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水产食品中的“三致”禁药——非法食品添加物“孔雀石绿”

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摘要孔雀石绿是什么孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性品绿、苯甲醛绿、孔雀绿，属三苯甲烷类染料。孔雀石绿既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂。

DOI zdl5r35mjl/1137116

作者奇云

机构地区不详

出处《家庭医学：下半月》 2012年7期

关键词孔雀石绿水产食品添加物禁药杀真菌剂细胞化学

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2012年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

家庭医学：下半月

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