简介:摘要:目的:研究一种快速高效的测定绿豆糕中富马酸二甲酯的HPLC检测方法。方法:称取2.0g样品用甲醇超声提取30min,定容至25mL,混匀,上清液过膜,进样。采用色谱柱(C18 4.6×250mm,5μm),1.0mL/min流速,在220nm波长条件下,对富马酸二甲酯进行分离。结果:富马酸二甲酯在10min内可完全分离,最低检出限为0.05mg/kg,线性范围0.5~20mg/L,相关系数r 可达到0.9999,低、中、高浓度加标回收率为92.1~100.1%。结论:本文方法具有样品处理方法简单,灵敏度高的优点,可用于大批量绿豆糕样品的检测任务。