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功能食品配料——葡萄籽提取物的综合研究

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摘要本文综合介绍葡萄籽提取物的研究进展，内容包括葡萄籽提取物的结构、理化性质、测定方法、保健功能、生产工艺以及葡萄籽提取物的研究、应用现状和发展前景。

DOI 54yy3xn340/615428

作者王桐;石丽花;徐宏楠;陈惠

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2008年4期

关键词葡萄籽提取物食品配料研究

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2008年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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