饮食护理对胃溃疡患者饮食保健知识及疗效的影响

饮食护理对胃溃疡患者饮食保健知识及疗效的影响

夏丽美

新泰市第三人民医院；山东新泰 271212

摘要：目的：分析饮食护理对胃溃疡患者饮食保健知识及疗效的影响。方法：抽选我科室2022年1月至2023年1月收治的50例胃溃疡患者为研究对象，采用随机数字表法分为两组，对照组采用常规护理，观察组采用饮食护理。对比两组患者的饮食保健知识掌握情况，护理效果。结果：根据数据分析对比显示，观察组饮食保健知识掌握情况，护理效果均优于对照组，数据差异明显具备统计学意义，P＜0.05。结论：在面对胃溃疡患者治疗过程中，采用饮食护理能够更好地帮助患者掌握相应的饮食保健知识，同时改善自己的饮食习惯，提升治疗效果，降低复发率，因此值得临床推广运用。

关键词：饮食护理；胃溃疡；饮食保健知识

胃溃疡是指胃黏膜或十二指肠黏膜出现的溃疡病变。幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）感染，这种细菌感染可以导致胃黏膜受损，从而引起溃疡形成。使用非甾体抗炎药物（NSAIDs），长期或过量使用非甾体抗炎药物，如阿司匹林、布洛芬等药物，会刺激胃黏膜，导致溃疡的形成。过量摄入辛辣食物、咖啡、酒精等刺激性食物，以及不规律的饮食习惯可能增加胃溃疡的风险。长期的精神紧张、焦虑、压力等情绪因素可能对胃黏膜产生负面影响，导致溃疡发生。患者诱发疾病后常常会出现上腹部的隐痛或灼热感，可能会在夜间或空腹时加重。反酸、嗳气、恶心、呕吐等。出现黑便、呕血或咖啡色呕吐物等情况。

现阶段，医院在治疗胃溃疡期间采用幽门螺杆菌根除治疗：通过使用抗生素和质子泵抑制剂等药物来消灭幽门螺杆菌感染[1]。包括质子泵抑制剂、H2受体拮抗剂、胃黏膜保护剂等，这些药物可以减少胃酸分泌、缓解症状并促进溃疡的愈合。减少摄入辛辣食物、咖啡、酒精等刺激性食物，避免长期或过量使用非甾体抗炎药物。通过心理疏导、减压技巧和规律的生活习惯来减轻精神压力和焦虑，有助于胃溃疡的治疗和预防[2]。除了治疗以外，医院还需要在治疗过程中，增加护理进行辅助治疗，其中饮食护理能够更好地改善患者饮食习惯，从根本上控制病情发展。在本次研究中，抽选我科室2022年1月至2023年1月收治的50例胃溃疡患者为研究对象，采用不同的护理措施，现将研究内容汇报如下：

1、资料与方法

1.1一般资料

抽选我科室2022年1月至2023年1月收治的50例胃溃疡患者为研究对象，采用随机数字表法分为两组，对照组采用常规护理，观察组采用饮食护理。对照组男性患者15例，女性患者10例，年龄在22~68岁之间，平均年龄（45.5±3.64）岁；观察组男性患者14例，女性患者11例，年龄在21~69岁之间，平均年龄（46.5±3.75）岁。两组患者资料经过对比，无差异，无意义，P值大于0.05。

1.2方法

对照组采用常规护理：对患者进行病情护理，加强病房巡视，随时关注患者情况，密切监测患者生命体征，如果出现其他严重问题，就需要及时向上反馈，采用相应的治疗措施等。

观察组采用饮食护理：

1.2.1饮食评估：医护人员会对患者的饮食习惯、消化功能、过敏反应等进行评估，了解患者的具体情况。这包括询问患者的饮食史、症状出现时的饮食情况以及存在的饮食限制或禁忌。

1.2.2制定饮食方案：根据饮食评估结果，医护人员会制定适合患者的饮食方案。方案会根据患者的胃溃疡程度、症状严重程度和个人口味喜好进行个性化定制。

1.2.3饮食禁忌：根据胃溃疡的特点，医护人员会告知患者需要避免或限制摄入的食物。一般而言，辛辣食物、刺激性食物（如咖啡、茶、辣椒）、酸性食物（如柑橘类水果、醋）、油炸食品、腌制食品和高脂肪食品等都应尽量避免。

1.2.4推荐食物：医护人员会向患者推荐适合胃溃疡患者的食物，如消化易、营养丰富的食物。这包括高纤维食物（如全麦面包、燕麦、蔬菜和水果）、低脂肪食品（如鱼、鸡肉、豆类和低脂乳制品）、容易消化的食物（如米饭、面条、土豆和熟软的蔬菜）等。

1.2.5饮食频率和饮食量控制：医护人员会指导患者控制饮食的频率和量，建议分几餐均匀摄入食物，避免暴饮暴食。

1.2.6饮食习惯改善：医护人员会向患者提供一些饮食习惯改善的建议，如慢慢咀嚼食物、避免过热或过冷的食物、避免吃太快和过度进食等。

1.2.7饮食指导和教育：医护人员会详细向患者解释饮食方案的原理和注意事项，并提供相关的饮食指导和教育资料。他们还会回答患者的疑问，解决患者在饮食方面的困惑。

1.2.8定期随访和调整：医护人员会定期随访患者，评估饮食效果和患者的满意度。根据患者的反馈和病情变化，他们可能会进行饮食方案的调整，以确保最佳的治疗效果。

1.3观察指标

采用知识掌握程度问卷调查表。该问卷调查分为常规护理组和饮食护理组，通过评估患者对饮食原则的了解程度、胃溃疡饮食健康知识的掌握程度、胃溃疡饮食注意事项的了解程度以及饮食习惯对胃溃疡患者的重要性等指标来综合评分。满分为100分，60分以下表示知识掌握程度较差，60～90分表示知识掌握程度一般，90分以上表示知识掌握程度较好。

对比两组患者溃疡的愈合情况和复发情况。溃疡的愈合情况通常通过患者进行复查时进行胃镜检查来确认。愈合情况分为以下几种：显效、有效和无效。显效表示胃镜检查显示患者胃功能较好，炎症已消失且溃疡部位已愈合成疤痕；有效表示胃镜检查显示溃疡面积有所缩小，且临床上患者无明显的溃疡临床症状；无效表示溃疡复发，并且患者临床上出现明显的溃疡症状，如腹痛、恶心、呕吐等。

1.4统计学方法

采用SPSS24.0统计学软件处理数据，采用χ2检验，计数资料用（n/%）表示，采用t检验，计量资料用（±s）表示，P＜0.05为差异具有统计学意义。

2.结果

2.1饮食保健知识掌握情况

通过两组数据对比，观察组饮食保健知识掌握情况明显优于对照组，对比数据存在明显差异具备统计学意义P＜0.05。详见表1。

表1 饮食保健知识掌握情况（±s）

2.2治疗效果

通过两组数据对比，观察组治疗效果明显优于对照组，存在明显差异具备统计学意义P＜0.05。详见表2。

表2 治疗效果（n/%）

3.讨论

胃溃疡是胃黏膜发生溃疡的疾病，常见症状包括腹痛、消化不良和胃部不适。饮食护理在胃溃疡的治疗中起到重要作用，可以缓解症状、促进溃疡愈合、预防复发。饮食护理可以避免摄入刺激性食物，如辛辣食物、酸性食物和刺激性饮料，减轻胃黏膜的刺激，有助于胃溃疡的康复。饮食护理可以选择碱性食物或含有碱性物质的食物，如水果、蔬菜和坚果，以维持胃酸和胃碱的平衡，减少胃酸对黏膜的损害。饮食护理应包含充足的营养，特别是蛋白质、维生素和矿物质，以促进胃溃疡的愈合和组织修复。饮食护理应根据患者的具体情况和症状个体化定制，考虑患者的口味喜好、消化功能和胃酸分泌情况，制定适合的饮食方案。合理的饮食护理可以减轻胃溃疡引起的腹痛和不适，提高患者的生活质量。科学地饮食护理有助于胃溃疡的愈合过程，加快组织修复[3]~[4]。合理的饮食护理可以预防胃溃疡的复发，降低患病风险。根据数据分析对比显示，观察组饮食保健知识掌握情况，护理效果均优于对照组，数据差异明显具备统计学意义，P＜0.05。

综上所述，在胃溃疡疾病治疗过程中，实施饮食护理能够更好地改善患者饮食习惯，根源解决问题，同时控制病情发展，促进疾病康复。

参考文献：

[1]蒋延煦.分析饮食护理对胃溃疡患者饮食保健知识及疗效的影响[J].中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生,2023(4):0134-0137.

[2]吴希.饮食护理对胃溃疡患者饮食保健知识及疗效的影响探析[J].中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生,2022(2):0150-0152.

[3]刘莲双.饮食护理对胃溃疡患者饮食保健知识及疗效的影响分析[J].中国医药指南,2021,19(10):150-151.

[4]姜莲梅.饮食护理对胃溃疡患者饮食保健知识及疗效的影响[J].医学食疗与健康,2021,19(5):21-22.