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现代生物化工中酶工程技术研究与应用

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摘要摘要：酶是人体新陈代谢过程中不可缺少的催化剂，在加快新陈代谢速度和促进化学反应方面发挥着重要作用。随着现代生化技术的发展，以及基因工程和细胞工程的研究，酶的产业化和大规模生产取得了突破，为生物工程的应用空间提供了更大的发展空间。在酶工程过程中，主要是利用蛋白质工程技术或化学修饰方法改变酶分子，进而改变酶的性质，使酶产生不同的功能，在环境、医药、农业、工业等领域发挥着重要作用。在此基础上，分析了酶工程技术在现代生物化学中的研究与应用。

DOI 54kxek70jk/5276657

作者冯小刚

机构地区身份证号码：62282519860317****

出处《工程建设标准化》 2021年5期

关键词现代生物化工酶工程技术研究应用

分类 [建筑科学][建筑理论]

出版日期 2021年06月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）