪武二年改管勾为百夫长,后百夫长“坐生事掣革”,于洪武二十五年改设大使。明初广东盐的制作方法只有用煎一种,到天顺年间,部分盐场已使用日晒法,最先使用日晒法的是潮州、惠州两府,并逐渐向西部推广。晒盐需要灶田(也叫盐田、卤地),煎盐除盐田外,还要草荡等。盐田的所有权在官府,由官府分给灶户(也叫盐户)使用,史载“向年盐丁俱给卤地”?

简介：烹饪专业的实践性很强,要多动手练习,上好《烹饪制作工艺课》是关键一环。其中烹饪教学实习品种的恰当选择,是解决烹饪专业学生在较短时间掌握基本烹调方法的关键所在。

简介：主要分析目前酒店专业的实习中存在的问题及原因,并提出了改善存在问题的对策。

简介：不久前,网友＂易小术＂在微博上讲述了一起实习生＂拒订盒饭＂事件：在一次电视台策划会上,主任对一名实习生说,麻烦你开完会给大家订盒饭,按人头,我请客。结果该实习生认真地说,对不起,我是来实习导演的,这种事我不会做的。这条微博被多次转发,在网络上引发热议。

简介：本文主要结合当前云南旅游学校管理实习教学的实际，以旅游学校教学目的与核心环节的分析为基础，探讨了旅游管理专业实习教学的具体问题，针对注重培养学生的四种能力并专门对实习的核心环节了——旅游学校实习教学的思路作了探讨，为云南旅游学校找到了发展旅游中等职业教学实习的新途径。

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简介：基于校企合作下高职酒店管理专业学生顶岗实习,应针对存在的问题,科学设计实习内容、形式与考核标准,加强过程管理,进一步提升酒店管理专业校企合作质量,为酒店行业培养更为优秀的专业管理人才。

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