简介:
简介:本文采用DPPH分光光度法,研究了硅藻土的铁离子含量和啤酒pH值在过滤阶段对啤酒抗氧化力的影响.结果表明硅藻土的质量和添加量对啤酒的抗氧化能力产生明显影响,其中铁离子含量高、硅藻土添加量大、pH值低均能降低啤酒的抗氧化力,加速啤酒老化.
马铃薯淀粉制备高麦芽糖浆的研究-淀粉液化影响因素的研究
硅藻土过滤阶段影响啤酒抗氧化力的主要因素
黑豆皮红色素提取及影响其稳定性因素分祈