简介：新型功能性食品添加剂共轭亚油酸，由于对人体健康所起到的重要作用．在国内外上引起了极大的关注。在查阅大量有关文献资料，以及对共轭亚油酸、共轭亚油酸衍生物及其在食品中的应用，进行了毒理安全、调节血脂、免疫调节、减肥等一系列研究、试验的基础上，本文就共轭亚油酸的特点、在自然界的分布、人工合成、生理活性、在食品工业中的应用进行综述。

简介：为了在棉纺设备上纺制出高比例羊毛纱，根据澳毛纤维、粘胶纤维、锦纶和山羊绒纤维的特性，在兼顾产品用途与成本的基础上，确定了这4种纤维在所纺混纺纱线中的比例为40：30：20：10。通过对锦纶与山羊绒纤维进行抗静电剂预处理，经过对不同的混纺比纤维的试纺优选各工序工艺参数，纺纱过程顺利，成纱质量稳定，各项指标均达到一等水平。成纱充分发挥了各纤维组分的优点，品质优良，服用性能好，用途广泛，具有广阔的市场前景。

简介：选取全国13个地区24个苹果品种,共55份样品,对其中的22个重要指标进行测定。采用主成分分析对品质指标进行降维,对不同品种苹果等外果的品质特性进行描述与主成分分析和聚类分析评价。经因子分析,提取出6个特征值〉1的因子,前6个主成分分别对应果皮颜色因子（方差贡献率：20.408%）、酸度因子（方差贡献率：18.095%）、果实大小因子（方差贡献率：13.757%）、甜度因子（方差贡献率：11.105%）、果实大小因子（方差贡献率：9.636%）、营养因子（方差贡献率：8.029%）,其累积方差贡献率为81.028%。结果表明：采用主成分分析和聚类分析筛选出适宜制汁的苹果（等外果）品种为：辽宁＂华红＂、山西＂澳洲青苹＂、山东＂乔纳金＂,并筛选出适宜制汁和不适宜制汁的苹果品种。本研究结果可为苹果等外果的筛选和加工生产提供参考和理论依据。

简介：2009年1月1日，欧盟新普惠制方案正式实施。根据新方案，欧盟恢复了对我国木浆及其他纤维原料的纤维素纸浆、纸或纸板的边角碎料和废品、纸、纸板的普惠制关税优惠待遇。

简介：文章就各种常见传统面制食品对面粉品质的要求分别进行了阐述，并在此基础上探讨适合传统面制食品的小麦加工技术。

简介：河北某面粉厂，设计生产能力为处理小麦80t／d，2004年安装投产。主要制粉设备有600型气压复式磨粉机4台，500型气压复式磨粉机4台，83型双仓高效平筛10台，6—30-No8-C高压风机1台（配45kW电机），51型撞击松粉机6台，49×2×3型清粉机1台，其制粉工艺如图1。

简介：<正>2009年是完成"十一五"减排任务的冲刺年。环境保护部部长周生贤日前提出,,环境保护部将对违法违规排污和污染治理设施建成而不运行的,加大处罚力度;并且将建立淘汰落后产能企

简介：现代学徒制通过校企深度合作、师徒结对培养来提升我国高等职业院校人才培养工作水平,而做好校企联合招生是实现现代学徒制目标的重要保证。现代学徒制下招生工作具有多样、双元和灵活的特点及政策落实难、社会反响不一、协同机制尚未健全等难点。从人才培养方案的制定、多元化协同招生机制的建立、联合招生的管理与保障机制的完善入手,可为招生工作的顺利开展提供有效途径。

简介：本实验采用微波技术对腌制糖蒜的工艺进行了研制。

简介：在传统羊皮纸制作工艺基础上,增加软化和浸酸工序,制得现代羊皮纸。通过组织学观察,研究了浸灰时间对纤维的分散和非纤维成分的去除。测定了所制羊皮纸的拉伸强度（MPa）和撕裂强度（N/mm）,其值分别为：10.24,18.72;色度色差仪测定了皮的表面颜色,其亮度值分布在85～90,说明其表面颜色较白;视频接触角测量仪测试了羊皮纸的接触角,其值大于90o,说明所制羊皮纸具有较好的疏水性。研究结果表明羊皮纸复制工艺基本可行。

简介：由于裘皮服饰技术上的变革，带来了人们着装观念的转变和审美的变化。可以说，技术不但改变了审美文化的形式和内容，同时也在改变审美文化的本性。从根本上说，技术领域和审美领域是两个完全不同的领域，甚至可以说是彼此对立的。但现代社会的发展，技术向审美文化领域的渗透，是一个不可避免的趋势。正如现代科学技术对审美文化具有积极作用一样，日新月异的裘皮新技术的发展对裘皮服饰的设计思维也同样起着不可替代的作用。从某种意义上说，新技术手段引入裘皮的设计审美领域，扩大了裘皮服饰审美的范围，更丰富了审美表现的手段。

简介：众所周知,皮革质量主要取决于制革准备操作工段。提高蓝湿皮的质量，就意味着复鞣过程可以更简单而涂饰化料的用量将会减少．这也意味着更高质量的皮革生产．将会带来更多的利润。准备工段与胶原蛋白的分离情况密切相联，皮革由胶原纤维构成，在制革准备阶段就是通过多种物理．化学方法除去生皮中的无用蛋白成份同时使胶原纤维束得到分离或分散。

简介：传统的冰淇淋产品一直以奶粉或炼乳为主要原料。但随着全球性奶源缺乏，导致奶制品价格上升，因此植物蛋白资源的开发利用和以大豆粉为原料制冰淇淋已成为国内外冷饮行业产品开发的趋向。近年来，在欧、美、日等国已有相当多的大豆冰淇淋产品面市（售价比其它冰淇淋产品还高），我国也有一些冷饮厂家开始开发生产大豆冰淇淋。作者在本文中就大豆冰淇淋生产工艺中的若干技术问题进行剖析。

简介：速冻食品生产工艺原理陈运中（武汉食品工业学院，武汉４３００２２）０前言速冻食品由于具有新鲜、烹用方便、营养价值保存性好等优点而颇受消费者的欢迎。近年来我国速冻食品的发展较快，速冻技术也迅速发展。食品单体快速冻结技术，采用先个体冻结后包装的方法，使冻结...

简介：烘干是棉花加工工艺中必不可少的组成部分，并逐渐被大家认可并接受，“九五”期间我国将大力推广的三套典型工艺（121成套、120A成套、100成套）中都增加了烘干部分。烘干对提高轧花生产效率，增强籽棉清理效果，提高皮棉品质具有重要作用。烘干工艺本应随着我国棉花加工“121”系统工程的实施得到大力推广，但从目前情况看，烘干工艺并没有象人们预料的那样得到大面积推广，烘干工艺的应用是“雷声大，雨点小”，真正上烘干工艺的厂家并不多，使用烘干工艺的更是屈指可数。以下笔者根据自身体会，就造成这种现象的原因及其解决途径作以刍议。

简介：根据豆奶、花生奶、杏仁露等植物蛋白饮料的特性，重点探讨了原料前处理工艺、pH值对产品加工工艺的影响，以及不同的半成品处理工艺参数等关键性技术问题。

简介：亚麻是一种可再生的原料,它的可贵之处主要在于这种材料本身特有的性质.这些特有的性质使亚麻广泛用于许多方面：55%用于服装,20%用于装饰织物和家用织物,10%用于家具、产业用织物.亚麻吸湿性好,染色色彩浓郁,而且它吸收人体湿气,具有抗过敏性.亚麻比棉更难纺纱,亚麻纤维中纤维素大分子排列比棉更加线性化,由于棉纤维中纤维素大部分是螺旋状的,

简介：选用四川省西部的新鲜樱桃果，采用科学的加工工艺技术，研制成一种具有樱桃原有色、香、味，口感爽滑的果肉饮料。樱桃树属落叶乔木，樱桃果具有诱人的色泽和令人喜爱的风味，富含营养。果实中含糖约34．32％，其中主要是还原糖（果糖与葡萄糖），其次是蔗糖；含酸量为0．45％－0．48％，主要是苹果酸，还有0．92％的含氮物质，0．1％脂肪，0．53％无机盐；另外每100g果肉中含有VB13．0－4．0mg,VB27.0-7.4mg。在国内，樱桃只用作生产罐头，而樱桃罐头人们一般不是直接吃，仅用于调鸡尾酒及作为某些糕点的点缀，用量极其有限。作者选用新鲜樱桃果，采用科学的加工工艺技术，研制成一种果肉饮料，提高了果实的利用率，为饮料行列增加了一种新产品，使广大消费者享用到一种具有樱桃原有色、香、味、口感润滑，有益健康的果肉饮料。

简介：随着我国植棉面积的不断扩大，棉花产量不断提高，一些地区加工能力与待加工量之间的矛盾日趋突出，为解决这一矛盾，我们必须扩大生产规模，提高加工能力，这是我国棉花行业“九五”计划的主要任务之一。在解决这一矛盾时，我们是利用老设备、老工艺在原有的水平上重复建厂，还是利用121系统工程，在完成加工任务的同时，使棉花加工企业上规模，上档次；此是我们在着手“九五”技改时谈论较多的问题，即规范工艺设计。笔者就此谈谈对轧花厂标准工艺设计的认识。

简介：芦笋（AsparagusOfficinalisLinn)又名刁柏，属百合科长年生宿根草本植物，是烹制佳肴的珍稀蔬菜。它原产于东地中海沿岸，已有2000年栽培历史。芦笋质地细腻白嫩、清香可口、营养丰富，维生素和蛋白质的含量超过其它蔬菜。此外，天门冬氨酸、天门冬酰胺、云香甙等成分也相当丰富。芦笋还有一定药用价值，芦笋富含的组织蛋白、叶酸、核酸等，能有效地抑制癌细胞的发展，促进细胞生长正常化。芦笋在国际市场需求量很大。