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《冷饮与速冻食品工业》
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1997年3期
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国外的食品冷冻工艺及速冻设备
国外的食品冷冻工艺及速冻设备
(整期优先)网络出版时间:1997-03-13
作者:
陈绍桥
轻工技术与工程
>食品科学
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资料简介
90年代以来,国外对改进食品的冷冻工艺,延长食品冷藏期的研究和新技术的推广,给予了较大的关注,现分述之。
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90年代以来,国外对改进食品的冷冻工艺,延长食品冷藏期的研究和新技术的推广,给予了较大的关注,现分述之。
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冷饮与速冻食品工业
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