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论烹饪教学实习品种选择的方法

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摘要烹饪专业的实践性很强,要多动手练习,上好《烹饪制作工艺课》是关键一环。其中烹饪教学实习品种的恰当选择,是解决烹饪专业学生在较短时间掌握基本烹调方法的关键所在。

DOI rdxgp07y4l/818125

作者刘伟霞

机构地区不详

出处《边疆经济与文化》 2009年12期

关键词烹饪专业教学实习品种选择的方法

分类 [经济管理][世界经济]

出版日期 2009年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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