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生活科普六问答

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摘要 1．磨菜刀时为什么要不断地往刀口上浇水？答：岗为菜刀与石头摩擦做功，产生的热量使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度会变小，刀口不锋利：浇水是利用热传递的原理。将刀口的热量传递给水．使菜刀内能减小．温度降低，进而使刀口硬度变大．刀口变得锋利。

DOI g4qnovm948/1339748

作者小小周

机构地区不详

出处《初中生之友·青春号(中)》 2014年4期

关键词问答科普生活菜刀热传递内能

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2014年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）