中职旅游服务与管理专业“以赛促学”教学模式研究

  中职旅游服务与管理专业“以赛促学”教学模式研究

姚静

彭水苗族土家族自治县职业教育中心409600

摘要： 中职旅游服务与管理专业教育面对学生就业后实战能力不足及理论知识过剩的困境，导致学生难以适应行业内的复杂挑战。传统教学重理论轻实践，使得学生无法将所学知识转化为实效。为此，引入“以赛促学”的新型教学理念，通过创新教学目标、课程体系、教学手段以及竞赛实践等策略，全方位地推动学生职业素质的发展，以符合行业所需。本文将深入剖析“以赛促学”教学模式的构建，以期更好地培育学生的职业素养和实践能力。

关键词： 中职教育；旅游服务与管理专业；“以赛促学”教学模式;

随着职业教育的深化改革，中职学校的教学模式和质量面临更高要求。为了满足日益增长的旅游和酒店业发展需求，落实“岗课赛证”综合育人任务，推进职业院校技能大赛的实施与发展，已成为中职旅游服务与管理专业教育的改革重点。在此背景下，“以赛促学”教学模式将理论学习与技能竞赛相结合，旨在激发学生学习兴趣、提升实践能力与职场技能。

一、“以赛促学”的内涵与优势

（一) 内涵

“以赛促学”教学模式是一种通过竞赛和比赛促进学习的方法。该模式强调学习与实践并重，通过参与各类竞赛，学生可在实践中巩固知识，同时培养解决问题和应对挑战的能力。此模式既能激发学生的学习热情，又有利于提升其综合素质和实践技能。在中职旅游服务与管理专业中，运用“以赛促学”教学模式有望培养出更具竞争力的服务业人才。

（二） 优势

“以赛促学”教学模式在中职旅游服务与管理专业中具有明显优势。该教学法丰富了学生的学习体验，对其综合素质和职业发展产生积极影响。首先，通过参与各类竞赛，学生得以将理论知识运用于实际情境。这种实践操作有助于巩固学习成果，使知识更具实用性。其次，竞赛激发了学生的学习兴趣和动力。由于竞赛具有竞争性和挑战性，学生更加主动投入学习，追求卓越，也愿意投入更多时间和精力去掌握必备知识和技能，而这在传统教学模式下可能较难实现。再次，通过比赛，学生得以进行自我评估和提升。他们可明确自身优劣势，从而有针对性地改进和提高。最后，“以赛促学”教学模式还倡导学生在竞争中加强合作与交流。他们可与同学组成团队参赛，共同探讨解决方案，分享经验和技巧。这种团队协作精神对未来职业生涯至关重要。

二、中职旅游服务与管理专业实施“以赛促学”教学模式的途径及策略探究

（一）紧贴行业动态，设定科学合理的教学目标

鉴于行业需求的调整不断进行，我们有必要保证在校期间学生的培养过程与其真实的职场需求能达到高度的同步性。唯有深度洞察旅游业及酒店业的未来趋势、先进技术以及优秀的服务品质要求，方能让教育机构设定的教学目标真正符合并满足学生未来职业生涯的需求。为了准确把握旅游服务与管理领域的最新动态和需求，我们可以通过市场调研、行业报告分析、招聘信息收集以及企业合作等多种途径进行行业分析，从而确保教学目标与实际市场需求紧密相连。基于上述分析结果，我们需要明确学生所需掌握的核心学科知识和实践技能。在设定教学目标时，必须充分考虑到学生所处的职业发展阶段，因为处于不同阶段的学生其关注重点和培养目标各不相同。对于初入职场的新人而言，学校的首要任务便是协助他们打下扎实的基础知识和技能。在中职旅游服务与管理专业中，新入职者需熟练掌握如服务礼仪、客户接待技巧、基本餐饮管理等基础技能，同时还需理解行业的基本概念、操作流程以及安全规范。因此，针对初学者的教学目标应主要集中在确保他们已经掌握了这些基础要素，以便能够胜任日常工作任务。

然而，当学生步入职业发展的高级阶段后，他们将面临更大的挑战和更复杂的情况。在这种情况下，教学目标可逐步转向培养他们的领导力、团队协作精神以及管理能力。在旅游服务与管理领域，管理岗位往往需要员工具备出色的领导和协作能力，能够高效地管理团队并应对各种复杂的业务环境。因此，针对高级阶段学生的教学目标应当包含发掘他们的领导潜能、强化团队合作意识以及提升问题解决能力。除专业技能外，综合素质亦应被纳入教学目标的考量范围之内。这些素质包括良好的沟通能力，因为在服务业中与客户和团队进行有效沟通显得尤为重要；问题解决能力同样不可或缺，因为在面对挑战时，学生需要迅速找到解决问题的办法；此外，创造力是推动创新的基石，有助于他们寻找新的方式来提升服务质量；适应性则是应对行业变化的关键所在，因为旅游和酒店行业经常面临着快速的变革；最后，跨文化敏感性在国际旅游和酒店管理领域中具有举足轻重的地位，因为学生可能会与来自不同国家和文化背景的客户或同事打交道。通过精心设计并实现这些教学目标，我们将为学生的职业发展奠定坚实的基础，助力他们在这个日趋复杂且多变的行业中取得成功。

（二） 竞赛推动技能提升

“以赛促学”育人模式强调运用竞赛机制，带动学生全面素质及职业技能的提升。比赛并非单纯的竞技状态，而是蕴含着深度学习与成长内涵。参赛学生将在实践环节中持续精进技术，锻炼问题解决能力。竞赛项目覆盖酒店管理、前台服务、餐饮服务、会展管理等多领域，为学生提供丰富的实践平台。在此过程中，学生可提升自身技能，增强自信心，培养团队协作精神，从而更好地适应未来职场环境。

专业竞赛亦为学生提供与业界精英交流的契机。赛事常由行业协会、酒店管理公司、餐饮企业等主办或赞助，使学生得以与相关机构建立联系。与专业人士的互动有助于学生深入理解行业动态、掌握最新标准及实际工作要求。学生可从专家建议中获益，明确技能提升方向。同时，与业界精英建立联系亦有望为学生提供实习与就业机会，奠定职业生涯坚实基础。此外，竞赛筹备与团队协作过程对学生具有激励作用，激发其竞争意识与学习积极性。学生将积极追求卓越表现，不只是为了赢得比赛，更为提升职业竞争力。这种竞争意识对于塑造学生综合素养与职业素养至关重要，因酒店与旅游管理行业竞争激烈，唯有不断进取方能立足。

三、结论

在中等职业学校旅游服务与管理专业的“以赛促学”教育模式下，通过调整教学目标、构建课程体系、创新教学模式、举办专业竞赛以及推进教学内容、方法、手段及评价方式的革新，为学生提供广阔的学习空间，培养其自主学习与团队协作能力，强化其实践操作技能，点燃其职业热情。展望未来，教师应继续深化与完善该教育模式，以满足行业日益增长的需求，培育更多优秀的酒店与旅游管理人才。

参考文献

[1]毛松松，王育峰.“以赛促学”模式下高职旅游管理专业课程创新改革探索[J].经济研究导刊，2022(5):98.

[2]刘艳，傅平.校企共建以赛促学的旅游酒店类课程改革———以辽宁经济职业技术学院为例[J].辽宁高职学报，2022(5):58.

[3]陈小妹.以赛促学助推职业院校旅游管理专业学生技能提升[J].当代旅游，2019(11):182.