我国生鲜农产品冷链物流现状及发展对策分析

我国生鲜农产品冷链物流现状及发展对策分析

蒋杰 1 徐晨 2

1. 辽宁工程技术大学 辽宁省葫芦岛市 125105

2.大连工业大学

摘要：进入新世纪之后，我国经济发展迅速，广大居民对生鲜农产品的需求逐渐增大，这也推动了我国生鲜农产品冷链物流行业的发展，但是由于我国在该行业的起步较晚，因此存在着一系列的问题阻碍了其发展。本文基于此，对当前我国生鲜农产品冷链物流的发展现状做了介绍，并且制定了相应的发展对策，以期为相关行业从业人员提供指导和帮助。

关键词：生鲜农产品冷链物流；问题；对策

一、生鲜农产品冷链物流存在的问题

1.1冷链物流各环节衔接不紧密

当前，我国生鲜农产品在整个运输链条中的冷链物流上游、中游以及下游等各个关键环节当中均存在着或多或少的环节衔接不紧凑的问题。农产品及其运输行业和其他行业不同，其具有明显的季节性，受季节及周期性环境变化影响极大，因此只有做好了生产、运输、配送等各个环节的有效协调及配合，才能够确保冷链物流各个环节的运行趋于正常和模式化。但是，由于我国是一个人口众多的发展中国家，冷链物流上游源头的生产者多为农民，其文化水平较差、自身接触到的物流运输相关知识较为匮乏，因此在市场趋势把控、农产品储藏、冷链产品加工等多个方面存在较为明显的滞后性。其次，仓储以及运输是冷链物流的中游环节，但是冷链物流所应用的加工设备普遍较为陈旧，其冷冻技术也较为落后，在运输途中会造成大量的损失等问题。而在冷链物流的下游，消费者作为其主力，受到冷链食品信息采集以及加工处理等流程信息传递欠佳等诸多因素的影响，因此也很容易出现冷链物流的农产品通过率不高、利润不大等问题。

1.2市场专业人才不足

现阶段的社会已经进入到了一个全新的时代，行业对于人才的需求达到了前所未有的顶峰，因此降妖宝杖农产品冷链物流行业的正常运行，就需要培养出更多的专业性人才负责冷链物流的管理。尽管当前我国很多高等院校逐渐认识到冷链物流管理行业的人才缺口，纷纷开设了物流专业，但是总体来说开设该专业的院校仍然较少，市场上针对冷链物流行业管理的专业性人才缺口极大。在进行生鲜农产品冷链物流的管理时，很多工作人员缺乏专业的技术指导以及培训，只能够凭借自己长期的工作经验来对冷链物流上、中、下游等环节的诸多问题进行处理，导致不规范管理的问题长期得不到解决。

1.3尚未建立完善的法律法规

俗话说：没有规矩，不成方圆。建立完善的法律法规机制是保障一个行业正常、稳定运行的关键，但是从实际情况来看，我国尚未建立完善的冷链物流相关法律法规和政策机制，导致在实际工作过程中各种不规范的现象频发，这就很容易造成冷链物流各环节的运作和操作不受到法律法规的监督和控制，存在较为明显的随意性，与此同时，设备使用规范、室内温度以及储藏运输等多方面所使用的手段和措施也缺乏相应的标准来进行监督和控制。

1.4先进技术应用不普及

和西方发达国家相比，我国的冷链物流行业尚处于起步阶段，很多技术以及制定的标准仍然处于研究状态，不能够满足市场以及客户的实际需求。同时，我国是一个地域辽阔、横跨多种气候的国家，各个地区的经济发展水平不一，因此东部沿海地区和中西部城市之间的冷链物流发展方面存在较为明显的差异，针对这一情况，农产品冷链系统需要加大投入，从而有效解决不同地区装备落后、所使用技术滞后的行业发展问题。另外，由于现阶段我国的冷冻设备市场处于发展阶段，在所使用的技术、研究以及推广还需要进行长时间的研究，在短时间内缩短和国际冷链物流管理之间的差距，加速我国冷链物流行业的进步。

二、我国生鲜冷链物流的完善对策

2.1建立完善的农产品冷链物流体系

冷链物流涉及到上游、中游以及下游的各个环节，因此仅靠物流企业来对其进行管理必然是无法对各个环节进行有效支撑的，这就需要其它路径来对农产品冷链物流体系进行建设以及完善。具体来说，首先，冷链物流行业及其相关行业需要扩大投入，大力加强硬件基础设施的建设，从源头上加强这些建设能够有效规避生鲜冷链物流系统可能存在的问题。其次，冷链物流行业需要建立完善的信息系统，通过建立无断联冷链物流体系，能够有效保障各个环节的顺利开展和有序运作。最后，相关负责人员还需要灵活运用因地制宜的原则，根据冷链生鲜所在区域不同的特点来对冷链物流中心进行建设。除此之外，为了进一步实现提升经济效益的发展和建设目标，可以对各个区域的冷链物流优势进行有效整合，进而构建出基于长途冷链物流体系，有机的将跨区域、短距离冷链物流体系和产销体系结合在一起。

2.2培养冷链物流行业专业管理技术人才

为了培养出符合我国电子商务以及物流行业迅速发展趋势的诸多人才，我国高等院校需要加大培养力度，培养专业性、技术性人才。高等院校作为我国各行业优秀人才的重要培养基地，有必要在课程设置当中专门设置冷链物流管理专业及相关的课程。高等院校需要根据当前市场对冷链物流人才的实际需求来开设相关课程，开展生鲜农产品冷链物流的专业课程教育。同时，针对当前该行业从业人员普遍年龄较大、专业知识掌握不充分的情况，政府需要牵头鼓励社会各界展开冷链物流专业的继续教育，采用不同途径、不同方法来为冷链生鲜物流行业培养出优质的复合型人才，进而推动冷链物流行业的又好又快发展。

2.3推动设备以及技术的发展

完善的冷链物流设备以及所采用的的专业技术能够切实保障生鲜农产品冷链物流系统的正常运行，从而彰显其商业价值，为该行业企业创造更多的经济效益。具体来说，首先，需要对当前行业应用的设备进行更新换代，选择更加优质的机冷车、冷藏集装箱等设备来开展冷藏速运业务。其次，企业还需要加大对先进新型设备的开发和研究力度，开发出更加优质的保鲜储藏技术，对温度控制措施进行有效改善，有效减少生鲜农产品在运输过程中的损耗，提升其在运输过程中的储藏能力。最后，还需要加强以城市为中心的城市周边农产品低温配送系统的有效构建，逐渐形成一个完善的冷链物流节点网络，从而更好的满足广大客户对于生鲜冷链食物的需求。

三、结语

综合全文，现阶段我国的生鲜冷链物流尚处于起步阶段，无论是冷链物流的发展规划还是基础设施的建设，都需要加大力度，在短时间内完成生鲜冷链物流体系的运输以及信息系统的建设及完善，有效确保我国生鲜冷链物流行业的又好又快发展。

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作者简介：蒋杰（1999-05-25），男，汉族，籍贯：福建省莆田市，学历：在读研究生，研究方向：冷链物流与农产品