简介:大米,根据其粘性不同,可分为籼米、粳米、糯米等。籼米粒瘦而长,膨胀性大,出饭率高,因粘性差故饭粒松散,口感略差。梗米粒大而粘性中,饭柔软香滑,可口耐饥,熬粥质稠香甜。糯米粒圆而亮,有较高的粘性,不仅可做糍饭、八宝饭、包粽子,磨粉还可做汤圆、糕点等,它还是酿造甜酒饮料的好原料。那么,选好品种后,又怎样鉴别其质量呢?一、看硬度。表面光亮,整齐均匀,碾压硬度较高,则蛋白质含量高,是品质好的米。反之,米粒瘦小,碎米多,碾压易碎硬度低的米,质量欠佳。灰粉多,呈粉状的,质量低劣。二、看腹白。米粒的腹部有一个不透明的白斑,在中心部位的叫‘心白’,在外腹部的“外白”。腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工的,腹白大的
简介:大米按粘性不同,可分为籼来、粳米、糯米等。籼米粒瘦而长,膨胀性大.饭拉松散;粳米粒大而白,粘性运中,饭粒柔软香滑,可口耐饥;糯米粒圆而亮.粘性强。选好品种后,怎样鉴别其质量呢;一看硬度。表面光亮、整齐均匀、硬度大的来,蛋白质含量高,是优质大米;米粒瘦而小、断求多、掌确易碎的本.蛋白质含量低.品质欠佳;灰粉多.掌碾成粉状的来,蛋白质已开始变质,品质差。二看腹白。米粒的腹部有一个不透明的白斑,在中心部位的叫“。J白”.在外腹部的叫“外白”。腹白小的来是以籽粒饱满的稻谷加工的.腹白大的米不够成熟或含水量过高。三看爆腰。米粒的表面出现横裂红称“爆腰”一裂纹越多质量越差。四看新陈。新米色泽鲜,有清香气味
简介:摘要:随着工程建设的不断发展,工程质量管理变得至关重要。其中,对工程材料质量的检验和工程质量的管理是确保项目质量的关键环节。本文将对工程材料质量检验和工程质量管理进行分析,并提供相关的框架和方法。