简介：将内标法选择离子模式气相色谱／质谱法用于鸡蛋中总胆固醇含量的测定，测定结果与文献报道的其他测定方法的结果基本一致。测定方法的回收率在95％～102％之间，精密度为2．5％，最低检测量为0．05μg／100g。
选择离子模式气相色谱／质谱法测定鸡蛋中总胆固醇含量
