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《新疆职业大学学报》
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《餐饮运作与服务》课程设计与教学实践
《餐饮运作与服务》课程设计与教学实践
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摘要
《餐饮运作与服务》课程是酒店管理专业的一门核心课程,操作性、使用性强,因此,笔者以餐饮岗位职业活动的工作过程为依据,对《餐饮运作与服务》课程进行了设计与实践。
DOI
kd21xn70j6/1079114
作者
唐丽;李新元
机构地区
不详
出处
《新疆职业大学学报》
2011年5期
关键词
职业教育
课程设计
餐饮服务
分类
[文化科学][职业技术教育学]
出版日期
2011年05月15日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
新疆职业大学学报
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